“ Pour ces bredle, j’ai fait le tour de mes placards ou plutôt des nombreux bocaux entassés dans un seul placard ! Il avait de quoi décorer mes mendiants. Cette année, j’inclus un nouveau fruit sec, la mûre blanche! Pffff! Pourquoi faut-il l’appeler mulberry blanche en France ? C’est la même histoire pour les cranberries! Faites-moi plaisir! Nommez-les par leur petit nom francophone… canneberges ! Pensez aux québécois qui tentent de préserver la langue française. Allez je m’évade! ”
Pour environ 1 kg de bredle…
- 400 g chocolat à couverture (blanc, noir 71% ou au lait)
- Fruits à coque : Noix, noisettes, amandes, pistaches, pignons, cajou, noix de coco…
- Graines : tournesol, sésame, courge…
- Fruits séchés : Raisins secs, myrtilles, canneberges, mûres blanches…
- Fleurs à croquer, fèves de cacao (Florisens®)
- Épices : cannelle, muscade…
- Fruits confits : gingembre, écorces d’orange ou de citrons confits…
- …
Éclats de chocolat à la fleur de sel…
- Fleur de sel
- 50 g de chocolat à couverture noir (71%)
Éclats de chocolat à la fleur de sel… Faites fondre 50 g de pistoles de chocolat noir au bain marie. Étalez-le chocolat noir au pinceau sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez de fleur de sel concassée. Laissez refroidir. Cassez en petits morceaux.
Mendiants… Faites fondre les chocolats séparément. Coulez-les dans des moules au tiers (ici une plaque de cœurs plats et une de mini financiers de chez Demarle). Disposez le chocolat noir à la fleur de sel concassé, les fruits secs, les fruits à coques, les fleurs séchées, les épices, râpez la fève de cacao… bref… amusez-vous! Laissez prendre le chocolat à température de la pièce. Démoulez.
Voici quelques exemples de ceux préparés l’année dernière…
→ Vous connaissez une recette pour préparer les écorces d’oranges et de citron confits?
→ Florisens – Fleurs à croquer – Éclats de cacao.
→ Dans ma boite à bredle, il y a pour l’instant…
Ping : Écorces d'oranges, de citrons ou de bergamotes confites | Les Papilles Estomaquées...Les Papilles Estomaquées…
Ping : Dans ma boite à bredle… coques de macarons orange pavot | Les Papilles Estomaquées…
Ping : [Partenaire] FLORISENS : produits bio et diététiques et encens naturels | Les Papilles Estomaquées…
très beaux mendiants !!
et jolies photos !!!
ça s’achètent où les fèves de cacao, à part sur Internet ? (je suis près de Strasbourg)
joyeuses fêtes !!
Bonsoir
Merci pour le message.
Alors j’avais trouvé les fèves de cacao à la Biocoop ou chez Satoriz, il y a quelques années.
Sinon, il y a les éclats de fèves de cacao produits par Florisens.
Joyeuses fêtes.
Anick
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Ping : Dans ma boite à bredle, il y a… | Les Papilles Estomaquées…
Ping : Dans ma boite a bredle… mini linz à la confiture d’églantines | Les Papilles Estomaquées…
Très jolis et gourmands ces mendiants en forme de cœur ! Bonne soirée, bises
Ping : Dans ma boite à bredle… linzer | Les Papilles Estomaquées…
Ping : Dans ma boite à bredle… galettes à l’eau de fleur d’oranger | Les Papilles Estomaquées…
Ping : Dans ma boite à bredle… leckerlis de pépé | Les Papilles Estomaquées…
trop joliiiiiii en forme de coeur
des petits chocolats qui se mangent sans fin ou sans faim !
délicieux avec les mures blanches et les canneberges
manue :))