Archives par mot-clé : Musquée de Provence

Soupe de courge musquée [milk pumpkin] à la roquette et lentilles corail

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“ Une belle poignée de roquette et un poireau du jardin, une belle tranche de courge milk pumpkin de Marion et Vincent, un verre de lentilles corail et le tour est joué ! Une nouvelle découverte de courge… la milk … Continuer la lecture

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Gratin de courges [Sucrine du Berry et potimarron], crumble de quinoa et graines de courges à la sauge

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“ Les gratins de courges, il est possible de les présenter de mille et une manières… suffit de varier les associations de courges et de trouver le croustillant qui va bien avec.  Cette fois-ci, un gratin avec de la sucrine … Continuer la lecture

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Musquée de Provence et patidou rôti, gratinés aux lardons et croûtons

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“ Une modification à ma recette provençale fétiche de gratin de courge butternut provençal. Cette fois-ci avec de la musquée de Provence qui est plus fade au goût que la butternut. J’ai donc opté pour un croustillant plus goûteux aux … Continuer la lecture

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Gratin de ravioles du Royans à la courge muscade et ciboulette

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“ Une variation de la recette d’avant hier… mais cette fois-ci avec des ravioles du Royans et de la courge muscade de Provence. ”

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Frites de courge buttercup, pommes de terre (patate douce) et sauge

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“ Ce we on a eu des amis à la maison… des amis de longue date… une ‘tite famille de 5! J’avais préparé ces frites que j’ai servies avec des knack et des quiches Lorraines avec ou sans brocoli (du … Continuer la lecture

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[Recette simple] Courge rôtie, semoule, graines de lin et germes de cresson

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“ Voici une recette toute simple que j’ai mangée hier midi… avec les graines que je fais germer.”

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Potage à la courge butternut, curry et gingembre

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“ Voici une recette retrouvée dans le premier livre de Josée di Stasio, une néo-québécoise d’origine italienne, ‘à la di Stasio’, publié en 2004 aux éditions Flammarion Québec. Les ‘tites modifications apportées… j’ai utilisé de l’huile d’olive au lieu du beurre … Continuer la lecture

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Raviolis à la courge musquée de Provence, lardons, ail des ours et sauge

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“  Encore et encore s’il vous plaît ! ”

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Gratin de courge muscade, sauge et tiges d’ail des ours

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“ Tout se déguste dans l’ail des ours… du bulbe à la fleur ! ”

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