Archives par mot-clé : Carotte

Soupe de céleri-rave au curry et coriandre

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“ Pas besoin de se compliquer la vie pour préparer une bonne soupe. Une recette puisée chez Very easy Kitchen. J’y ai ajouté mon grain de sel… En fait, celui de ma grand-mère paternelle qui disait que le jaune d’œuf  … Continuer la lecture

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[STAUB] Saucisses de Morteau aux lentilles et carottes

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“ Ma voisine, Solange, nous a rapporté de la saucisse de Morteau. On s’est empressé de la cuisiner avec des lentilles vertes et les carottes de notre Amap qui, malheureusement, s’accumulent ! J’ai fait des heureux carnivores avec cette recette … Continuer la lecture

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Soupe aux flocons de pois chiche, courge et choux de Bruxelles

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“ Une belle cueillette de choux de Bruxelles et de poireaux du jardin. Une courge conservée à la cave. On y ajoute quelques légumes en plus et le tour est joué ! ”

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Soupe aux légumes râpés et au kale [Lacinato rainbow]

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“ J’ai râpé presque tous les légumes avec le gingembre, j’ai haché le kale et le poireau puis j’ai ajouté du bouillon et des pâtes. 10 à 15 minutes plus tard, une simple et très goûteuse sousoupe réconfortante ! ”

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Sandwichs de tatins de navets et carottes au sirop d’érable et aux 4 épices

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“ Une super idée. Un sandwich aux légumes doublement croustillant, caramélisé et légèrement épicé… EX-CEL-LENT ! Qu’en pensez-vous ? ”

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Crème de céleri-rave au chèvre et grains de poitrine fumée

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“ Après le velouté de potimarron au lait de chèvre qui nous a énormément plu… voici la petite dernière avec du céleri-boule. Excellente ! ”

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Houmous aux carottes et au cumin

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“ Euréka !!! Une super recette pour utiliser les nombreuses et délicieuses carottes de notre Amap !  ”

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Gâteau(xxx) aux carottes [Québec]

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“ Je sais ! Dans le traditionnel gâteau aux carottes québécois on utilise de l’ananas… pas des pommes ! Et on utilise du fromage Philadelphia pas du mascarpone ! Voici une version, plus comment dire ? Locale ! Désolée pour … Continuer la lecture

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Poêlée croquante de brocoli, carotte et courgette…

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“ J’adore les sardines à l’huile d’olive que je déguste régulièrement avec du brocoli vapeur. Cette fois-ci, j’ai opté pour une petite poêlée de légumes, dont le brocoli, aux herbes aromatiques. ”

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Biscuits de chez moi… aux carottes, canneberges et avoine

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“ Une petite recette du Québec dont la quantité en sucre a été nettement réduite. ”

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Tartelettes aux navets nouveaux et autres légumes du panier

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“ En ce 1er mai, comment utiliser les petits nouveaux du panier (navets, chou-rave…) ? Voici une recette inspirée de celle des minis tatins de légumes racine [navets, carottes, radis noir, chou-rave…] et fenouil faite il y a peu de temps.  … Continuer la lecture

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[Québec] Soupe de gourganes (fèves)

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“  Au Québec, les fèves sont appelées des gourganes. Nous les utilisons le plus souvent en soupe. Cette recette québécoise de soupe-repas provient du livre intitulé ‘La cuisine traditionnelle des régions du Québec’ que je vous transmets en direct… ”

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Mijoté de boeuf à la bière, carottes et pruneaux

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“ Un petit ragoût qui embaumait l’appartement de bière ! Hic ! ”

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[Borshch] Une soupe repas ukrainienne

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“ Une soupe repas qui tient bien au corps. Cette spécialité ukrainienne à base de chou, betteraves et panais, certes un peu longue à préparer, en vaut vraiment le coup !  Nous l’avons préparée avec une partie du bœuf bio … Continuer la lecture

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Sablés aux carottes et purée d’amandes

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“ Une variante des sablés à la betterave et purée de noisettes, réalisée avec les nombreuses carottes du panier. ”

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[STAUB] Languettes de boeuf aux carottes, oignons, gingembre et sésame

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“ Avec les nombreuses carottes du panier et mon nouveau wok Staub. Sinon, ajustez la cuisson des carottes en fonction de la texture souhaitée. Personnellement, je les adore un peu croquantes. ”

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Carottes Vichy

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“ Rien d’inventé, une recette traditionnelle de carottes ! ”

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Saumon vapeur, patate douce, carottes bicolores, poireau, citron et gingembre

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“ Le petit repas régime de lundi midi ! Désolée pour ce retard de publication… j’avais promis une seconde recette de poisson vapeur à plusieurs d’entre vous ! La voici ! ”

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Croustilles de légumes (betterave, carotte, kale, panais, patate douce, pomme de terre…)

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“ Il y a quelques temps, je vous donnais une recette de croustilles de chou kale. Devant le succès de cet apéro, j’ai repris cette recette en y ajoutant d’autres légumes. Seules les feuilles de chou kale sont enduites de … Continuer la lecture

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Pizza au kale, carotte, raifort, moutarde, coriandre, cumin et saucisses fumées

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“ Comme je vous le mentionnais hier, la semaine dernière, un repas surprise sur le thème ‘pizzas aux légumes’ a été organisé pour l’anniversaire de mon homme. Voici la quatrième pizza préparée pour cette occasion… Cette dernière d’une série de … Continuer la lecture

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Vermicelles au panais, potimarron et autres légumes au Beaufort [Anne-Sophie Pic]

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“ Voici la cinquième soupe préparée pour mon anniversaire dont le thème portait sur les soupes. Cette recette a été puisée sur le blog de Anne-Sophie Pic. Seules modifications à la recette initiale… j’ai préféré détailler les légumes en vermicelles … Continuer la lecture

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[Québec] Soupe de pois cassés à la cochonnaille

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“ La quatrième de cinq soupes servies pour mon repas d’anniversaire sur ce thème… une ‘tite soupe québécoise ! ”

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Soupe de carottes à la purée de noix de Cajou

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“ Pour mon repas d’anniversaire, nous avons choisi le thème de la soupe et en avons préparées cinq différentes dont celle-ci inspirée de la recette de la soupe de carottes aux noisettes et au fromage blanc déjà publiée sur ce … Continuer la lecture

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Poisson vapeur aux 3 graines accompagné de ses 4 chouchoux

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“ Un petit repas régime qui aurai pu être servi avec une pomme de terre bouillie. Les quatre choux ici présents proviennent de la dernière cueillette du jardin… celle d’avant hier ! Par contre, j’ai oublié le poireau au jardin … Continuer la lecture

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Soupe de chou frisé (kale) aux carottes et poireaux

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“ Une soupe toute simple réalisée avec les feuilles de choux frisés kale cueillies au jardin, celles dont je vous parlait hier. Ce chou étant très parfumé, je n’ai pas ajouté d’herbes, d’aromatiques ou d’assaisonnement. Un des meilleurs choux… à … Continuer la lecture

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