Archives par mot-clé : Celeri-branche

Soupe de céleri-rave au curry et coriandre

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“ Pas besoin de se compliquer la vie pour préparer une bonne soupe. Une recette puisée chez Very easy Kitchen. J’y ai ajouté mon grain de sel… En fait, celui de ma grand-mère paternelle qui disait que le jaune d’œuf  … Continuer la lecture

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Soupe crémeuse au chou romanesco et purée de noix de cajou

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“ Encore une belle récolte de choux romanesco et de poireaux au jardin. Voici une soupe très intéressante réalisée avec cette récolte et le céleri et les pommes de terre conservés à la cave. ”

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[Québec] Soupe de gourganes (fèves)

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“  Au Québec, les fèves sont appelées des gourganes. Nous les utilisons le plus souvent en soupe. Cette recette québécoise de soupe-repas provient du livre intitulé ‘La cuisine traditionnelle des régions du Québec’ que je vous transmets en direct… ”

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[Borshch] Une soupe repas ukrainienne

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“ Une soupe repas qui tient bien au corps. Cette spécialité ukrainienne à base de chou, betteraves et panais, certes un peu longue à préparer, en vaut vraiment le coup !  Nous l’avons préparée avec une partie du bœuf bio … Continuer la lecture

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Poêlée de chair de courge spaghetti au céleri-branche et aux oignons

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“ Cette petite poêlée a été servie avec de la ciboulette ciselée et de la semoule au jus de poulet. ”

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[Québec] Chaudrée de maïs… un ‘tit réconfort!

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“ Je suis en train de me demander si le Québec ne me manquerait pas un peu… vu le nombre de spécialités québécoises publiées ces derniers temps! Mais, j’y pense, je pourrais faire un pâté chinois avec le prochain maïs … Continuer la lecture

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Lasagne comme un borshch

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“ J’avais tous les légumes nécessaires pour la préparation d’un bon Borshch… mais j’ai opté pour cette innovante variante ! ”

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Minestrone au chou, bettes, carottes, poireau…

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“ Les légumes du panier (et une partie de ceux de la semaine dernière !) y sont tous passés. Hum ! ”

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Velouté de courge butternut à la châtaigne

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“ Une recette rapide à préparer avec une courge qui a une fine texture et un fin goût de noisette. ”

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