Archives par mot-clé : Ail

[STAUB] Cocotte de pois chiches et butternut épicés

Cette galerie contient 11 photos.

“ Je vous propose cette cuisson en cocotte Staub pour célébrer les 25 ans de sa Grande Braderie annuelle. A vos marques, prêts, partez ! Venez chez Staub à Turckheim, un Outlet de 400m2, du jeudi 24 au samedi 26 … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 5 commentaires

Émincé de choux de Bruxelles au sésame

Cette galerie contient 2 photos.

“ Une recette piochée sur le mignon blog d’Elsa intitulé Envie d’une recette ? J’ai doublé les quantités d’ail, de citron vert et de sésame. J’ai beaucoup aimé ! ”

Toutes les galeries | 6 commentaires

Pesto de brocoli et chou romanesco aux amandes et fêta

Cette galerie contient 1 photo.

“ Le premier soir on l’a dégusté avec des pâtes, puis le lendemain en pique-nique sur des tartines de pain maison puis le surlendemain avec de la semoule de blé et des morceaux de fêta. A chaque fois un réel … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 8 commentaires

Ragoût de veau aux topinambours

Cette galerie contient 2 photos.

“ Une autre belle découverte de recette à base de topinambours dévoilée par Mostafia, une amie algérienne qui est restée à la maison la semaine dernière. Excellente recette ! ”

Toutes les galeries | 9 commentaires

Pommes de terre au chou [kale] et lait de chèvre en gratin

Cette galerie contient 6 photos.

“ Un gratin qui peut être servi en accompagnement ou en plat. Surprise ! Le goût du kale s’est transformé avec le lait de chèvre… il se rapprochait plutôt de celui de la moutarde ! ”

Toutes les galeries | 2 commentaires

[STAUB] Saucisses de Morteau aux lentilles et carottes

Cette galerie contient 3 photos.

“ Ma voisine, Solange, nous a rapporté de la saucisse de Morteau. On s’est empressé de la cuisiner avec des lentilles vertes et les carottes de notre Amap qui, malheureusement, s’accumulent ! J’ai fait des heureux carnivores avec cette recette … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 11 commentaires

Bricks à la courge, kale, chanterelles et poireau aux notes orientales

Cette galerie contient 1 photo.

“ Encore une association de mon trio de légumes du jardin : kale, poireau et courge (butternut ou texas indian). Excellent mariage de farce que j’ai repris et que je vous présente en bricks avec des amandes. Une farce presque … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 2 commentaires

Pâtes farcies au kale, courge, poireau, chanterelles et épices orientales

Cette galerie contient 4 photos.

“ Hop’là on écoule les conserves… chanterelles et jus de tomates. Le tout associé aux légumes de saison… mon trio gagnant du jardin en ce moment : kale, poireau et courge (butternut ou texas indian). Excellent mariage que voici présenté … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 4 commentaires

Poulet rôti à l’ail et romarin sur lit de courge [butternut ou texas indian] et pommes de terre

Cette galerie contient 2 photos.

“ La texas indian, une courge à la chair fine et peu sucrée de couleur orange pâle. Elle reste ferme après cuisson donc idéale pour cette recette. Vous pouvez la remplacer par une butternut. ”

Toutes les galeries | 8 commentaires

Linguinis au fenouil et gambas à l’orange

Cette galerie contient 2 photos.

“ Ca y est, j’attendais impatiemment les oranges bio de notre Amap pour réaliser cette recette pleine de contrastes et d’harmonies puisée chez Lyne ! Un succès malgré le fait que j’ai remplacé la crème d’avoine par de la crème … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 3 commentaires

Houmous aux carottes et au cumin

Cette galerie contient 1 photo.

“ Euréka !!! Une super recette pour utiliser les nombreuses et délicieuses carottes de notre Amap !  ”

Toutes les galeries | 5 commentaires

Poêlée de pommes de terre au chou romanesco

Cette galerie contient 1 photo.

“ Encore une vingtaine de plants au jardin prêts à me donner des choux romanesco. L’année dernière seuls cinq plants avaient donnés des choux. Cette année, presque tous les semis ont poussés. J’en ai distribués et redistribués aux voisins tellement … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 5 commentaires

Pâtes aux anchois et aux trois choux [brocoli, romanesco, kale]

Cette galerie contient 2 photos.

“ C’est en discutant cuisine avec Irène et JP que j’ai eu l’idée de concocter cette recette italienne avec les choux du jardin. ”

Toutes les galeries | 7 commentaires

Velouté de cardes et autres légumes du jardin

Cette galerie contient 2 photos.

“ Un velouté fort apprécié dont la recette a été puisée sur le blog intitulé ‘Jardins ouverts sur la vallée’. Depuis 2009, j’ai cette recette en attente… faute d’avoir des cardes. C’est une chose résolue puisque cette année, j’ai deux … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 5 commentaires

Minis courges farcies [Jack be little, pomarine, munchkin…] aux escargots et au fenouil

Cette galerie contient 4 photos.

“ Au jardin, j’ai fait pousser des minis citrouilles à décorer pour mes interventions auprès des enfants dans les écoles. Il s’agit des Jack be little, aussi appelées pomarines ou Mini Jack be. Les munchkins sont identiques visuellement au Jack … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 5 commentaires

Velouté de topinambours aillés aux merguez et fenouil

Cette galerie contient 1 photo.

  “ Très fin, délicat… même avec la merguez d’agneau ! Une de mes recettes préférées. ”

Toutes les galeries | 3 commentaires

Steaks de chou poêlés aux aromates… tout simplement !

Cette galerie contient 2 photos.

“ Un accompagnement tout simple, qui m’a beaucoup plu, puisé chez La fourchette gourmande. J’y ai ajouté quelques graines d’épices… coriandre et cumin et une branchette de thym effeuillé. ”

Toutes les galeries | 7 commentaires

Soupe de courgettes au garam massala, coriandre et citron vert [Lyne Epices&Moi]

Cette galerie contient 1 photo.

“ Eh oui ! Encore des courgettes à écouler, le début de l’automne ne semble ne pas vouloir quitter le jardin ! ET… il y en a encore 4 belles qui attendent au frigo. Voici une soupe dégustée avec Marion … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 7 commentaires

Poêlée de feuilles de bettes à l’ail

Cette galerie contient 1 photo.

“ Contrairement à hier, où je vous proposais un accompagnement tout simple à base de côtes de bettes, en voici un second concocté avec les feuilles de bettes ! ”

Toutes les galeries | 6 commentaires

Sauté de côtes de bettes au poivron

Cette galerie contient 2 photos.

“ Un accompagnement tout simple et rapide à préparer. Il ne reste plus qu’à ajouter les dés de fromage de brebis et le tour est joué ! ”

Toutes les galeries | 3 commentaires

Minestrone aux courgettes, tomates, pommes de terre et pesto de basilic au parmesan

Cette galerie contient 1 photo.

“ Une idée pour écouler les courgettes entassées au frigo, résultat des trois dernières cueillettes au jardin. Une recette puisée dans un petit livre italien tout sympa, intitulé Mamma miam ! ”

Toutes les galeries | 6 commentaires

Gaspacho de betterave, tomate et concombre à la pistache

Cette galerie contient 1 photo.

“ Ma participation avec Les Blogueuses culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein. Voici une recette intitulée ‘Le Rose Pastel’ et dévoilée, par le chef Alain Alexanian qui travaillait à l’époque au restaurant ‘A Point Café’ sur … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 3 commentaires

Poêlée de tomates cerise et roquette à l’ail

Cette galerie contient 2 photos.

“ Simple, rapide… Encore s’il vous plaît ! ”

Toutes les galeries | 2 commentaires

Poule à l’estragon, ail et oignon et sa sauce blanche

Cette galerie contient 1 photo.

“ Pour assouvir mon léger côté carnivore. Ça change de la poule-au-pot ou du poulet à l’estragon ! ”

Toutes les galeries | Un commentaire

Lasagnes archi végétariennes aux 6 légumes

Cette galerie contient 13 photos.

“ Me revoici sur le blog ! Je vous avoue préférer le jardin et les grands espaces à ma petite mais fonctionnelle cuisine… la santé prime ! L’invention aux protéines végétales et légumes de la semaine. J’avais peur que ces … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 6 commentaires