Archives par mot-clé : Potiron

La blue ballet, vous connaissez ?

Cette galerie contient 1 photo.

“ On a eu la chance d’avoir une courge blue ballet dans notre panier cette semaine. C’est une courge de la famille des potirons ou ‘Curcubita maxima’. Leur pédoncule est cylindrique et spongieux contrairement aux courges, citrouilles, courgettes et courges … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 3 commentaires

Salade de quinoa aux petits pois, fèves, roquette et graines de…

Cette galerie contient 1 photo.

“ J’ai tellement à faire au jardin que je ne prends plus trop la peine de publier de recettes. En voici une préparée pour un des repas de midi… avec les légumes du jardin. Cette année, un petit + au … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 7 commentaires

Potimarron rôti à l’ail, aux 4 épices et au sirop d’érable

Cette galerie contient 3 photos.

“  Je vous présente la dernière recette à base de potimarron de l’année. Ben oui, c’était le dernier conservé à la cave, un de ceux que j’ai cueilli au jardin. Une recette avec du sirop d’érable… un avant goût de … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 3 commentaires

Velouté de potimarron et lentilles corail

Cette galerie contient 3 photos.

“ Une soupe préparée avec l’avant-dernier potimarron du jardin et les poireaux et céleri encore en place. La texture apportée par les lentilles est très intéressante. ”

Toutes les galeries | 4 commentaires

Courge rôtie (blue hubbard) et tombée de bettes aux graines de courges et deux quinoas

Cette galerie contient 4 photos.

“ Une recette inspirée du ‘potimarron rôti et tombée d’épinards’ retrouvée dans le hors-série n°14 de 2013 de la revue Saveurs. Comme vous pouvez le constater, j’ai remplacé le potimarron par de la courge blue hubbard, plus fine au goût, … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 5 commentaires

Soupe de fanes de radis et courge blue hubbard

Cette galerie contient 1 photo.

“ Lors de leur séjour à Strasbourg, Joce et JF nous ont rapportés des radis de leur exploitation de Jonquières St-Vincent, celle de l’AMAP de la Roustide. J’ai utilisé les fanes pour la soupe. Je n’en avais plus refait depuis … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 8 commentaires

Vermicelles au panais, potimarron et autres légumes au Beaufort [Anne-Sophie Pic]

Cette galerie contient 1 photo.

“ Voici la cinquième soupe préparée pour mon anniversaire dont le thème portait sur les soupes. Cette recette a été puisée sur le blog de Anne-Sophie Pic. Seules modifications à la recette initiale… j’ai préféré détailler les légumes en vermicelles … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 2 commentaires

Courges pomme d’or farcies aux bettes et champignons

Cette galerie contient 3 photos.

“ Si vous ne trouvez pas de courges pomme d’or, utilisez des petits potimarrons.”

Toutes les galeries | 5 commentaires

Poêlée de gésiers de canard confits aux pommes de terre et potimarron

Cette galerie contient 2 photos.

“  Une recette publié en novembre 2008 sur mon ancien blog et qui a eu beaucoup de succès à l’époque ! ”

Toutes les galeries | Laisser un commentaire

Trio de courges, pommes de terre et choux de Bruxelles rôtis au four

Cette galerie contient 2 photos.

“ Voici une excellente recette découverte sur le mignon site de Agnès du blog Bikini et Gourmandises. Je n’avais que 200 g de choux de Bruxelles récoltés au jardin que j’ai complété avec le brocoli du jardin. J’ai remplacé une … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 8 commentaires

Bricks de courge blue ballet et bettes à la vanille et à l’orange

Cette galerie contient 4 photos.

“ Meeerde ! J’ai mis de la vanille en poudre à la place de l’écorce d’orange râpée ! Eh ben pas mal du tout ! La courge étant sucrée, l’association devient intéressante. Et j’ajoute comme prévu les zestes d’écorces d’oranges … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 7 commentaires

Gratin de courges [buttercup et chestnut bush] et poireau aux graines de courges

Cette galerie contient 2 photos.

Tout d’abord, je vous souhaite, une nouvelle année pleine d’amour et de santé, deux ingrédients à mon avis essentiels pour avancer plus sereinement dans la vie. “ Après une petite vacance pour ce dernier temps des fêtes, je vous reviens … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 4 commentaires

Soupe de patidou (ou delicata) et potimarron au poireau et à la muscade

Cette galerie contient 3 photos.

“ Une idée que m’a donnée m’a voisine… cuire le potimarron au lait avec un poireau avant de mixer le tout en soupe. J’avais un patidou et une petite carotte et pourquoi pas une pomme de terre que j’ai ajoutés … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 6 commentaires

Frites de courge buttercup, pommes de terre (patate douce) et sauge

Cette galerie contient 2 photos.

“ Ce we on a eu des amis à la maison… des amis de longue date… une ‘tite famille de 5! J’avais préparé ces frites que j’ai servies avec des knack et des quiches Lorraines avec ou sans brocoli (du … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 6 commentaires

Soupe de courge gratinée au pecorino et à la sauge

Cette galerie contient 4 photos.

“ Cette soupe réconfortante, d’autant plus qu’elle a été servie dans un service avec couvercle pour soupes gratinées qui appartenait à mes parents, a été publiée dans le livre Gratins de la collection 750 g de Plaisir aux Éditions Solar … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 6 commentaires

Courges, cerfeuils tubéreux et pommes de terres rôtis à l’ail et aux herbes aromatiques [Cuisine Campagne]

Cette galerie contient 3 photos.

“ Voici une excellente recette très parfumée découverte sur le magnifique site de Lilo… Cuisine campagne. N’ayant pas de panais sous la main, je les ai remplacés par du cerfeuil tubéreux. Pour s’amuser un peu, je vous propose de goûter chacune … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 10 commentaires

Potimarrons farcis à la chair de courge spaghetti, roquette et jambon cru au chèvre

Cette galerie contient 3 photos.

“ La dernière recette de courge spaghetti transférée depuis mon ancien blog. Les prochaines à base de cette cucurbitacée seront des recettes récentes. ”

Toutes les galeries | Un commentaire

[Apéro] Graines de courges au sel

Cette galerie contient 4 photos.

“ Une autre recette publiée en 2009 sur mon ancien blog… Super pour l’apéro ! ”

Toutes les galeries | 25 commentaires

[Concours] Sept champignons d’automne autour d’une courge pomme d’or

Cette galerie contient 10 photos.

“ Voici ma participation au Grand Concours de l’automne ayant pour thème… Les champignons stars de l’automne. J’ai préparé une poêlée de cerfeuil tubéreux et de chanterelles en tube présentée dans une courge pomme d’or accompagnée d’une poêlée de 7 … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 6 commentaires

Soupe de potimarron à la pomme et aux châtaignes

Cette galerie contient 2 photos.

“ Une soupe sucrée-salée bien consistante que je réalise souvent en automne.” (Pour 6 à 8 personnes) 1 potimarron de taille moyenne 1 petit oignon rouge 1 échalote française 1 petite pomme 10 à 12 châtaignes Eau Sel Dans un … Continuer la lecture

Toutes les galeries | Un commentaire