Archives par mot-clé : Champignon

Filet de truite, chanterelles à la ciboulette, galette de semoule de chou romanesco à la pistache et un bon champagne…

Cette galerie contient 2 photos.

“ En lisant la recette de la pâte à pizza au chou fleur de chez Alter Gusto… ça a fait ’tilt’ dans ma tête et sur mes papilles. Voici ma réalisation, une association très fine et gourmande. Et quoi de … Continuer la lecture

Toutes les galeries | Laisser un commentaire

Bricks à la courge, kale, chanterelles et poireau aux notes orientales

Cette galerie contient 1 photo.

“ Encore une association de mon trio de légumes du jardin : kale, poireau et courge (butternut ou texas indian). Excellent mariage de farce que j’ai repris et que je vous présente en bricks avec des amandes. Une farce presque … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 3 commentaires

Pâtes farcies au kale, courge, poireau, chanterelles et épices orientales

Cette galerie contient 4 photos.

“ Hop’là on écoule les conserves… chanterelles et jus de tomates. Le tout associé aux légumes de saison… mon trio gagnant du jardin en ce moment : kale, poireau et courge (butternut ou texas indian). Excellent mariage que voici présenté … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 5 commentaires

Courges pomme d’or farcies aux bettes et champignons

Cette galerie contient 3 photos.

“ Si vous ne trouvez pas de courges pomme d’or, utilisez des petits potimarrons.”

Toutes les galeries | 5 commentaires

Soupe de fausses vermicelles : courge spaghetti et pomme d’or aux trompettes des morts

Cette galerie contient 2 photos.

“ La courge spaghetti et la courge pomme d’or sont deux courges à chair filandreuse… comme des vermicelles ! Les voici en soupe et pour ne pas entendre râler sur cette soupe trop ‘…’, j’ai ajouté des os à moelle … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 4 commentaires

Œuf sur nid de pain de mie et bettes aux trompettes des morts

Cette galerie contient 9 photos.

“ Une recette inspirée du livre À la Di Stasio mais réalisée avec les bettes du jardin et les trompettes de morts séchées de cet automne. J’ai dégusté ce repas avec Elo avec qui j’ai échangé une de mes courge buttercup … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 7 commentaires

Poêlée de bettes aux champignons et au vin blanc

Cette galerie contient 1 photo.

“ Un accompagnement bien sympa. Et pourquoi ne pas le servir avec du poulet à l’estragon, à l’ail et au citron (recette de demain) ? ”

Toutes les galeries | 8 commentaires

Pizza à la crème, cèpes, bouton d’ail des ours au vinaigre…

Cette galerie contient 4 photos.

“ Notre ado-adulte est à la maison pendant la deuxième semaine de vacances. Ça me manquait de tout voir disparaître avant même que le comptoir ait pu réceptionner les plats. Je lui avais promis, entre autres, des pizzasss. Voici la … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 2 commentaires

Poulet fermier aux cèpes, ail et pommes de terre

Cette galerie contient 1 photo.

“ J’ai réalisé cette recette avec la rôtissoire chinée en juin dernier et les cèpes séchées de notre dernière cueillette, les pommes de terre et l’ail de notre AMAP (Schlutfeld sur Strasbourg) ! ”

Toutes les galeries | 8 commentaires

Faire sécher les trompettes des morts et les chanterelles

Cette galerie contient 3 photos.

“ Nous avons choisi de faire sécher la dernière cueillette, celle de dimanche) de chanterelles et de trompettes des morts sur une surface plane et absorbante. Un jeu d’enfants! Vous pouvez aussi vous amuser à les enfiler puis d’enguirlander votre … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 13 commentaires

[Concours] Sept champignons d’automne autour d’une courge pomme d’or

Cette galerie contient 10 photos.

“ Voici ma participation au Grand Concours de l’automne ayant pour thème… Les champignons stars de l’automne. J’ai préparé une poêlée de cerfeuil tubéreux et de chanterelles en tube présentée dans une courge pomme d’or accompagnée d’une poêlée de 7 … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 6 commentaires

Pizza blanche aux chanterelles, ail et persil

Cette galerie contient 1 photo.

“ Dimanche dernier nous sommes allés aux champignons… chanterelles en tube (en trompette, en entonnoir…), cèpes de Bordeaux, bolets à pied rouge, bolets bai…”

Toutes les galeries | 9 commentaires

Raviolis aux pesto d’ail des ours, champignons et écorce de mandarine

Cette galerie contient 1 photo.

“ Délicieux !  Le petit extra dans cette recette inventée, l’écorce de mandarine séchée et râpée et le pesto conservé au congélateur.”

Toutes les galeries | Laisser un commentaire

Bricks aux bettes et champignons

Cette galerie contient 1 photo.

“ Un heureux mélange avec du croquant. ”

Toutes les galeries | 3 commentaires

Cannellonis aux bettes, sauce tomates, jambon et brousse

Cette galerie contient 1 photo.

“ Je n’ai pas pu prendre de photos des cannellonis. Ils ont disparus avant même que je puisse prendre la photo. Heureusement que j’en avais pris une de la farce ! ”

Toutes les galeries | 2 commentaires

Nems au porc et aux carottes [Vietnam]

Cette galerie contient 1 photo.

“ C’est une super recette traditionnelle dévoilée par une amie dont les parents sont vietnamiens ! Lorsque nous en préparons, c’est la fête ! On invite les copains, on se met les mains à la pâte, on cuisine et on déguste. … Continuer la lecture

Toutes les galeries | Laisser un commentaire