Archives par mot-clé : Poireau

[STAUB] Quiche ‘girly’ à la betterave, poireau et au chèvre

Cette galerie contient 2 photos.

“ J’avais l’idée d’associer les betteraves à la roquette. Trop ‘balade’ pour la cueillir au jardin. Pô grave, j’ai des poireaux perpétuels sur le balcon de la cuisine. Une belle association avec le chèvre ! La tarte  était bien dense … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 9 commentaires

Flamiche aux poireaux et fanes de chou-rave

Cette galerie contient 1 photo.

“ J’ai enfin écoulé tous les poireaux des derniers paniers et les fanes de chou-rave du dernier panier. ”

Toutes les galeries | 3 commentaires

Gratin de scorsonères (salsifis noirs) et de poireaux aux cheveux d’ange

Cette galerie contient 5 photos.

“ Depuis le temps que j’avais envie de déguster des scorsonères fraîches (faussement appelés salsifis). Un gratin très fin au goût avec des cheveux d’ange  pour ajouter à sa finesse. ”

Toutes les galeries | 11 commentaires

Quiches au kale, poireau, ciboulette et chèvre

Cette galerie contient 1 photo.

“ Hou là… 15 jours sans recettes ! J’ai un peu la tête ailleurs en ce moment ! En plus, j’ai promis aux enfants que je publierai les recettes qu’on a faites en atelier. Pour les enfants qui me suivent … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 11 commentaires

Soupe de céleri-rave au curry et coriandre

Cette galerie contient 1 photo.

“ Pas besoin de se compliquer la vie pour préparer une bonne soupe. Une recette puisée chez Very easy Kitchen. J’y ai ajouté mon grain de sel… En fait, celui de ma grand-mère paternelle qui disait que le jaune d’œuf  … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 3 commentaires

Soupe aux flocons de pois chiche, courge et choux de Bruxelles

Cette galerie contient 5 photos.

“ Une belle cueillette de choux de Bruxelles et de poireaux du jardin. Une courge conservée à la cave. On y ajoute quelques légumes en plus et le tour est joué ! ”

Toutes les galeries | 7 commentaires

Velouté de potimarron, poireau et noix de St-Jacques

Cette galerie contient 1 photo.

“  Un délice de goût pour les papilles. ”

Toutes les galeries | 5 commentaires

Bricks à la courge, kale, chanterelles et poireau aux notes orientales

Cette galerie contient 1 photo.

“ Encore une association de mon trio de légumes du jardin : kale, poireau et courge (butternut ou texas indian). Excellent mariage de farce que j’ai repris et que je vous présente en bricks avec des amandes. Une farce presque … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 3 commentaires

Pâtes farcies au kale, courge, poireau, chanterelles et épices orientales

Cette galerie contient 4 photos.

“ Hop’là on écoule les conserves… chanterelles et jus de tomates. Le tout associé aux légumes de saison… mon trio gagnant du jardin en ce moment : kale, poireau et courge (butternut ou texas indian). Excellent mariage que voici présenté … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 5 commentaires

Soupe aux légumes râpés et au kale [Lacinato rainbow]

Cette galerie contient 2 photos.

“ J’ai râpé presque tous les légumes avec le gingembre, j’ai haché le kale et le poireau puis j’ai ajouté du bouillon et des pâtes. 10 à 15 minutes plus tard, une simple et très goûteuse sousoupe réconfortante ! ”

Toutes les galeries | 6 commentaires

Tarte au potimarron vert [hokkaïdo vert], jambon sec et fromage frais de brebis

Cette galerie contient 2 photos.

“ Ce que j’avais préparé pour la route lorsque nous sommes allés à Marseille pendant les fêtes. La version tarte de la pizza au potimarron vert [kabbocha hokkaïdo vert], roquette, jambon sec et fromage frais de brebis… sans la roquette … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 5 commentaires

Poêlée de chou frisé aux pommes de terre, curry et noix de cajou

Cette galerie contient 1 photo.

“ Une poêlée toute simple réalisée avec les feuilles de choux frisés ou kale de la variété white russian et red russian cueillies au jardin dimanche dernier. Cette recette a été inspirée de celle de Juliette. ”

Toutes les galeries | 11 commentaires

Soupe de chou romanesco aux amandes

Cette galerie contient 1 photo.

“ Nous revoilà revenus de Marseille depuis dimanche dernier. Après un peu moins de deux semaines d’absence, une visite au jardin s’imposait afin de constater les dégâts du dernier gel. Les scaroles n’ont pas survécus. La moitié des bettes et … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 3 commentaires

Poêlée de topinambours aux poireaux, gésiers de canard et groseilles

Cette galerie contient 2 photos.

“ En ce moment, chaque plant de topinambours nous donne environ 1 kg de légumes.  Pour cette recette, j’ai utilisé les groseilles du jardin que j’avais congelées. Contrastes de goûts et textures intéressants ! ”

Toutes les galeries | 6 commentaires

Soupe de courge musquée [milk pumpkin] à la roquette et lentilles corail

Cette galerie contient 3 photos.

“ Une belle poignée de roquette et un poireau du jardin, une belle tranche de courge milk pumpkin de Marion et Vincent, un verre de lentilles corail et le tour est joué ! Une nouvelle découverte de courge… la milk … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 5 commentaires

Soupe crémeuse au chou romanesco et purée de noix de cajou

Cette galerie contient 1 photo.

“ Encore une belle récolte de choux romanesco et de poireaux au jardin. Voici une soupe très intéressante réalisée avec cette récolte et le céleri et les pommes de terre conservés à la cave. ”

Toutes les galeries | 3 commentaires

Velouté de cardes et autres légumes du jardin

Cette galerie contient 2 photos.

“ Un velouté fort apprécié dont la recette a été puisée sur le blog intitulé ‘Jardins ouverts sur la vallée’. Depuis 2009, j’ai cette recette en attente… faute d’avoir des cardes. C’est une chose résolue puisque cette année, j’ai deux … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 5 commentaires

Soupe de poireaux, pâtes et châtaignes au fenouil

Cette galerie contient 1 photo.

“ Une bonne soupe provençale qui peut être réalisée avec le reste des châtaignes au fenouil ou avec des châtaignes natures ! Tellement réconfortant… cette simplicité ! ”

Toutes les galeries | Un commentaire

[Québec] Soupe de gourganes (fèves)

Cette galerie contient 1 photo.

“  Au Québec, les fèves sont appelées des gourganes. Nous les utilisons le plus souvent en soupe. Cette recette québécoise de soupe-repas provient du livre intitulé ‘La cuisine traditionnelle des régions du Québec’ que je vous transmets en direct… ”

Toutes les galeries | 4 commentaires

Tarte au chou vert frisé (kale), roquette, poireau, faisselle de brebis et curcuma

Cette galerie contient 1 photo.

“ Avant de partir au Québec, j’ai fait une cueillette choc afin de libérer le jardin pour les futurs plants et semis et aussi pour ne rien gaspiller. J’ai cueilli 2 seaux de 10 litres de choux verts frisés et … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 12 commentaires

Soupe de panais à la poire et cardamome

Cette galerie contient 1 photo.

“ Encore une idée recette puisée dans le livre ‘Légumes anciens & oubliés’. Un livre à petit prix qui ne finira jamais de me surprendre. À la base, une partie de ces ingrédients étaient destinés à la réalisation d’une confiture. En soupe … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 13 commentaires

Velouté de potimarron et lentilles corail

Cette galerie contient 3 photos.

“ Une soupe préparée avec l’avant-dernier potimarron du jardin et les poireaux et céleri encore en place. La texture apportée par les lentilles est très intéressante. ”

Toutes les galeries | 5 commentaires

Saumon vapeur, patate douce, carottes bicolores, poireau, citron et gingembre

Cette galerie contient 2 photos.

“ Le petit repas régime de lundi midi ! Désolée pour ce retard de publication… j’avais promis une seconde recette de poisson vapeur à plusieurs d’entre vous ! La voici ! ”

Toutes les galeries | 5 commentaires

Saucisses blanches et curry de bettes à l’ail des ours

Cette galerie contient 1 photo.

“ Une petite poêlée bien sympa avec le curry de Fazeela, les côtes de bettes et les feuilles d’ail des ours congelés. Avant l’arrivée de l’ail des ours, mieux vaut faire de la place au congélateur pour les prochaines réserves! … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 6 commentaires

Vermicelles au panais, potimarron et autres légumes au Beaufort [Anne-Sophie Pic]

Cette galerie contient 1 photo.

“ Voici la cinquième soupe préparée pour mon anniversaire dont le thème portait sur les soupes. Cette recette a été puisée sur le blog de Anne-Sophie Pic. Seules modifications à la recette initiale… j’ai préféré détailler les légumes en vermicelles … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 2 commentaires