Tarte au chou vert frisé (kale), roquette, poireau, faisselle de brebis et curcuma


Quiche roquette kale poireau brebis

imprimante“ Avant de partir au Québec, j’ai fait une cueillette choc afin de libérer le jardin pour les futurs plants et semis et aussi pour ne rien gaspiller. J’ai cueilli 2 seaux de 10 litres de choux verts frisés et les derniers poireaux. J’ai converti le kale en chips et en pesto et j’en ai fait une tarte dont voici le résultat…”


_Les ingredients_p 700

Pour 4 à 6 personnes :

  • 250 à 300 g de pâte brisée
  • 2 belles poignées de chou vert frisé (ou kale)
  • 1 poignée de roquette
  • 1 gros poireau
  • 100 g de faisselle de brebis (ou chèvre)
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • 4 œufs + 1 jaune
  • 1 à 2 c. à café de curcuma
  • Sel et poivre

_Les etapes_p

Étalez la pâte brisée. Foncez-la dans un moule à tarte de 28 à 32 cm de diamètre. Réservez au frais le temps de préparer le reste des ingrédients.

Rincez les feuilles de chou et la roquette. Asséchez-les sur un torchon. Enlevez la nervure centrale des feuilles de chou. Hachez-les finement. Réservez.

Rincez le poireau. Émincez-le. Réservez.

Battez vigoureusement les œufs. Une fois bien mousseux, incorporez la crème tout en battant énergiquement. Assaisonnez.

Répartissez le poireau émincé, les feuilles de chou et la roquette sur le fond de tarte. Versez le mélange d’œufs battus dans la tarte.

Répartissez la faisselle de brebis en petits tas.

Enfournez la tarte dans le bas du four préchauffé à 210°C. Réduisez immédiatement la température à 180°C, faites cuire 30 à 45 minutes.

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Ne salez pas, la fêta l’est suffisamment.


Consultez toutes les recettes à base de…


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8 réponses à Tarte au chou vert frisé (kale), roquette, poireau, faisselle de brebis et curcuma

  1. Teresa dit :

    hello …. la semaine dernière j’ai cuisiné du choux kalé, j’ai adoré,
    ta recette me tente, j’ espère que j’en trouverais encore en marché ….
    j’adore les légumes …. à bientôt

  2. Charlie dit :

    Recette testée ce week-end. C’était délicieux!
    Néanmoins j’ai du rajouter deux œufs car la préparation chou+poireau+roquette n’était pas submergée.
    A refaire avec des champignons :p

  3. Charlie dit :

    Recette testée ce week-end, c’était délicieux!
    Néanmoins j’ai du rajouter deux œufs car la préparation au chou+poireau+roquette n’était pas submergée!
    Miam

  4. Ping : [Recette de base] Pâte brisée, recette traditionnelle au beurre et à l'oeuf - Alternatives | Les Papilles Estomaquées...Les Papilles Estomaquées…

  5. Colinette dit :

    Plus qu ‘interessante cette recette..un grand merci!!

  6. ManueB dit :

    belle tarte au chou !!!

    biz
    manue :))

  7. J’ai déjà testé le kale en chips… tu me donnes bien envie d’essayer la tarte maintenant! Merci pour ce partage. Bonne soirée.

    • TitAnick dit :

      Coucou
      Je l’ai testé en chips avec de la sauce soja…. excellent.
      A très vite.
      Anick

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