Archives par mot-clé : Roquette

[STAUB] Quiche ‘girly’ à la betterave, poireau et au chèvre

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“ J’avais l’idée d’associer les betteraves à la roquette. Trop ‘balade’ pour la cueillir au jardin. Pô grave, j’ai des poireaux perpétuels sur le balcon de la cuisine. Une belle association avec le chèvre ! La tarte  était bien dense … Continuer la lecture

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Caille rôtie, réduit de clémentines et son caramel, purée de betterave gourmande, déclinaisons de framboises et roquette [Concours Champagne de Vignerons]

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“ Une 7ème édition du concours Champagne en Cuisine ! Cette fois-ci ‘Les Champagnes de Vignerons‘ innovent et proposent La Finale des Finales : seuls les participants ayant déjà été sélectionnés pour une finale lors des éditions précédentes peuvent participer … Continuer la lecture

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Soupe de courge musquée [milk pumpkin] à la roquette et lentilles corail

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“ Une belle poignée de roquette et un poireau du jardin, une belle tranche de courge milk pumpkin de Marion et Vincent, un verre de lentilles corail et le tour est joué ! Une nouvelle découverte de courge… la milk … Continuer la lecture

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Tarte au brocoli et roquette… sans oublier le chèvre

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“ J’adore le résultat des couleurs et des goûts…”

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Bricks de petits pois à la roquette et feta

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“ Encore s’il vous plaît ! ”

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Salade de quinoa aux petits pois, fèves, roquette et graines de…

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“ J’ai tellement à faire au jardin que je ne prends plus trop la peine de publier de recettes. En voici une préparée pour un des repas de midi… avec les légumes du jardin. Cette année, un petit + au … Continuer la lecture

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Pommes de terre à la roquette

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“  Ces délicieuses pommes de terre réalisées avec la roquette à l’huile que j’avais en réserve au congélateur ont accompagné une omelette à l’oseille et à l’échalote… ”

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Roquette à l’huile d’olive [Conservation]

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“ Une recette réalisée avec la dernière cueillette de roquette. Elle se réalise tant avec de la roquette cultivée que sauvage. Cette préparation me servira de base pour quelques recettes à venir sur ce blog… ”

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Tarte au chou vert frisé (kale), roquette, poireau, faisselle de brebis et curcuma

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“ Avant de partir au Québec, j’ai fait une cueillette choc afin de libérer le jardin pour les futurs plants et semis et aussi pour ne rien gaspiller. J’ai cueilli 2 seaux de 10 litres de choux verts frisés et … Continuer la lecture

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Salade de choux romanesco, mâche, pourpier d’hiver, roquette et graines germées et pistaches

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“  Ce matin, une cueillette de choux Romanesco au jardin et des feuilles de verdure. S’ajoute à cette salade quelques graines germées et des pistaches. Croquante, succulente… à mon avis ! ”

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Gratin de courge spaghetti tomatée aux boutons d’ail des ours au vinaigre et aux bettes à la marjolaine

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“ Un essai de gratin composé de mes petites conserves entassées à la cave, de produits de base congelés sans oublier une des courge spaghetti du jardin… ma foi un résultat fort intéressant ! Comme plusieurs, je suis au ralenti … Continuer la lecture

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Potimarrons farcis à la chair de courge spaghetti, roquette et jambon cru au chèvre

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“ La dernière recette de courge spaghetti transférée depuis mon ancien blog. Les prochaines à base de cette cucurbitacée seront des recettes récentes. ”

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Courge spaghetti au pesto de roquette [Base à l’huile à conserver]

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“ Avec ce qui reste de roquette sauvage du jardin et une de mes 20 courges spaghetti ! J’ai aussi préparé de la roquette à l’huile d’olive que je conserve au congélateur. Je me sers de cette base pour différentes … Continuer la lecture

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Galettes de betteraves aux fromages et aux herbes

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“ Une recette, que j’ai un peu modifiée, issue du petit livret intitulé ‘Autour du Keftes’ de Maryline Duhamel du blog ‘En direct d’Athènes’. Vraiment sympa pour l’apéro…! ”

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[Recette ultra simple et rapide] Salade de chou pointu et ciboulette

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“ Vous auriez dû voir la tête de mon marseillais quand je lui ai dit qu’il y avait du chou dans le dernier panier… un panier d’été. « Oh bonne mèreu ! » Le pôôôvre, lui qui se languissait de tous ces … Continuer la lecture

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Pizza à la roquette, brocoli, oignons verts et chèvre

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“ Après un petit temps mort, me revoici avec une pizza originale concoctée avec le contenu d’un des paniers amapien.”

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Galettes d’épinards et poireau aux graines de tournesol, flocons d’avoine et sauge

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“ Je me suis ressaisie… réduire le nombre de recettes à base d’ail des ours et me concentrer sur le contenu du panier de la semaine dernière. Cette recette de végi-burgers aux légumes fait parti de mon répertoire culinaire depuis … Continuer la lecture

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Soupe épaisse de légumes racines en vermicelles

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“ Une soupe toute simple à réaliser. Un soupe à base de panais, de carottes, de céleri-rave et de cerfeuil tubéreux transformés en vermicelles à laquelle j’ai ajouté du poireau pour le bon goût et des pommes de terre en … Continuer la lecture

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Pâte à gnocchis en raviolis de betterave au chèvre et à la roquette accompagnés d’une sauce à la crème, noisettes, orange et ciboulette

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“Pour cette recette, j’ai reproduit la pâte à gnocchis du Chef Georges Flaig de l’hôtel restaurant Anthon d’Obersteinbach que j’ai puisée au cours d’un atelier suivi dans le cadre des  jeudis de la gastronomie de la CEFPPA Adrien Zeller à … Continuer la lecture

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Tian de poireaux au basilic

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“ Très simple à préparer et franchement très bon ! ”

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Bisalade : betterave, ail et ciboulette / roquette, balsamique et brebis

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“ Deux salades aux goûts contrastés en une seule ! ”

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