Pâtes au chou-rave et aux féveroles

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“ Une recette découverte avec Manue en feuilletant ses nombreux livres de recettes ! J’y ai ajouté des fèveroles du jardin et de la ciboulette. Les féveroles sont de petites fèves qui servent d’engrais vert au jardin. Elles sont excellentes. … Continuer la lecture

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Pesto aux fanes de radis et au vert d’ail frais

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“ Une idée de recette retrouvée sur plusieurs blogs en ce moment. J’étais inquiète d’y retrouver la texture poilue des fanes de radis. Mais pas du tout ! J’y ai ajouté des fanes d’ail frais. Un régal ! ”

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Omelette aux jeunes pousses d’épinard et fleurs de ciboulette

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“ Une recette de célibataire réalisée avec les dernières jeunes pousses d’épinards de mon jardin et des fleurs de ciboulette. ”

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Flamiche aux poireaux et fanes de chou-rave

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“ J’ai enfin écoulé tous les poireaux des derniers paniers et les fanes de chou-rave du dernier panier. ”

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Gourmesso, vous connaissez ?

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“  Ça vous dit une petite pause après le déjeuner avec un Soffio Nocciola Bio & Fairtrade de chez Gourmesso ? Un pur délice pour accompagner un petit morceau de chocolat noir aux noisettes entières ! ”

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Conchiglionis gratinés à la crème d’asperges et petits pois

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“ Une excellente recette de pâtes à la chlorophylle ! ”

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Asperges rôties, petits pois et tiges d’ail des ours sur lit de couscous aux fleurs

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“ Une mignonne recette fleurie avec la semoule envoyée par mon partenaire BaseBIO. Je me suis inspirée de la recette d’asperges vertes rôties au four d’Anna et Olivia  à laquelle j’ai ajouté mon gros grain de sel ! ”

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Gratin de scorsonères (salsifis noirs) et de poireaux aux cheveux d’ange

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“ Depuis le temps que j’avais envie de déguster des scorsonères fraîches (faussement appelés salsifis). Un gratin très fin au goût avec des cheveux d’ange  pour ajouter à sa finesse. ”

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Biscuits au chocolat (sans légumes) pour le dernier atelier avec les enfants

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“ La semaine dernière, c’était le dernier atelier avec mes trois groupes du deuxième trimestre à l’école Reuss et à l’école Zieglerwasser. Je leur avais promis une recette sans légumes. C’est chose faite. Je vous raconte l’anecdote qui m’a fait … Continuer la lecture

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Œufs cocotte aux asperges sauvages

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“  Que de souvenirs de nos années vécues dans le sud où on ne se lassait pas de cueillir des asperges sauvages et de s’en délecter. Voici une recette toute simple reprise de mon ancien blog. ” Pour 1 personne … Continuer la lecture

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Quiches au kale, poireau, ciboulette et chèvre

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“ Hou là… 15 jours sans recettes ! J’ai un peu la tête ailleurs en ce moment ! En plus, j’ai promis aux enfants que je publierai les recettes qu’on a faites en atelier. Pour les enfants qui me suivent … Continuer la lecture

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Émincé de choux de Bruxelles au sésame

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“ Une recette piochée sur le mignon blog d’Elsa intitulé Envie d’une recette ? J’ai doublé les quantités d’ail, de citron vert et de sésame. J’ai beaucoup aimé ! ”

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[Atelier] Bricks de pommes de terre, petits pois et herbes aromatiques

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“ Une recette récupérée de mon ancien blog et préparée en atelier avec les enfants. Oui je sais ! Ce n’est pas encore la saison des petits pois. Il y a deux semaines au jardin, nous en avons semé 24 … Continuer la lecture

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Gâteau au panais, noisettes, citron et 4 épices

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“ Une recette super intéressante puisée chez Manue du blog Hum ! Ca sent bon !  Un cake tendre, moelleux, goûteux à la carotte blanche ! ”

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Pesto de brocoli et chou romanesco aux amandes et fêta

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“ Le premier soir on l’a dégusté avec des pâtes, puis le lendemain en pique-nique sur des tartines de pain maison puis le surlendemain avec de la semoule de blé et des morceaux de fêta. A chaque fois un réel … Continuer la lecture

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Soupe de céleri-rave au curry et coriandre

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“ Pas besoin de se compliquer la vie pour préparer une bonne soupe. Une recette puisée chez Very easy Kitchen. J’y ai ajouté mon grain de sel… En fait, celui de ma grand-mère paternelle qui disait que le jaune d’œuf  … Continuer la lecture

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[Partenariat] Les vêtements professionnels Manelli

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“ Je vous avais dit que j’avais reçu les tabliers à motifs (des légumes bien évidemment !) et à broderie personnalisés pour mes ateliers légumes ? ”

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Gratin de fenouil au fromage frais de brebis et croustillant aux flocons de quinoa et pignons

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“ On a beaucoup aimé l’association des ingrédients et le croquant du croustillant. Au départ, je voulais y ajouter des olives noires. Elles sont restées sur le comptoir. Dommage, je crois que l’association aurait été parfaite ! ”

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Roulé de brocolis [choux de Bruxelles et kale à la béchamel de chèvre]

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“ Une excellente recette dégustée chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka. J’ai eu la chance de manger ce plat avec elle la semaine dernière. Je l’ai refaite cette semaine. A la base, il fallait utiliser du brocoli. … Continuer la lecture

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Toutes les recettes à base de topinambours publiées sur ce blog…

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“ Et vous comment les cuisinez-vous ? Envie de partager ? ”

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Soupe de topinambours comme un cappuccino…

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“ Les topinambours du jardin se remettent à germer. Le we dernier tout a été retiré de terre. On a eu assez de copains pour le faire de manière collective. Car les topinambours, ça se propage ! On a prélevé … Continuer la lecture

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[Atelier] Tartelettes aux fleurs de pommes

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“ Vendredi dernier, dans le cadre de la lutte contre la violence faites aux femmes sur l’Elsau, j’ai proposé, entre-autres, ces petites tartelettes toutes mimis à préparer. Les enfants ont adorés se mettre les mains à la pâte.”

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Ragoût de veau aux topinambours

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“ Une autre belle découverte de recette à base de topinambours dévoilée par Mostafia, une amie algérienne qui est restée à la maison la semaine dernière. Excellente recette ! ”

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Pommes de terre au chou [kale] et lait de chèvre en gratin

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“ Un gratin qui peut être servi en accompagnement ou en plat. Surprise ! Le goût du kale s’est transformé avec le lait de chèvre… il se rapprochait plutôt de celui de la moutarde ! ”

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Retailles de pommes de terre et de céleri-rave à la graisse de canard

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“ Une recette anti-gaspillage très simple à réaliser avec les pelures et retailles de pommes de terre et de céleri-rave récupérées de la recette publiée hier : Roses de pommes de terre, céleri-rave, fenouil, chou romanesco et filet de truite … Continuer la lecture

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