Salade de radis blancs et pourpier d’hiver


Salade radis japonais et pourpier 01

“ J’ai découvert le radis chinois (ou daïkon) avec le dernier panier de légumes. En discutant avec mon partenaire de marche, il m’a donné cette association d’idée pour l’utiliser. J’y ai ajouté du pourpier d’hiver et de la coriandre. EXTRA ! ”


_Les ingredients_p 700

(Pour 4 personnes)

  • 3 radis blancs (chinois ou daïkon)
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 sachet de pourpier d’hiver
  • 10 languettes spaghetti de mer (algues)
  • 5 c. à soupe d’huile de colza
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • 1 c. à thé de sauce soja
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à soupe de graines de lin
  • Sel et poivre

_Les etapes_p

Faites tremper le spaghetti de mer pendant 10 miutes. Rincez, puis faites cuire 15 minutes comme vous le feriez pour des pates. Rincez à l’eau froide afin de stopper la cuisson. Égouttez. Réservez.

Faites griller à sec les graines de sésame dans un poêle très chaude sans les brûler. Réservez.

Préparez la vinaigrette avec les 3 huiles et la sauce soja. Mélangez à la fourchette. Réservez.

Râpez les radis japonais. Ajoutez l’algue coupée, la vinaigrette et les grains de sesame et de lin.

Effeuillez la coriandre.

Servez.

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Ajoutez un morceau de gingembre.

→ Remplacez le radis japonais par du radis noir d’hiver.

 


Consultez toutes les recettes à base de…


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8 réponses à Salade de radis blancs et pourpier d’hiver

  1. blakzrqgbn dit :

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  6. afaurore dit :

    waouuuuuuuuuuuh

  7. ManueB dit :

    je viens de découvrir le pourpier quelle bonne salade, on adore !

    biz
    manue :)

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