Saucisses blanches et curry de bettes à l’ail des ours


Saucisses blanches curry bettes ail des ours 01

Imprimez cette recette (fichier pdf)...Une petite poêlée bien sympa avec le curry de Fazeela, les côtes de bettes et les feuilles d’ail des ours congelés. Avant l’arrivée de l’ail des ours, mieux vaut faire de la place au congélateur pour les prochaines réserves! ”


_Les ingredients_p 700

(Pour 4 personnes) :

_Les etapes_p

Rincez puis émincez les côtes de bettes et le poireau. Hachez l’oignon épluché. Épluchez les gousses d’ail. Écrasez les feuilles d’ail des ours sans les décongeler… une manière de les ciseler !

Dans une grande poêle anti-adhésive, faites revenir les dés de jambon quelques minutes. Ajoutez les saucisses. Faites cuire quelques minutes de chaque côté. Retirez les saucisses. Ajoutez l’oignon et le poireau émincés, les feuilles d’ail des ours ciselées, les gousses d’ail entières et les côtes de blettes.

Faites cuire une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement.

Ajoutez le coulis de tomates, le curry et les saucisses. Assaisonnez. Couvrez et laissez cuire le temps que les côtes soient fondantes… soit environ 30 à 60 minutes.

Servez bien chaud !


_Et que dire de plus 01_p 700

coulis tomates 02→ L’utilisation des dés de jambon est facultative.

→ Mes conserves de tomates : Coulis de tomates non assaisonné, jus et concentré.

→ Tout savoir sur les bettes, blettes ou poirées à carde.


Les légumes, herbes aromatiques et plantes sauvages retrouvés dans cette recette :


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5 réponses à Saucisses blanches et curry de bettes à l’ail des ours

  1. Ping : L’ail des ours (allium ursinum) – Colibris – Nancy

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  3. afaurore dit :

    ça donne envie de se remettre à table

  4. ManueB dit :

    super plat, miam

    manue :))

  5. Tu me donnes faim avec ton assiette…

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