Biscuits de chez moi… aux carottes, canneberges et avoine

Laura Perre liked this post

Cookies carottes canneberges 02

imprimanteUne petite recette du Québec dont la quantité en sucre a été nettement réduite.


_Les ingredients_p 700

(Pour 12 à 15 gros biscuits) :

  • 2 grosses (115 g) carotte
  • 65 g de beurre demi-sel (température ambiante)
  • 1 œuf
  • 125 ml de sirop d’agave
  • 160 g de farine
  • 125 g de flocons d’avoine
  • 3/4 à 1 c. à thé de mélange d’épices pour ‘Pain d’épices’
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à thé d’écorces d’orange séchées en poudre
  • 100 g de canneberges

_Les etapes_p

Épluchez la carotte. Râpez-la. Réservez.

Battez le beurre. Incorporez l’œuf puis le sirop d’agave, battez.

Microplane zestes orange 04 logoSans mélanger, ajoutez sur ce mélange, la farine, le bicarbonate, les épices et l’avoine. Mélangez rapidement à la cuillère. Ajoutez ensuite les carottes râpées, l’écorce d’orange séchée et les canneberges. Mélangez.

Répartissez la pâte (à l’aide d’une cuillère à glace) à intervalles d’environ 7 cm sur une grande plaque à cuisson chemisée (papier sulfurisé ou silicone).

Enfournez dans le milieu du four à préchauffé à 180°C pendant environ 12 à 15 minutes.

Sortez du four. Laissez refroidir.

Cookies carottes canneberges 01

 Dégustez !

_Et que dire de plus 01_p 700

Sables carotte amande 01→ Recette des sablés aux carottes et purée d’amandes.

→ Cette recette a été transférée depuis mon ancien blog.

 


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Une réponse à Biscuits de chez moi… aux carottes, canneberges et avoine

  1. Claude dit :

    Merci beaucoup pour cette recette, je vais l’essayer dès ce week-end !
    à bientôt. Claude

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