Biscuits de chez moi… aux carottes, canneberges et avoine

“ Une petite recette du Québec dont la quantité en sucre a été nettement réduite. ”

(Pour 12 à 15 gros biscuits) :

• 2 grosses (115 g) carotte
• 65 g de beurre demi-sel (température ambiante)
  
• 1 œuf
• 125 ml de sirop d’agave
• 160 g de farine
• 125 g de flocons d’avoine
• 3/4 à 1 c. à thé de mélange d’épices pour ‘Pain d’épices’
• ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à thé d’écorces d’orange séchées en poudre
• 100 g de canneberges

Épluchez la carotte. Râpez-la. Réservez.

Battez le beurre. Incorporez l’œuf puis le sirop d’agave, battez.

Sans mélanger, ajoutez sur ce mélange, la farine, le bicarbonate, les épices et l’avoine. Mélangez rapidement à la cuillère. Ajoutez ensuite les carottes râpées, l’écorce d’orange séchée et les canneberges. Mélangez.

Répartissez la pâte (à l’aide d’une cuillère à glace) à intervalles d’environ 7 cm sur une grande plaque à cuisson chemisée (papier sulfurisé ou silicone).

Enfournez dans le milieu du four à préchauffé à 180°C pendant environ 12 à 15 minutes.

Sortez du four. Laissez refroidir.

 Dégustez !

→ Recette des sablés aux carottes et purée d’amandes.

→ Cette recette a été transférée depuis mon ancien blog.

Consultez toutes les recettes à base de…

Carotte

Orange