Salade de radis, haricots et 2 fausses “mauvaises herbes”


Salade du jour 01

“ Deux adventices que je laisse volontiers pousser au jardin… le pourpier sauvage et les fleurs de chicorée à dégustés ici en salade avec des haricots violets et des radis multicolores.


_Les ingredients_p 700

(Pour 2 personnes) :

_Les etapes_p

Parez puis coupez les haricots en fines tranches de même que les radis.

Défaites les feuilles de pourpier doré.

Préparez la vinaigrette avec le jus de citron et l’huile d’olive. Réservez.

Mélangez tous les ingrédients.

Servez.

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Faites blanchir les haricots si vous le préférez.

→ Remplacez les fleurs de chicorée par des fleurs de capucines ou de bourrache.

→ Le pourpier sauvage ressemble au cultivar, le pourpier doré. Ce dernier est dressé sur une tige verdâtre d’environ 20 cm tandis que le sauvage est plutôt rampant avec une tige rougeâtre.


Consultez toutes les recettes à base de…


Ce contenu a été publié dans l'(les) index thématique(s) suivant(s) : Crudivore, En entrée, Salades, Se saler l'bec. Il contient le(s) fruit(s), légume(s) et/ou herbe(s) aromatique(s) suivant(s) : , , , , , , . Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

2 réponses à Salade de radis, haricots et 2 fausses “mauvaises herbes”

  1. Isabelle dit :

    Cette salade est un festival de couleurs et de sensations sous la dent!
    J’aime beaucoup , et j’apprécie beaucoup les fleurs de chicorée!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>