Archives de catégorie : Se sucrer l'bec

Dans ma boite à bredle, il y a…

Publié le 11/12/2013 par TiteAnick
Dans ma boite a bredle

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“ Voici un résumé des bredle confectionnés cette année… sans oublier la recette des manneles, des écorces d’oranges et citrons confites et du sucre vanillé maison… ”

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Dans ma boite à bredle… bâtonnets aux noix et au rhum

Publié le 11/12/2013 par TiteAnick
Bredle Batonnets aux noix

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“ Une version ‘noix’ des bredles, une recette que j’aime beaucoup. Hop’là, la dernière recette de petits fours alsaciens publiée cette année!”

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Dans ma boite a bredle… minis linz à la confiture d’églantines

Publié le 09/12/2013 par TiteAnick
bredle eglantine

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“ Une version très différente des linzer à la confiture de framboises puisée dans un vieux livre de cuisine déniché aux Emmaüs.”

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Dans ma boite à bredle… fleurettes au rhum brun

Publié le 09/12/2013 par TiteAnick
Bredle fleur rhum

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“ De mignonnettes fleurettes à base de rhum, une recette plus simple que les anneaux aux amandes ! ”

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Dans ma boite à bredle… mendiants

Publié le 06/12/2013 par TiteAnick
Mendiants 01

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“ Pour ces bredle, j’ai fait le tour de mes placards ou plutôt des nombreux bocaux entassés dans un seul placard ! Il avait de quoi décorer mes mendiants. Cette année, j’inclus un nouveau fruit sec, la mûre blanche! Pffff! … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle… coques de macarons orange pavot

Publié le 06/12/2013 par TiteAnick
Bredle Macarons orange pavot coque

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“ J’ai repris une de mes recettes de coques de macarons pour ajouter aux bredles de Noël…” Pour environ 200 coques de 3,5 cm… 2 x 120 g de blancs d’œufs (séparés des jaunes depuis au moins 2 jours et … Continuer la lecture →

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Les p’tits bonshommes briochés de la Saint-Nicolas

Publié le 06/12/2013 par TiteAnick
Mannele 01a

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“ Ça y est mes brioches traditionnelles dégustées à la St-Nicolas sortaient du four hier soir. L’année dernière, la québécoise que je suis avait ajouté des canneberges séchées faute d’avoir des raisins secs. Cette année, j’épuise mes écorces d’oranges confites. … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle… florentins

Publié le 05/12/2013 par TiteAnick
Florentins 01

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“ Allez hop plus que 4 recettes de bredle à publier avant de revenir à mes légumes! Une recette de petits fours pour gourmands. Vous pouvez les confectionner nature ou au chocolat, en petit ou gros format ! Cette recette … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle… bâtonnets aux noisettes

Publié le 04/12/2013 par TiteAnick
Bredle batonnets noisettes

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“ Cette recette existe aussi en version bâtonnets aux noix. ”

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Dans ma boite à bredle… noisettins

Publié le 04/12/2013 par TiteAnick
Bredle noisetins 01

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“ Mon bredle à base de noisette préféré! ”

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Écorces d’oranges, de citrons ou de bergamotes confites

Publié le 03/12/2013 par TiteAnick
Ecorces oranges confites

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“ Attendez d’avoir plusieurs écorces pour cette préparation. Pour ce faire, vous n’avez qu’à congeler les écorces au fur et à mesure et décongeler le tout lorsque vous en aurez au moins 1 kg. ”

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Dans ma boite à bredle… spritz ou spritzbredle

Publié le 03/12/2013 par TiteAnick
Bredle spritz 01

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“ J’adore cette recette avec un embout spécial plus fin que la traditionnelle étoile. Vous pouvez les confectionner avec 750 g de farine ou comme indiqué dans cette recette, avec 500 g de farine et 250 g de poudre d’amandes. … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle… étoiles au citron

Publié le 03/12/2013 par TiteAnick
Bredle etoiles au citron 01

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“ Un petit four alsacien tout croquant et citronné comme je l’aime. Je vous le présente sur une boite en fer blanc rapportée du Québec. ”

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Dans ma boite à bredle… noiserins

Publié le 03/12/2013 par TiteAnick
Bredle noiserins

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“ Voici une première et excellentissime variété de bredle à base de noix, celles de notre AMAP fruits. Vous pouvez aussi les préparer avec des noisettes. De plus, le chocolat est facultatif mais il serait dommage de s’en priver.”

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Dans ma boite à bredle… étoiles à la cannelle

Publié le 03/12/2013 par TiteAnick
Bredle etoiles cannelle

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“Pour ceux et celles que ça intéresse… je vous présente un bredle sans gluten !”

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Dans ma boite à bredle… leckerlis de pépé

Publié le 03/12/2013 par TiteAnick
Leckerlis de pepe

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“ Hum! riche en texture, riche en goût de miel, d’épices, d’écorces d’oranges confites maison… et de kirsch! ”

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Dans ma boite à bredle… galettes à l’eau de fleur d’oranger

Publié le 03/12/2013 par TiteAnick
Bredle galettes eau fleur oranger

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“ Pour les différencier des butter bredle, j’ai fait un petit trou au centre de la fleur ! ”

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Dans ma boite à bredle… rochers à la noix de coco

Publié le 03/12/2013 par TiteAnick
Bredle rochers au coco 02

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“ Une recette de petits fours piochée dans un vieux livre déniché aux Emmaüs.”

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Dans ma boite à bredle… anneaux aux amandes

Publié le 02/12/2013 par TiteAnick
Bredle Anneaux amandes 01

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“ Oui je sais, vous attendez les recettes à base de légumes. Mais faut aussi suivre les traditions… cette fois-ci avec une petite lichette de rhum ! ”

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Dans ma boite à bredle… linzer

Publié le 02/12/2013 par TiteAnick
Bredle Linzer

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“ Un petit four alsacien réalisé avec les framboises de mon jardin… celles que j’ai congelées cet été et cet automne. ”

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Dans ma boite à bredle… pains aux amandes

Publié le 02/12/2013 par TiteAnick
Pain aux amandes 05

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“ Hum! riche en cannelle et en amandes effilées. J’adore!”

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Un inconnu dans ma boite à bredle… bûchettes au rhum et à la muscade

Publié le 01/12/2013 par TiteAnick
bredle buchettes muscade et rhum

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“ J’ai camouflé ces petits délices québécois dans mon assortiment de dix-huit différents bredle alsaciens. Sinon, je vous annonce tristement que je n’ai pas fabriqué de calendrier de l’avent cette année… plus de jeune adulte accro à la tradition habitant … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle… étoiles au chocolat

Publié le 30/11/2013 par TiteAnick
bredle etoile chocolat 01

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“ J’ai posé une jolie boite alsacienne en dégustation au marché de l’Elsau ce matin. Ces minis étoiles au chocolat partageaient la boite avec 17 autres variétés de bredle. Devinez ce que les enfants ont choisi ? Pour la photo, … Continuer la lecture →

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Dans ma boite à bredle… butterbredele en deux recettes

Publié le 27/11/2013 par TiteAnick
etoilecitron

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“ Je suis à ma quatorzième série de bredle et la publication des recettes ne suit pas ! Voici les classiques… petits fours ou petits gâteaux au beurre et deux recettes possibles. Je préfère de loin la première !”

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Dans ma boite à bredle… Butter bredele et écorces d’orange confites

Publié le 24/11/2013 par TiteAnick
Butterbredeles orange 01

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“ Hourra… la confection des bredles de Noël est commencée. Je devrais, d’ici deux semaines, avoir confectionné une vingtaine de différentes variétés de ces petits fours. C’est une mignonne tradition alsacienne annonçant les fêtes de Noël. Ces petits gâteaux de … Continuer la lecture →

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