Archives mensuelles : février 2014

Carottes Vichy

Publié le 28/02/2014 par TiteAnick
Carottes vichy 01

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“ Rien d’inventé, une recette traditionnelle de carottes ! ”

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Chips de courge butternut

Publié le 27/02/2014 par TiteAnick
chips courge butternut 01

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“ À ajouter aux croustilles de betterave, carotte, chou kale, panais, patate douce, pomme de terre… ”

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Chutney de betteraves aux pommes et gingembre

Publié le 25/02/2014 par TiteAnick
Chutney betterave pomme gingembre 01

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“ Une recette pour les betteraves un peu molles. Une recette puisée dans un Maxi Cuisine. Une recette que j’ai modifiée !  Cela vous surprend ? En gros, j’ai légèrement augmenté la concentration en sucre et j’ai remplacé le vinaigre … Continuer la lecture →

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Gratin de fanes de radis

Publié le 24/02/2014 par TiteAnick
Gratin fanes radis 01

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“ Une bonne manière pour récupérer les fanes de radis… sans oublier la soupe. ”

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Velouté de radis noir et roses

Publié le 23/02/2014 par TiteAnick
Veloute aux deux radis

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“ Pour les amoureux des radis sous toutes leurs formes. Un velouté surprenant ! ”

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Salade de choux (Bruxelles, Romanesco, brocoli, kale) aux gésiers de canards confits et aux noix

Publié le 22/02/2014 par TiteAnick
Salade aux choux romanesco kale brocoli et Bruxelles aux gesiers de canard et noix

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“ Une idée de recette puisée chez Nathalie du blog Saveur Passion. A la base, elle a utilisé des minis choux de Bruxelles crus. Les miens étant plus gros, j’ai opté pour un cuisson rapide des choux. J’y ai ajouté … Continuer la lecture →

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Endives aux pommes et aux germes de radis

Publié le 21/02/2014 par TiteAnick
saladeendivepommeradis

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“ Deux goûts prononcés, qui se marient très bien, atténués par la pomme… ”

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Graines de radis germées

Publié le 21/02/2014 par TiteAnick
radisgerme2

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“ Une graine santé très concentrée en goût de radis ! ”

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[Hummus bi Tahina] Purée de pois chiches à l’ail et au sésame

Publié le 20/02/2014 par TiteAnick
Hummus bi Tahina 02

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“ Je ressors mes vieilles recettes données par Doly, il y a plusieurs années. ”

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[Salatet Hummus] Salade de pois chiches toute simple et + si affinités !

Publié le 19/02/2014 par TiteAnick
Salatet hummus salade de pois chiches 01

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“ Voici une salade de base toute simple à laquelle vous pouvez ajouter les légumes crus finement hachés que vous avez sous la main ! ”

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Frites de pommes de terre et courge butternut aux 4 épices

Publié le 18/02/2014 par TiteAnick
Frites butternut pomme de terre 01

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“ J’utilise souvent la courge butternut en soupe avec des pommes et je l’assaisonne avec un mélange de 4 épices (cannelle, poivre, girofle et muscade). J’ai eu cette idée de recette en lisant la recette de ‘courge butternut façon country potatoes’ … Continuer la lecture →

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Saumon vapeur, patate douce, carottes bicolores, poireau, citron et gingembre

Publié le 17/02/2014 par TiteAnick
Saumon patate douce poireau carotte citron gingembre 01

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“ Le petit repas régime de lundi midi ! Désolée pour ce retard de publication… j’avais promis une seconde recette de poisson vapeur à plusieurs d’entre vous ! La voici ! ”

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Tranches fines de saumon sur un lit de julienne de courge butternut et épinards

Publié le 16/02/2014 par TiteAnick
Medaillon saumon epinards et courge butternut

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“ Une recette chipée chez ma sœurette (c’est son anniversaire aujourd’hui !) dans le livre intitulé ‘L’eau à la bouche. Les 4 saisons selon Anne Desjardins’. Un livre québécois qui n’a malheureusement pas été réédité ! ”

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Alcool à saveur orangée [®Cointreau]

Publié le 15/02/2014 par TiteAnick
cadeaux gourmands

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“ L’orange qui pleure, une recette trouvée dans le livre intitulé Cadeaux gourmands. ”

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Canard à l’orange [Québec-Jehane Benoît]

Publié le 14/02/2014 par TiteAnick
Canard a l orange 03

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“ La (très vieille) nouvelle encyclopédie de la cuisine québécoise par Madame Jehane Benoît… vous connaissez ? Pour moi, elle évoque toutes les étapes de ma vie… Ma grand-mère paternelle et ma mère (mes parents) en possédait un exemplaire. Quand … Continuer la lecture →

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Gâteau à l’orange [C♥eurs]

Publié le 13/02/2014 par TiteAnick
Gateau orange

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“ Pour la Saint-valentin, une recette que j’avais repérée dans le livre intitulé ‘Simplissime’, édité chez Guy Demarle. Très sympa pour utiliser les kilos d’oranges bio de Sicile que nous avons commandés. Sécotine, Tu reconnais la petite assiette en forme … Continuer la lecture →

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Croustilles de légumes (betterave, carotte, kale, panais, patate douce, pomme de terre…)

Publié le 12/02/2014 par TiteAnick
Chips de legumes 02 Les Papilles Estomaquees

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“ Il y a quelques temps, je vous donnais une recette de croustilles de chou kale. Devant le succès de cet apéro, j’ai repris cette recette en y ajoutant d’autres légumes. Seules les feuilles de chou kale sont enduites de … Continuer la lecture →

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[Recette rapide] Courges pommes d’or au pesto de kale

Publié le 11/02/2014 par TiteAnick
Courge pomme d or au pesto de chou kale 01

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“ Dans un des coins du salon, j’ai un panier rempli de courges du jardin. Les presque dernières pommes d’or ont dû sentir le pesto de chou kale ! La chair de ces courges est filandreuse comme celle de la … Continuer la lecture →

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Pesto de kale aux noix de cajou, parmesan et citron [Nanou]

Publié le 10/02/2014 par TiteAnick
Pesto chou kale vert frise noix de cajou citron 01

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“ Il y a un peu moins de deux semaines, j’ai repéré cette recette chez Anne du blog On dine chez Nanou. Je suis allée au jardin cueillir ce qu’il me fallait pour cette recette coup de cœur. N’ayant pas … Continuer la lecture →

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Mijoté de butternut aux pois chiches, fruits secs et épices [Sécotine]

Publié le 09/02/2014 par TiteAnick
Mijote pois chiches butternut coriandre 01 Les Papilles Estomaquees

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“ Une superbe recette puisée chez ma copine Sécotine du blog Sécotine fait sa maligne. Au moment de préparer la recette, je me rends vite compte que je n’ai plus d’abricots séchés… Tit’Anick ! Pas de panique ! Je les … Continuer la lecture →

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Courge rôtie (blue hubbard) et tombée de bettes aux graines de courges et deux quinoas

Publié le 08/02/2014 par TiteAnick
Courge hubbard roti tombe de bette 02 Les Papilles Estomaquees

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“ Une recette inspirée du ‘potimarron rôti et tombée d’épinards’ retrouvée dans le hors-série n°14 de 2013 de la revue Saveurs. Comme vous pouvez le constater, j’ai remplacé le potimarron par de la courge blue hubbard, plus fine au goût, … Continuer la lecture →

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Soupe de fanes de radis et courge blue hubbard

Publié le 07/02/2014 par TiteAnick
Soupe fanes de radis 01 Les Papilles Estomaquees

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“ Lors de leur séjour à Strasbourg, Joce et JF nous ont rapportés des radis de leur exploitation de Jonquières St-Vincent, celle de l’AMAP de la Roustide. J’ai utilisé les fanes pour la soupe. Je n’en avais plus refait depuis … Continuer la lecture →

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Choucroute pour les amis

Publié le 06/02/2014 par TiteAnick
Chouroute 01 Papilles estomaquees

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“ Le WE dernier, nous avons eu la chance de recevoir, sur Strasbourg, six amis sudistes.  Au menu, une choucroute préparée grâce à la recette de tata Marie-Thérèse. Elle a été préparée avec amour par mon homme dans l’immense fait-tout … Continuer la lecture →

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Tartelettes à la compote de coings, crumble à la verveine

Publié le 05/02/2014 par TiteAnick
Tartelettes compote de coings crumble verveine 01

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“ Oh malheur ! Je suis allée à la cave ce matin afin de remonter quelques bocaux de confitures. Les compotes de coings allégées en sucre commençaient à moisir en surface. Tit’Anick, pas de panique, on en fera des tartelettes… … Continuer la lecture →

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Velouté de panais et de patates douces à la crème [Soupes 100% Plaisir]

Publié le 04/02/2014 par TiteAnick
Veloute panais patate douce ciboulette 01

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“ Un petit livre de 60 recettes de soupes très sympa que j’ai feuilleté avec envie chez ma belle-soeur lors de mon dernier séjour sur Marseille. L’association panais, patate douce et noix de muscade est très intéressante. Les jaunes d’œufs … Continuer la lecture →

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