Alcool à saveur orangée [®Cointreau]


Alcool orange cointreau

imprimante“ L’orange qui pleure, une recette trouvée dans le livre intitulé Cadeaux gourmands. ”


_Les ingredients_p 700

(Pour ≈ 1,250 ml) :

    • 1 orange bio (zeste + jus)
    • 500 ml d’alcool à fruits (40-45°C)
    • Ficelle à barder
    • 1 bocal de 2 litres à large ouverture avec son couvercle

Sirop…

    • 500 g de sucre
    • 500 ml d’eau

_Les etapes_p

Versez 500 ml d’alcool à fruits dans le bocal propre et sec.

Brossez l’orange. Asséchez-la. Ficelez-la, tel un cadeau, et de manière à pouvoir la suspendre au couvercle. Attachez-la au couvercle (côté intérieur). Déposez le couvercle, avec l’orange vers l’intérieur du bocal, de manière à ce que l’orange ne touche pas l’alcool.

60 jours plus tard, l’orange se sera desséchée. Récupérez l’alcool que vous filtrerez.

Préparez un sirop sirupeux avec l’eau et le sucre. Ajoutez-le à l’alcool.Transvasez dans une jolie bouteille.

Voilà c’est prêt!

_Et que dire de plus 01_p 700

pub→ Recette de Canard à l’orange de Jehane Benoît [Québec].

cadeaux gourmandsL’orange qui pleure, Cadeaux gourmands, Éditions France Loisirs, 2000. ISBN : 2-7441-3929-7.




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3 réponses à Alcool à saveur orangée [®Cointreau]

  1. J’ai à peu près la même recette qui me vient de ma mère-grand : de l’alcool dans un bocal + 1 orange suspendue … qu’on a percée de 44 coups d’aiguille à tricoter, et on ajoute dans l’alcool 44 morceaux de sucre (au lieu de faire un sirop de sucre après la « macération »).
    Variante : piquer quelques clous de girofle dans l’orange.
    Autre variante (mais, là, on change carrément de recette) : remplacer l’orange par un citron. Le résultat ressemble à « l’eau de Villée ».

    À votr’ santé !

    • TitAnick dit :

      Coucou
      Ah oui, dis donc c’est plus simple.
      J’avoue aimer ta variante avec les 44!
      lol
      Merci pour le partage
      Anick

  2. ManueB dit :

    original; hippppsssss

    manue )

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