Archives de catégorie : En plat de résistance

Poêlée de betteraves à l’oignon nouveau et à l’origan

Publié le 11/02/2013 par TiteAnick
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“ Voici un petit accompagnement hyper rapide à préparer. ”

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Raviolis aux pesto d’ail des ours, champignons et écorce de mandarine

Publié le 02/02/2013 par TiteAnick
Ravioli champignons ail des ours pesto mandarine 01 Les Papilles Estomaquees

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“ Délicieux !  Le petit extra dans cette recette inventée, l’écorce de mandarine séchée et râpée et le pesto conservé au congélateur.”

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Poulet aux deux persils (frisé et tubéreux), ail et poireaux

Publié le 31/01/2013 par TiteAnick
Poulet aux deux persils logo

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“ Pour cette recette, j’ai opté pour un bouillon… ce qui a permis de mettre en valeur ces fins mélanges aromatiques, d’ail et de poireaux! Le persil tubéreux, fort en odeurs, a le goût du persil en plus fin voire … Continuer la lecture →

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Tempura de courge spaghetti à l’orange et au thym

Publié le 25/01/2013 par TiteAnick
Tempura courge spaghetti logo

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“ Pour cette recette, j’ai repris la recette de pâte à tempuras préparée dans le cadre du concours : Du blog à l’assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas. J’ai remplacé le cerfeuil tubéreux, la betterave et la … Continuer la lecture →

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Pigeon en croute de pralin au pignons et cacao, blettes aux poireaux, tempuras de légumes à l’orange et thym

Publié le 22/01/2013 par TiteAnick
Gigondas concours 01 logo v3

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« Ma contribution au concours Du blog à l’assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas. Pour cette occasion, j’avais reçu un millésime 2009, Le Brut du Foudre 56 de la cave de Gigondas.Après m’être amusée sur l‘élaboration de … Continuer la lecture →

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Courge pomme d’or et son œuf cocotte au chou Romanesco et parmesan

Publié le 21/01/2013 par TitAnick
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“ Voici une recette réalisée avec des courges pommes d’or du jardin ! J’ai été séduite par l’idée d’une petite courge contenant un œuf à la coque !

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Croustilles (ou chips) de panais sans matières grasses

Publié le 01/12/2012 par TiteAnick
Chips panais logo

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“ Une recette sans gras, hyper simple et sympa pour l’apéro. ” 1 panais Si le panais n’est pas traité, brossez-le sans enlevez pas la peau. Coupez-le en très fines tranches au couteau, à la mandoline ou au robot. Déposez … Continuer la lecture →

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Polenta à la purée de bettes

Publié le 28/11/2012 par TitAnick
Puree-polenta-blette-et-parmesan

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“ J’ai déniché cette recette chez Cléa Cuisine. Une recette d’une simplicité enfantine et extra pour les papilles côtés goût et texture. De mon côté, je n’ai pas utilisé de lardons. Pas fane ! ”

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[Salon du blog culinaire 2012] Raviolis à la betterave et faisselle et son espuma à l’orange et pistache

Publié le 14/11/2012 par TiteAnick
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“ La recette pour le 5° Salon du Blog culinaire 2012 à Soissons est à peu près au point ! Et ce après l’avoir testée sur 5 copains-cobayes et mon homme le week end dernier. Ma co-équipière, Isabelle du blog … Continuer la lecture →

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Poulet noir aux radis noirs !

Publié le 12/04/2012 par TiteAnick
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“ Le printemps est là, les nouveaux légumes se présentent dans les paniers. Mais je ne sais que faire de mes radis noirs qui se sont bien accumulés depuis plusieurs semaines ? Sachant que les radis noirs se cuisinent comme … Continuer la lecture →

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Tarte aux carottes, bettes et ricotta

Publié le 03/03/2012 par TitAnick
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“ Assez sympa cette association en tarte. ”

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Scorsonères (salsifis noirs) cuits au jus d’agneau

Publié le 20/02/2012 par TitAnick
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“ Voici une recette toute simple qui permet de préserver le bon goût et la finesse des scorsonères. ”

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Kassler aux navets, carottes, radis noirs, oignons et gingembre

Publié le 19/02/2012 par TiteAnick
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“ Le kassler est un rôti de porc fumé et mariné dans une saumure. J’ai adapté une recette traditionnelle de kassler, aux légumes d’hiver. Les légumes et la viande étaient très fondants ! Dommage que la photo ne rende pas du tout … Continuer la lecture →

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Lasagne comme un borshch

Publié le 17/06/2011 par TitAnick
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“ J’avais tous les légumes nécessaires pour la préparation d’un bon Borshch… mais j’ai opté pour cette innovante variante ! ”

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Tarte à la purée de petits pois et de fèves

Publié le 10/06/2011 par TiteAnick
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“ Une tarte à la purée de petits pois et de fèves ! Original non ? ”

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Pizza aux courgettes, ail frais, petits pois, fèves et brousse

Publié le 10/05/2011 par TiteAnick
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“ La pizza est un merveilleux moyen de s’amuser avec les légumes… et surtout en ce moment avec l’ail frais et autres légumes de printemps… ”

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Bettes à la crème de courgette et roquefort en gratin

Publié le 17/12/2010 par TitAnick
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“ Une belle association… avec un peu de porc pour les zhommes ! ”

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Tatin de navets, carottes, oignon et fenouil

Publié le 14/06/2010 par TitAnick
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“ La photo n’est définitivement pas à la hauteur de cette tarte tatin ! ”

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Pâtes en gratin aux bettes et tomates aillées

Publié le 20/04/2010 par TitAnick
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“ Une excellente recette toute simple à préparer. ”

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Pâtes aux côtes de blettes aillées, mascarpone et jambon en gratin

Publié le 18/04/2010 par TitAnick
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“ Une autre excellente recette toute simple à préparer. ”

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Riz de camargue frit aux bettes et côtes de porc

Publié le 14/04/2010 par TitAnick
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“ J’ai récupéré quelques kilos de bettes et il faut bien trouver des astuces pour les déguster ! ”

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Bricks aux bettes et champignons

Publié le 04/04/2010 par TitAnick
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“ Un heureux mélange avec du croquant. ”

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Bricks de bettes au canard et topinambours

Publié le 22/02/2010 par TitAnick
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“ Une sublime invention améliorée de la poêlée de topinambours aux gésiers de canard confit. A refaire !!! ”

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Tarte aux bettes et aux pommes [Nice]

Publié le 08/12/2009 par TitAnick
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“ Une tarte niçoise sucrée salée des plus savoureuse ! ”

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Cannellonis aux bettes, sauce tomates, jambon et brousse

Publié le 17/11/2009 par TitAnick
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“ Je n’ai pas pu prendre de photos des cannellonis. Ils ont disparus avant même que je puisse prendre la photo. Heureusement que j’en avais pris une de la farce ! ”

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