Archives par mot-clé : Poireau

Courges pomme d’or farcies aux bettes et champignons

Publié le 18/01/2014 par TiteAnick
Pomme or farcies aux bettes brebis et trompettes des morts 03

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“ Si vous ne trouvez pas de courges pomme d’or, utilisez des petits potimarrons.”

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Tarte aux fanes de betteraves, crumble au quinoa, noisettes et roquefort

Publié le 17/01/2014 par TiteAnick
Tarte betterave noisette quinoa 01

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“ Les fanes de betteraves  se cuisinent comme les épinards dont le goût est moins astringent et plus sucrée. J’adore ! ”

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Poisson vapeur aux 3 graines accompagné de ses 4 chouchoux

Publié le 16/01/2014 par TiteAnick
Poisson vapeur et ses 4 chouchous 03

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“ Un petit repas régime qui aurai pu être servi avec une pomme de terre bouillie. Les quatre choux ici présents proviennent de la dernière cueillette du jardin… celle d’avant hier ! Par contre, j’ai oublié le poireau au jardin … Continuer la lecture →

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Soupe de chou frisé (kale) aux carottes et poireaux

Publié le 14/01/2014 par TiteAnick
Soupe chou frise kale carotte poireau 01

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“ Une soupe toute simple réalisée avec les feuilles de choux frisés kale cueillies au jardin, celles dont je vous parlait hier. Ce chou étant très parfumé, je n’ai pas ajouté d’herbes, d’aromatiques ou d’assaisonnement. Un des meilleurs choux… à … Continuer la lecture →

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Quichettes aux carottes et au kale

Publié le 13/01/2014 par TiteAnick
Quiche carotte brocoli 01

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“ Des quiches réalisées avec les feuilles de choux frisés, ou chou kale, cueillies au jardin cette semaine. Le chou kale est une variété ancienne de chou d’origine allemande, écossaise, scandinave et hollandaise qui fait un tabac aux États-Unis. Il … Continuer la lecture →

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Soupe de fausses vermicelles : courge spaghetti et pomme d’or aux trompettes des morts

Publié le 11/01/2014 par TiteAnick
Soupe courge spaghetti pomme d or poireau et trompettes des morts 01

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“ La courge spaghetti et la courge pomme d’or sont deux courges à chair filandreuse… comme des vermicelles ! Les voici en soupe et pour ne pas entendre râler sur cette soupe trop ‘…’, j’ai ajouté des os à moelle … Continuer la lecture →

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Bricks de courge blue ballet et bettes à la vanille et à l’orange

Publié le 10/01/2014 par TiteAnick
Brick courge blue ballet orange vanille 02

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“ Meeerde ! J’ai mis de la vanille en poudre à la place de l’écorce d’orange râpée ! Eh ben pas mal du tout ! La courge étant sucrée, l’association devient intéressante. Et j’ajoute comme prévu les zestes d’écorces d’oranges … Continuer la lecture →

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Gratin de courges [buttercup et chestnut bush] et poireau aux graines de courges

Publié le 06/01/2014 par TiteAnick
Gratin buttercup poireau muscade 01

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Tout d’abord, je vous souhaite, une nouvelle année pleine d’amour et de santé, deux ingrédients à mon avis essentiels pour avancer plus sereinement dans la vie. “ Après une petite vacance pour ce dernier temps des fêtes, je vous reviens … Continuer la lecture →

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Kassler aux poireaux, bettes et carottes à la marjolaine

Publié le 29/12/2013 par TiteAnick
kassler poiraux bettes carottes marjolaine 02

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“ Le kassler est un rouleau de filet mignon de porc salé et fumé qui, dans ce cas, a été cuit sur un lit de légumes de saison et servi avec des spätzles. Je vous propose également une autre association … Continuer la lecture →

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Quiche au jambon et aux poireaux

Publié le 22/12/2013 par TiteAnick
Quiche lorraine poireaux

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“ N’ayant pas le courage et la possibilité de cuisiner en ce moment, une recette simple avec les poireaux du jardin et une pâte brisée maison que j’ai toujours au congélo!!!”

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Soupe de patidou (ou delicata) et potimarron au poireau et à la muscade

Publié le 09/12/2013 par TiteAnick
Soupe patidou potimarron poireau muscade 01

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“ Une idée que m’a donnée m’a voisine… cuire le potimarron au lait avec un poireau avant de mixer le tout en soupe. J’avais un patidou et une petite carotte et pourquoi pas une pomme de terre que j’ai ajoutés … Continuer la lecture →

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Lasagnes de ravioles de Royans à la crème de poireaux

Publié le 26/11/2013 par TiteAnick
Gratin poireau ravioles de Royans

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“ Les poireaux du jardin sont attaqués par la larve de la mouche mineuse qui longe les feuilles en descendant vers les racines en y creusant de belles travées qui rosissent et rendent le poireau faible. Lorsque seules les feuilles … Continuer la lecture →

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Soupe de courge spaghetti, poireaux et légumes du panier

Publié le 25/11/2013 par TiteAnick
Soupe poireau courge spaghetti 01

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“ L’incorporation des filaments de la courge spaghetti à la soupe, lui a apporté une texture très intéressante. J’ai aussi utilisé du râpé offert au Salon du blog culinaire de Soissons par le partenaire Qui veut du fromage ? ”

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Poireaux caramélisés et gratinés au soja

Publié le 22/11/2013 par TiteAnick
Poireaux gratinés au soja 02

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“ Une recette que j’ai récupérée dans une revue qui traînait dans une salle d’attente. J’ai oublié de noter le numéro de la revue… chez Femina. Vous me connaissez, incapable de suivre une recette à la lettre!  J’ai ajouté de … Continuer la lecture →

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Quiche toute simple aux choux-raves, oignons, poireau et jambon

Publié le 14/11/2013 par TiteAnick
Quiche chou rave oignon jambon 01

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“ Trois légumes dans une quiche ! Cuisiné ainsi, le chou-rave perd de son goût, mais idéal et bluffant pour ceux qui n’aiment pas trop ! ”

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Potimarrons farcis à la chair de courge spaghetti, roquette et jambon cru au chèvre

Publié le 04/11/2013 par TiteAnick
Potimarron farci courge spaghetti 01

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“ La dernière recette de courge spaghetti transférée depuis mon ancien blog. Les prochaines à base de cette cucurbitacée seront des recettes récentes. ”

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Pizza à la courge spaghetti, au poireau, oignon et épinards…

Publié le 03/11/2013 par TiteAnick
Pizza courge spaghetti epinards oignon 01

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“ Innovante, cette pizz’ aux légumes, Non? Je l’ai récupérée sur mon ancien blog. ”

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Gratin de courge spaghetti aux poireaux, à la brousse et à la sauge

Publié le 02/11/2013 par TiteAnick
Courge spaghetti poireau brousse

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“ Pas mal… Qu’en pensez-vous? ”

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Gratin de courge spaghetti aux poireaux

Publié le 23/10/2013 par TiteAnick
Gratin courge spaghetti 01

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“ En Provence, le gratin de courge traditionnel s’appelle un ‘lou tian de coucourdo’. C’est une des premières recettes découvertes suite à mon installation sur Marseille en 1999. Pour cette version, j’y ai ajouté des poireaux, du bouillon et de … Continuer la lecture →

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Wok de fanes de choux-raves aux carottes et poireaux

Publié le 01/06/2013 par TiteAnick
Wok fanes de chou rave 04

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“ La semaine dernière à la distribution, il y avait une cagette de rejets de jeunes choux-raves ! Des petites feuilles ! Des petites fanes toutes belles ! Saviez-vous qu’elles se cuisinent ? Étant arrivée vers la fin de la … Continuer la lecture →

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Purée de pommes de terre aux poireaux et au chou

Publié le 25/05/2013 par TiteAnick
Puree pomme de terre chou

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“ Une recette irlandaise qui tombe à pic… 3 légumes du panier peu printanier en une seule recette. ”

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Velouté de fenouil et céleri-rave

Publié le 24/05/2013 par TiteAnick
Veloute fenouil celeri rave

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“ Une recette puisée chez Michèle du blog Croquant – Fondant – Gourmand. Vue la température actuelle… cette soupe est la bienvenue! ”

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Poêlée de choux-raves, poireaux et ail frais gratinée à la fêta, paprika et persil

Publié le 20/05/2013 par TiteAnick
Gratin choux raves poireaux

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“ Une recette redécouverte en farfouillant sur l’ancien blog. L’ail frais (aillet) est beaucoup plus doux que l’ail. Les tiges sont irrésistiblement comestibles. Un peu comme l’ail des ours, en saison, j’en mets dans tous mes plats!”

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Galettes d’épinards et poireau aux graines de tournesol, flocons d’avoine et sauge

Publié le 17/05/2013 par TiteAnick
Galettes epinards oignons céreales et graines

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“ Je me suis ressaisie… réduire le nombre de recettes à base d’ail des ours et me concentrer sur le contenu du panier de la semaine dernière. Cette recette de végi-burgers aux légumes fait parti de mon répertoire culinaire depuis … Continuer la lecture →

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Cigares de bricks aux blettes, poireaux, estragon et petits lardons

Publié le 13/05/2013 par TiteAnick
Brick blettes poireaux estragon 03

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“ Les blettes se marient très bien avec l’estragon. J’avais préparé cette recette pour le concours du meilleur accord mets – vin de Gigondas. Le vin a valorisé le goût en estragon des cigares, sans pour autant mettre en valeur … Continuer la lecture →

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