Archives par mot-clé : Blette

Galettes d’épinards et poireau aux graines de tournesol, flocons d’avoine et sauge

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“ Je me suis ressaisie… réduire le nombre de recettes à base d’ail des ours et me concentrer sur le contenu du panier de la semaine dernière. Cette recette de végi-burgers aux légumes fait parti de mon répertoire culinaire depuis … Continuer la lecture

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Cigares de bricks aux blettes, poireaux, estragon et petits lardons

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“ Les blettes se marient très bien avec l’estragon. J’avais préparé cette recette pour le concours du meilleur accord mets – vin de Gigondas. Le vin a valorisé le goût en estragon des cigares, sans pour autant mettre en valeur … Continuer la lecture

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Gratin de poireaux au curry

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“Une recette très simple à réaliser dont la base s’applique à plusieurs légumes (blettes, courges, courgettes, épinards, chou-fleur, brocoli…).”

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Pizza aux blettes et à l’ail des ours

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“J’ai craqué pour des blettes au marché! Certainement en guise de frustration contre les limaces qui ont fait la vie dure à mes pousses de blettes multicolores! Elles auraient eu une nette préférence pour les blettes jaunes!”

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Gratin de blettes à l’ail des ours

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“Une recette réalisée avec les premières blettes (bettes, bettes à carde, poirées…) à laquelle j’ai ajouté de l’ail des ours.”

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Recette lauréate réécrite suite aux conseils de Laurent Deconinck du restaurant l’Oustalet de Gigondas!

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 » Voici la recette lauréate du concours du Blog à l’assiette, meilleur accord mets-vin de Gigondas : Pigeon en croute de pralin au pignons et cacao, blettes aux poireaux, tempuras de légumes à l’orange et thym. Un séjour mémorable en … Continuer la lecture

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Finaliste au concours accord mets-vin de gigondas…

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En novembre dernier, 11 blogueurs ont été sélectionnés pour la première du concours « Du blog à l’assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas« . À ma grande surprise, j’ai appris jeudi dernier que je fais parti des 3 finalistes … Continuer la lecture

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Pigeon en croute de pralin au pignons et cacao, blettes aux poireaux, tempuras de légumes à l’orange et thym

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« Ma contribution au concours Du blog à l’assiette, élection du meilleur accord mets et vins de Gigondas. Pour cette occasion, j’avais reçu un millésime 2009, Le Brut du Foudre 56 de la cave de Gigondas.Après m’être amusée sur l‘élaboration de … Continuer la lecture

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Polenta à la purée de bettes

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“ J’ai déniché cette recette chez Cléa Cuisine. Une recette d’une simplicité enfantine et extra pour les papilles côtés goût et texture. De mon côté, je n’ai pas utilisé de lardons. Pas fane ! ”

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Tarte aux carottes, bettes et ricotta

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“ Assez sympa cette association en tarte. ”

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Potage aux carottes, bettes poireaux et gingembre

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“ Un petit potage rapide à préparer et fort réconfortant et tonifiant pour une journée de crève. ”

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Bettes à la crème de courgette et roquefort en gratin

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“ Une belle association… avec un peu de porc pour les zhommes ! ”

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Pâtes en gratin aux bettes et tomates aillées

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“ Une excellente recette toute simple à préparer. ”

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Pâtes aux côtes de blettes aillées, mascarpone et jambon en gratin

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“ Une autre excellente recette toute simple à préparer. ”

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Riz de camargue frit aux bettes et côtes de porc

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“ J’ai récupéré quelques kilos de bettes et il faut bien trouver des astuces pour les déguster ! ”

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Bricks aux bettes et champignons

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“ Un heureux mélange avec du croquant. ”

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Bricks de bettes au canard et topinambours

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“ Une sublime invention améliorée de la poêlée de topinambours aux gésiers de canard confit. A refaire !!! ”

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Tarte aux bettes et aux pommes [Nice]

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“ Une tarte niçoise sucrée salée des plus savoureuse ! ”

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Cannellonis aux bettes, sauce tomates, jambon et brousse

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“ Je n’ai pas pu prendre de photos des cannellonis. Ils ont disparus avant même que je puisse prendre la photo. Heureusement que j’en avais pris une de la farce ! ”

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Feuilles de bettes poelées à l’oignon et au parmesan

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“ Il ne reste plus qu’à les servir avec des pâtes ou du riz ! ”

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Cake aux bettes, oignons et gorgonzola

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“ Un super apéro. La prochaine fois, je le préparerai sous la forme de petites bouchées.  ”

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Minestrone au chou, bettes, carottes, poireau…

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“ Les légumes du panier (et une partie de ceux de la semaine dernière !) y sont tous passés. Hum ! ”

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Calzone farci aux bettes, ail et chèvre

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“ C’était un vrai régal… et une méthode originale de manger les blettes ! Qui en veut  ? ”

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Tarte aux bettes, ail et ricotta

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“ Une délicieuse quiche qui tient bien au corps. ”

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Gratin de bettes à la sauce Mornay

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“ Dans ce cas, j’ai cuisiné les côtes en gratin, mais rien ne vous empêche d’utiliser les feuilles en plus des côtes. ”

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