Archives par mot-clé : Citron

Dans ma boite à bredle… leckerlis de pépé

Publié le 03/12/2013 par TiteAnick
Leckerlis de pepe

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“ Hum! riche en texture, riche en goût de miel, d’épices, d’écorces d’oranges confites maison… et de kirsch! ”

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Dans ma boite à bredle… linzer

Publié le 02/12/2013 par TiteAnick
Bredle Linzer

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“ Un petit four alsacien réalisé avec les framboises de mon jardin… celles que j’ai congelées cet été et cet automne. ”

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Poulet rôti à l’estragon, ail et citron

Publié le 13/11/2013 par TiteAnick
Poulet citron estragon ail 01

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“ Tadam…. la recette de poulet du mois avec ma super rôtissoire. J’aime l’option longue cuisson à 160°C. Le poulet reste juteux à souhait et bien doré. Moins doré qu’une cuisson à plus haute température, mais ça vaut le coup … Continuer la lecture →

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[Recette simple] Salade de céleri, fenouil, pomme et citron

Publié le 17/09/2013 par TiteAnick
Salade fenouil celeri pomme citron 02

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“ L’histoire d’un accompagnement, préparé avec soin avec Irène, non adapté à un des trois champagnes reçu pour la 4ème édition du grand concours ‘Champagne en cuisine’ organisé par les ‘Champagnes de Vignerons’. Par contre très frais en salade… avec … Continuer la lecture →

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Caviar d’aubergines au sésame

Publié le 10/09/2013 par TiteAnick
Caviar aubergine au sesame 05

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“ Et hop’là une seconde recette à base d’aubergines à déguster sur des tranches de pain grillées, des crackers… ”

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[Baba Ghannooj] Purée d’aubergine au sésame, ail et citron

Publié le 09/09/2013 par TiteAnick
Baba Ghannooj 02

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“ Une recette transmise il y a plus de vingt ans par Doly, une cuisinière égyptienne exceptionnelle. ”

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[Taratoor] Sauce au sésame et à l’ail

Publié le 09/09/2013 par TiteAnick
Taratoor

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“ Une recette de base du Moyen Orient dévoilée il y a plus de 20 ans par Doly. ”

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Gelées de cassis et/ou de groseilles

Publié le 29/07/2013 par TiteAnick
Gelee cassis

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“ Cet après-midi pluvieux, venteux et frais a été consacré à la confection de gelées de groseilles (cueillies au jardin) et de cassis (cueillis chez mon voisin de jardin). Hop la, j’ai aussi préparé une belle compote de rhubarbe. À cette … Continuer la lecture →

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Confiture [allégée] de rhubarbe avec une touche de fleurs de sureau et stérilisation

Publié le 12/06/2013 par TiteAnick
Compote rhubarbe fleurs de sureau 02

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“ Une petite touche de fleurs de sureau, ça vous dit? Ma voisine m’a donné envie d’utiliser le mélange sureau rhubarbe en confiture. Me voici donc repartie pour une seconde série de confitures printanières… avec la rhubarbe de mon jardin … Continuer la lecture →

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Sirop artisanal de fleurs de sureau

Publié le 11/06/2013 par TiteAnick
Sirop fleurs de sureau 01

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“ Le premier d’une série de sirops préparés pour l’apéro-pop corn de notre AMAP. J’ai déniché cette recette dans le livre ‘La cuisine naturelle des plantes d’Alsace, 700 recettes plaisir et santé’ écrit par Simone Morgenthaler et Hubert Maetz. ”

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Asperges à l’huile d’olive et ciboulette

Publié le 06/06/2013 par TiteAnick
Asperges huile olive et fleurs ciboulette

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“ Pas de chichis aujourd’hui! By the way, Ton, this one is for you. Please enjoy!”

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Confiture de rhubarbe peu sucrée et méthode de stérilisation adaptée

Publié le 29/05/2013 par TiteAnick
Confiture rhubarbe

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“ Mes premières confitures printanières… avec la rhubarbe de mon jardin. J’aime les confitures pour leur goût en fruit (oui je sais la rhubarbe n’est pas un fruit mais une plante herbacée!) et n’aime pas quand elles sont trop sucrées … Continuer la lecture →

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Velouté de fenouil et céleri-rave

Publié le 24/05/2013 par TiteAnick
Veloute fenouil celeri rave

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“ Une recette puisée chez Michèle du blog Croquant – Fondant – Gourmand. Vue la température actuelle… cette soupe est la bienvenue! ”

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Macarons orange-pavot et ganache au beurre, fromage Philadelphia et orange

Publié le 07/03/2013 par TiteAnick
Macaron orange pavot 01

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“ Ce lundi après-midi a été consacré à la confection de macarons. Des macarons confectionnés, en compagnie de deux copines, avec des oranges bio de Sicile et un gros sac de pavot qu’Alphonsine m’a gentiment donné. J’y ai ajouté des … Continuer la lecture →

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Confiture de citre (gigérine, barbarine) au citron et à la vanille

Publié le 18/10/2009 par TitAnick
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“ L’année dernière, j’ai tenté une recette de confiture de citre à base de gingembre confit et vanille. Elle était excellente. Cette année j’opte pour une recette plus traditionnelle, mais modifiée à ma façon… ne pouvant faire autrement ! ”

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Mijoté d’artichauts et de fèves à la coriandre

Publié le 03/05/2009 par TiteAnick
Mijotefevesartichautailcoriandre01_20_72

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“ J’ai adoré… ”

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Soupe de concombres et poireaux

Publié le 16/10/2008 par TiteAnick
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“ Une recette de tata Danielle légèrement modifiée  ! ”

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