Archives de catégorie : Se saler l’bec

Courge pomme d’or et son œuf cocotte au chou Romanesco et parmesan

Publié le 21/01/2013 par TitAnick
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“ Voici une recette réalisée avec des courges pommes d’or du jardin ! J’ai été séduite par l’idée d’une petite courge contenant un œuf à la coque !

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Soupe de potimarron à la pomme et aux châtaignes

Publié le 04/12/2012 par TiteAnick
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“ Une soupe sucrée-salée bien consistante que je réalise souvent en automne.” (Pour 6 à 8 personnes) 1 potimarron de taille moyenne 1 petit oignon rouge 1 échalote française 1 petite pomme 10 à 12 châtaignes Eau Sel Dans un … Continuer la lecture →

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Soupe de chou-fleur à la pistache

Publié le 02/12/2012 par TiteAnick
Soupe chou fleur pistache

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“ J’ai récupéré cette recette dans un livre intitulé « The nut book », de Brigid Allen et édité par Pan Books en 1994. La texture de cette soupe est mousseuse et le goût bluffant pour ceux et celles qui n’aiment pas … Continuer la lecture →

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Croustilles (ou chips) de panais sans matières grasses

Publié le 01/12/2012 par TiteAnick
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“ Une recette sans gras, hyper simple et sympa pour l’apéro. ” 1 panais Si le panais n’est pas traité, brossez-le sans enlevez pas la peau. Coupez-le en très fines tranches au couteau, à la mandoline ou au robot. Déposez … Continuer la lecture →

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Polenta à la purée de bettes

Publié le 28/11/2012 par TitAnick
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“ J’ai déniché cette recette chez Cléa Cuisine. Une recette d’une simplicité enfantine et extra pour les papilles côtés goût et texture. De mon côté, je n’ai pas utilisé de lardons. Pas fane ! ”

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[Salon du blog culinaire 2012] Raviolis à la betterave et faisselle et son espuma à l’orange et pistache

Publié le 14/11/2012 par TiteAnick
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“ La recette pour le 5° Salon du Blog culinaire 2012 à Soissons est à peu près au point ! Et ce après l’avoir testée sur 5 copains-cobayes et mon homme le week end dernier. Ma co-équipière, Isabelle du blog … Continuer la lecture →

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Poulet noir aux radis noirs !

Publié le 12/04/2012 par TiteAnick
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“ Le printemps est là, les nouveaux légumes se présentent dans les paniers. Mais je ne sais que faire de mes radis noirs qui se sont bien accumulés depuis plusieurs semaines ? Sachant que les radis noirs se cuisinent comme … Continuer la lecture →

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Tarte aux carottes, bettes et ricotta

Publié le 03/03/2012 par TitAnick
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“ Assez sympa cette association en tarte. ”

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Potage aux carottes, bettes poireaux et gingembre

Publié le 28/02/2012 par TitAnick
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“ Un petit potage rapide à préparer et fort réconfortant et tonifiant pour une journée de crève. ”

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Scorsonères (salsifis noirs) cuits au jus d’agneau

Publié le 20/02/2012 par TitAnick
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“ Voici une recette toute simple qui permet de préserver le bon goût et la finesse des scorsonères. ”

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Kassler aux navets, carottes, radis noirs, oignons et gingembre

Publié le 19/02/2012 par TiteAnick
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“ Le kassler est un rôti de porc fumé et mariné dans une saumure. J’ai adapté une recette traditionnelle de kassler, aux légumes d’hiver. Les légumes et la viande étaient très fondants ! Dommage que la photo ne rende pas du tout … Continuer la lecture →

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Lasagne comme un borshch

Publié le 17/06/2011 par TitAnick
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“ J’avais tous les légumes nécessaires pour la préparation d’un bon Borshch… mais j’ai opté pour cette innovante variante ! ”

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Tarte à la purée de petits pois et de fèves

Publié le 10/06/2011 par TiteAnick
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“ Une tarte à la purée de petits pois et de fèves ! Original non ? ”

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Pizza aux courgettes, ail frais, petits pois, fèves et brousse

Publié le 10/05/2011 par TiteAnick
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“ La pizza est un merveilleux moyen de s’amuser avec les légumes… et surtout en ce moment avec l’ail frais et autres légumes de printemps… ”

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Bettes à la crème de courgette et roquefort en gratin

Publié le 17/12/2010 par TitAnick
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“ Une belle association… avec un peu de porc pour les zhommes ! ”

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Salade de betteraves au jus d’orange et lentilles aux oignons et à l’ail

Publié le 23/08/2010 par TiteAnick
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“ Voici une délicieuse salade que Lolo et moi avons préparée en Corse ! ”

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Tatin de navets, carottes, oignon et fenouil

Publié le 14/06/2010 par TitAnick
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“ La photo n’est définitivement pas à la hauteur de cette tarte tatin ! ”

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Soupe de jeunes cosses de fèves et vert d’ail

Publié le 30/05/2010 par TiteAnick
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“ Les cosses de fèves sont comestibles… le saviez-vous ? De mon côté c’est la première fois que je les cuisine. J’apprivoise ! Une suggestion, préférez les cosses des jeunes fèves afin d’éviter les filaments. ”

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Pâtes en gratin aux bettes et tomates aillées

Publié le 20/04/2010 par TitAnick
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“ Une excellente recette toute simple à préparer. ”

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Pâtes aux côtes de blettes aillées, mascarpone et jambon en gratin

Publié le 18/04/2010 par TitAnick
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“ Une autre excellente recette toute simple à préparer. ”

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Riz de camargue frit aux bettes et côtes de porc

Publié le 14/04/2010 par TitAnick
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“ J’ai récupéré quelques kilos de bettes et il faut bien trouver des astuces pour les déguster ! ”

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Bricks aux bettes et champignons

Publié le 04/04/2010 par TitAnick
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“ Un heureux mélange avec du croquant. ”

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Bricks de bettes au canard et topinambours

Publié le 22/02/2010 par TitAnick
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“ Une sublime invention améliorée de la poêlée de topinambours aux gésiers de canard confit. A refaire !!! ”

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Tarte aux bettes et aux pommes [Nice]

Publié le 08/12/2009 par TitAnick
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“ Une tarte niçoise sucrée salée des plus savoureuse ! ”

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Cannellonis aux bettes, sauce tomates, jambon et brousse

Publié le 17/11/2009 par TitAnick
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“ Je n’ai pas pu prendre de photos des cannellonis. Ils ont disparus avant même que je puisse prendre la photo. Heureusement que j’en avais pris une de la farce ! ”

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