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“ Un délice de goût pour les papilles. ”
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“ Pour cette réalisation, un mélange entre la recette de gnocchis de pommes de terre et celles des nouilles alsaciennes ou spatzles. En fait, j’ai voulu essayer de faire des gnocchis que de potimarron, sans pommes de terre. Une petite … Continuer la lecture
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“ Et hop ! Une soupe toute simple, très goûteuse et très onctueuse. ”
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“ Ce que j’avais préparé pour la route lorsque nous sommes allés à Marseille pendant les fêtes. La version tarte de la pizza au potimarron vert [kabbocha hokkaïdo vert], roquette, jambon sec et fromage frais de brebis… sans la roquette … Continuer la lecture
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“ La version pizza de la tarte à la courge butternut de Nadège et de celle au potimarron de Manue… avec deux légumes de plus… de la roquette et de l’échalote. EX-CEL-LEN-TE !!! ”
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“ Les gratins de courges, il est possible de les présenter de mille et une manières… suffit de varier les associations de courges et de trouver le croustillant qui va bien avec. Cette fois-ci, un gratin avec de la sucrine … Continuer la lecture
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“ Je vous présente la dernière recette à base de potimarron de l’année. Ben oui, c’était le dernier conservé à la cave, un de ceux que j’ai cueilli au jardin. Une recette avec du sirop d’érable… un avant goût de … Continuer la lecture
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“ Une soupe préparée avec l’avant-dernier potimarron du jardin et les poireaux et céleri encore en place. La texture apportée par les lentilles est très intéressante. ”
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“ Voici la cinquième soupe préparée pour mon anniversaire dont le thème portait sur les soupes. Cette recette a été puisée sur le blog de Anne-Sophie Pic. Seules modifications à la recette initiale… j’ai préféré détailler les légumes en vermicelles … Continuer la lecture
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“ Une recette publié en novembre 2008 sur mon ancien blog et qui a eu beaucoup de succès à l’époque ! ”
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“ Une idée que m’a donnée m’a voisine… cuire le potimarron au lait avec un poireau avant de mixer le tout en soupe. J’avais un patidou et une petite carotte et pourquoi pas une pomme de terre que j’ai ajoutés … Continuer la lecture
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“ La dernière recette de courge spaghetti transférée depuis mon ancien blog. Les prochaines à base de cette cucurbitacée seront des recettes récentes. ”
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“ Une soupe sucrée-salée bien consistante que je réalise souvent en automne.” (Pour 6 à 8 personnes) 1 potimarron de taille moyenne 1 petit oignon rouge 1 échalote française 1 petite pomme 10 à 12 châtaignes Eau Sel Dans un … Continuer la lecture
Cuisine Ludique Pour Tous Cuisinière-Animatrice / Auto-Entrepreneur ATELIERS CULINAIRES Ateliers parents-enfants à partir de 1 an 1/2 : Ateliers programmés et ouverts à tous, Week end – Dates à définir et sur demande (Crèche Giving Tree, Strasbourg) ; American in … Continuer la lecture
CONCOURS Semi-finaliste (8), 7e édition du Concours Champagne en Cuisine, Les Champagnes de Vignerons – LA FINALE DES FINALES : Caille rôtie, réduit de clémentines et son caramel, purée de betterave gourmande, déclinaisons de framboises et roquette, 2016 ; GAGNANTE, … Continuer la lecture
Cuisinière-Animatrice / Auto-Entrepreneur ATELIERS CULINAIRES Ateliers parents-enfants à partir de 1 an 1/2 : Ateliers programmés et ouverts à tous, Week end – Dates à définir et sur demande (Crèche Giving Tree, Strasbourg) ; Buffet dégustation pour 30 personnes (Le … Continuer la lecture
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“ Une recette super intéressante puisée chez Manue du blog Hum ! Ca sent bon ! Un cake tendre, moelleux, goûteux à la carotte blanche ! ”
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“ Je trouve que la pizza est un bon moyen bluffant d’utiliser les légumes du panier. Je vous dévoile ma recette de pâte à pizza, une simple pâte à pain additionnée d’huile d’olive. Depuis peu, j’utilise la levure sèche instantanée … Continuer la lecture
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“ Vu le nombre grandissant de recettes à base de pâte brisée publiées sur ce blog, il est grand temps de vous donner ma recette. Une recette classique à base de beurre, de lait et de jaune œuf. Ce n’est … Continuer la lecture
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“ Il y avait amplement de la place, dans le jardin, pour la culture de ces grosses courges de la famille des ‘Curcubita pepo’ dont la chair est plutôt fade. Quoiqu’assez jolies, elles n’ont cependant pas été cultivées pour leur … Continuer la lecture
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“ Après le velouté de potimarron au lait de chèvre qui nous a énormément plu… voici la petite dernière avec du céleri-boule. Excellente ! ”
Les cucurbitacés… On en retrouve 3 principales espèces qui offrent à elles seules une très large variété de fruits. Il existe aussi quelques espèces tropicales qui n’offrent que très peu de diversité. Sans oublier les moins connues telles les courges … Continuer la lecture
Consultez les recettes à base de fruits, légumes ou herbes aromatiques suivante… A Abricot Agastache Agrume Ail Ail des ours Ail frais Aillet Amande Aneth Artichaut Asperge Aubergine B Baby boo (courge) Barbarine Basilic Bergamote Bette Betterave Blette Blue ballet … Continuer la lecture
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“ Ce sont des courges de l’espèce ‘Curcubita pepo’ qui inclue les citrouilles, les courges ‘vraies’ et les courgettes. Cette espèce peut se diviser en deux grandes classes : les courges d’été et les courges d’hiver. Parmi les courges d’été, … Continuer la lecture
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“ On a eu la chance d’avoir une courge blue ballet dans notre panier cette semaine. C’est une courge de la famille des potirons ou ‘Curcubita maxima’. Leur pédoncule est cylindrique et spongieux contrairement aux courges, citrouilles, courgettes et courges … Continuer la lecture