Archives mensuelles : avril 2014

Pizza blanche à la marjolaine et fleurs d’ail des ours

Publié le 30/04/2014 par TiteAnick
Pizza blanche ail des ours et marjolaine 02

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“ Et hop ! Un apéro fort sympa pour une ‘tite soirée jeux entre copains. ”

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Omelette à l’oseille, fêta, tomates séchées et fleurs ciboulette et d’ail des ours

Publié le 29/04/2014 par TiteAnick
Omelette oseille feta tomates ail des ours et ciboulette

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“ En mon absence, l’oseille a quintupler de volume au jardin. On a dévoré cette omelette extra-moelleuse avec les ultimes et vrais bagels au sésame juifs que j’ai ramenés de Montréal.”

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Salade aux deux lentilles, fleurs d’ail des ours, persil, amandes, canneberges…

Publié le 28/04/2014 par TiteAnick
Salade lentilles canneberges ail des ours amande citron 02

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“ Lors de mon séjour à Montréal, j’ai repéré une salade, sous emballage, aux trois lentilles qui ressemble un peu à celle-ci… en tout frais. Me voici donc prête à aller au jardin, après trois semaines d’absence, avec cette salade … Continuer la lecture →

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Vinaigre de vin rouge à l’estragon

Publié le 22/04/2014 par TiteAnick
Vinaigre estragon 02

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“ De l’estragon sur mon balcon, du vinaigre rouge à profusion dans notre petit vinaigrier en grès. Une association hors pair ! ”

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[Pâques] Le petit agneau pascal en Alsace

Publié le 19/04/2014 par TiteAnick
Agneau-pascal-01-logo

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“ Bon week end de Pâques à vous tous ! Aujourd’hui, je vous transmets, à distance du Québec,  une recette traditionnelle du Bas-Rhin, le  Lamele, Lammele, Osterlammele pronounce Lamala, Osterlamala ou Osterlammala dans le Haut-Rhin. Ce gâteau alsacien en forme d’agneau riche en oeufs est traditionnellement … Continuer la lecture →

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[Québec] Soupe de gourganes (fèves)

Publié le 18/04/2014 par TiteAnick
quebec

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“  Au Québec, les fèves sont appelées des gourganes. Nous les utilisons le plus souvent en soupe. Cette recette québécoise de soupe-repas provient du livre intitulé ‘La cuisine traditionnelle des régions du Québec’ que je vous transmets en direct… ”

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Pommes de terre à la roquette

Publié le 16/04/2014 par TiteAnick
Pommes de terre au pesto de roquette

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“  Ces délicieuses pommes de terre réalisées avec la roquette à l’huile que j’avais en réserve au congélateur ont accompagné une omelette à l’oseille et à l’échalote… ”

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Roquette à l’huile d’olive [Conservation]

Publié le 12/04/2014 par TiteAnick
Roquette a huile

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“ Une recette réalisée avec la dernière cueillette de roquette. Elle se réalise tant avec de la roquette cultivée que sauvage. Cette préparation me servira de base pour quelques recettes à venir sur ce blog… ”

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Gratin de courge butternut provençal

Publié le 08/04/2014 par TiteAnick
Gratin butternut 01

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“ Ma recette provençale fétiche réalisée avec l’avant-dernière courge butternut du jardin ! La dernière sera cuisinée à mon retour de Montréal. ”

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Tarte au chou vert frisé (kale), roquette, poireau, faisselle de brebis et curcuma

Publié le 04/04/2014 par TiteAnick
Quiche roquette kale poireau brebis

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“ Avant de partir au Québec, j’ai fait une cueillette choc afin de libérer le jardin pour les futurs plants et semis et aussi pour ne rien gaspiller. J’ai cueilli 2 seaux de 10 litres de choux verts frisés et … Continuer la lecture →

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Salade de radis blancs et pourpier d’hiver

Publié le 02/04/2014 par TiteAnick
Salade radis japonais et pourpier 01

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“ J’ai découvert le radis chinois (ou daïkon) avec le dernier panier de légumes. En discutant avec mon partenaire de marche, il m’a donné cette association d’idée pour l’utiliser. J’y ai ajouté du pourpier d’hiver et de la coriandre. EXTRA ! ”

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