Omelette à l’oseille, fêta, tomates séchées et fleurs ciboulette et d’ail des ours


Omelette oseille feta tomates ail des ours et ciboulette

imprimante“ En mon absence, l’oseille a quintupler de volume au jardin. On a dévoré cette omelette extra-moelleuse avec les ultimes et vrais bagels au sésame juifs que j’ai ramenés de Montréal.”


_Les ingredients_p 700

(Pour 2 à 3 personnes) :

_Les etapes_p

Coupez les tomates séchées en fines languettes. Réservez.

Émiettez la fêta. Réservez.

Battez vigoureusement les œufs. Une fois bien mousseux, incorporez la crème tout en battant énergiquement. Poivrez. Réservez.

Rincez l’oseille. Hachez-la puis faites-la cuire à feu doux dans une poêle anti-adhésive additionnée d’un filet d’huile d’olive. Une fois l’oseille tombée (elle deviendra plus foncée), versez les œufs à la crème dans la poêle. Répartissez la fêta émiettée avec les tomates séchées sur les œufs. Procédez de même avec les fleurs de ciboulette et d’ail des ours.

Posez un couvercle et laissez cuire sur feu modéré pendant 10 minutes. Vérifiez la cuisson et servez lorsque vous jugerez la cuisson à votre goût. Le temps de cuisson dépendra de la taille de votre poêle et de la qualité de celle-ci.

Dégustez.

_Et que dire de plus 01_p 700

Quiche oseille tomate ciboulette feta→ Les mêmes ingrédients en version tarte : Quiche à l’oseille, ciboulette, tomates séchées et fêta.

→ Remplacez les fleurs d’ail des ours et de ciboulette par une petite botte de ciboulette.

→ Ne salez pas, la fêta l’est suffisamment.


Consultez toutes les recettes à base de…


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5 réponses à Omelette à l’oseille, fêta, tomates séchées et fleurs ciboulette et d’ail des ours

  1. Ping : Toutes les recettes d'ail des ours (ail sauvage) publiées sur ce blog... | Les Papilles Estomaquées...Les Papilles Estomaquées…

  2. afaurore dit :

    comme elle est belle!!!

  3. ManueB dit :

    une omelette pleine de gout et de saveur !
    biz
    manue :))

  4. Michèle dit :

    Mhuumm, j’adore l’oseille, je serais bien venue partager avec toi. Bisous

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