Archives de catégorie : Regime

Une pratique alimentaire d’ordre social et culturel.

Dans ma boite à bredle… mendiants

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“ Pour ces bredle, j’ai fait le tour de mes placards ou plutôt des nombreux bocaux entassés dans un seul placard ! Il avait de quoi décorer mes mendiants. Cette année, j’inclus un nouveau fruit sec, la mûre blanche! Pffff! … Continuer la lecture

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Dans ma boite à bredle… étoiles à la cannelle

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“Pour ceux et celles que ça intéresse… je vous présente un bredle sans gluten !”

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[Base] Tartelettes sans gluten à base de pistaches

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“ Simple à réaliser, excellente et sans gluten ! Que demander de mieux ? ”

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Tartelettes à base d’amandes [sans gluten] aux groseilles et cassis

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“ De saison, simple à réaliser, excellente et sans gluten ! Que demander de mieux ? ”

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Pizza aux fèves, ciboulette et coriandre

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  “ Une pizza aux fèves ? Ben euh… pourquoi pas ? Si j’avais eu de la coriandre fraîche pour parsemez la pizza avant de la déguster ça aurait été encore meilleur ! Que j’aime ces pizzas complètement démentes ! … Continuer la lecture

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Minis-savarins [sans gluten] à la confiture [allégée] de rhubarbe et fleurs de sureau

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“ Une recette préparée pour les 50 ans d’une copine qui ne tolère pas le gluten. Cette pâte à base d’amandes a été décorée avec la confiture de rhubarbe et de fleurs de sureau, recette dévoilée hier.”

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Tartelettes aux fruits secs sans farine à la compote de rhubarbe et au fromage blanc

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“ Une recette de base de pâte à tartelettes récupérée chez Manue du blog Hum, ça sent bon! lors d’un atelier Flexipan. J’ai utilisée cette pâte sans gluten avec une compote de rhubarbe à la vanille additionnée de fromage blanc … Continuer la lecture

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Tarte à la purée de petits pois et de fèves

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“ Une tarte à la purée de petits pois et de fèves ! Original non ? ”

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Pizza aux courgettes, ail frais, petits pois, fèves et brousse

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“ La pizza est un merveilleux moyen de s’amuser avec les légumes… et surtout en ce moment avec l’ail frais et autres légumes de printemps… ”

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Soupe de jeunes cosses de fèves et vert d’ail

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“ Les cosses de fèves sont comestibles… le saviez-vous ? De mon côté c’est la première fois que je les cuisine. J’apprivoise ! Une suggestion, préférez les cosses des jeunes fèves afin d’éviter les filaments. ”

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Salade de légumes cuits à la féta et aux olives vertes

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“ Une petite salade de légumes aux couleurs et arômes de fin de printemps ! ”

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Salade de chou-rave, fèves et graines germées

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“ Quand il est très frais, le chou-rave est excellent râpé avec un filet d’huile d’olive et quelques graines germées. J’y ai ajouté des fèves fraîches. Une salade fraîche, simple et croquante ! ”

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Salade de fenouil, pomme, petits pois et fèves

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“ Fraîche et craquante ! ”

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Mijoté d’artichauts et de fèves à la coriandre

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“ J’ai adoré… ”

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Fèves en croque-en-sel

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“ Un simplissime régal ! Sur cette photo, la deuxième peau et le germe n’ont pas été enlevés car les fèves (alias gourganes) étaient très fraîches, petites et fermes. ”

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[Rapide] Salade de lentilles vertes à l’anis

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“ Simple à réaliser et gouteuse… quoi de mieux ? ”

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