Archives de catégorie : Gratins

Gratin de scorsonères (salsifis noirs) et de poireaux aux cheveux d’ange

Publié le 27/04/2015 par TitAnick
Gratin salsifis poireaux 01

Cette galerie contient 5 photos.

“ Depuis le temps que j’avais envie de déguster des scorsonères fraîches (faussement appelés salsifis). Un gratin très fin au goût avec des cheveux d’ange  pour ajouter à sa finesse. ”

Toutes les galeries | 11 commentaires

Gratin de fenouil au fromage frais de brebis et croustillant aux flocons de quinoa et pignons

Publié le 15/03/2015 par TitAnick
Gratin fenouil flocons quinoa chevre pignons thym 01

Cette galerie contient 1 photo.

“ On a beaucoup aimé l’association des ingrédients et le croquant du croustillant. Au départ, je voulais y ajouter des olives noires. Elles sont restées sur le comptoir. Dommage, je crois que l’association aurait été parfaite ! ”

Toutes les galeries | 3 commentaires

Pommes de terre au chou [kale] et lait de chèvre en gratin

Publié le 02/03/2015 par TitAnick
Gratin pommes de terre chevre et kale 01

Cette galerie contient 6 photos.

“ Un gratin qui peut être servi en accompagnement ou en plat. Surprise ! Le goût du kale s’est transformé avec le lait de chèvre… il se rapprochait plutôt de celui de la moutarde ! ”

Toutes les galeries | 3 commentaires

Pâtes farcies au kale, courge, poireau, chanterelles et épices orientales

Publié le 27/01/2015 par TitAnick
Conchiglioni kale poireau courge texas indian butternut chanterelle epices orientales 01

Cette galerie contient 4 photos.

“ Hop’là on écoule les conserves… chanterelles et jus de tomates. Le tout associé aux légumes de saison… mon trio gagnant du jardin en ce moment : kale, poireau et courge (butternut ou texas indian). Excellent mariage que voici présenté … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 5 commentaires

Gratin de courges [Sucrine du Berry et potimarron], crumble de quinoa et graines de courges à la sauge

Publié le 28/11/2014 par TitAnick
Gratin potimarron sucrine du berry mozzarella quinoa graines courge

Cette galerie contient 1 photo.

“ Les gratins de courges, il est possible de les présenter de mille et une manières… suffit de varier les associations de courges et de trouver le croustillant qui va bien avec.  Cette fois-ci, un gratin avec de la sucrine … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 2 commentaires

Musquée de Provence et patidou rôti, gratinés aux lardons et croûtons

Publié le 19/11/2014 par TitAnick
Gratin musquee provence patidou roti croutons lardons

Cette galerie contient 1 photo.

“ Une modification à ma recette provençale fétiche de gratin de courge butternut provençal. Cette fois-ci avec de la musquée de Provence qui est plus fade au goût que la butternut. J’ai donc opté pour un croustillant plus goûteux aux … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 8 commentaires

Gratin de bettes au chèvre et compote de pommes

Publié le 26/10/2014 par TitAnick
Gratin bette chevre et pomme

Cette galerie contient 1 photo.

“ Un compromis entre le gratin et la tarte niçoise aux bettes et aux pommes ! ”

Toutes les galeries | 7 commentaires

Gratin de courge butternut provençal

Publié le 08/04/2014 par TiteAnick
Gratin butternut 01

Cette galerie contient 1 photo.

“ Ma recette provençale fétiche réalisée avec l’avant-dernière courge butternut du jardin ! La dernière sera cuisinée à mon retour de Montréal. ”

Toutes les galeries | 6 commentaires

Gratin de fanes de radis

Publié le 24/02/2014 par TiteAnick
Gratin fanes radis 01

Cette galerie contient 1 photo.

“ Une bonne manière pour récupérer les fanes de radis… sans oublier la soupe. ”

Toutes les galeries | 2 commentaires

Courge spaghetti gratinée au confit de tomates et basilic

Publié le 20/01/2014 par TiteAnick
Courge spaghetti gratinee aux tomates pesto basilic 01

Cette galerie contient 4 photos.

“ Une recette très facile à réaliser… dans ce cas avec une de mes courges spaghettis du jardin et deux conserves réalisée à la fin de l’été dernier, des tomates confites en bocal et du basilic à l’huile d’olive congelé. … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 7 commentaires

Lasagnes au kale et tomates concassées au curry

Publié le 19/01/2014 par TiteAnick
Lasagnes kale tomates curry 06

Cette galerie contient 7 photos.

“ Toujours avec le chou kale du jardin. J’expérimente des recettes et suis de plus en plus conquise et heureuse d’avoir semé ce chou au jardin ! Il se marie à merveille avec le curry maison de ma copine Fazeela. … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 10 commentaires

Gratin de ravioles du Royans à la courge muscade et ciboulette

Publié le 08/01/2014 par TiteAnick
Roule ravioles courge 01

Cette galerie contient 1 photo.

“ Une variation de la recette d’avant hier… mais cette fois-ci avec des ravioles du Royans et de la courge muscade de Provence. ”

Toutes les galeries | 7 commentaires

Gratin de courges [buttercup et chestnut bush] et poireau aux graines de courges

Publié le 06/01/2014 par TiteAnick
Gratin buttercup poireau muscade 01

Cette galerie contient 2 photos.

Tout d’abord, je vous souhaite, une nouvelle année pleine d’amour et de santé, deux ingrédients à mon avis essentiels pour avancer plus sereinement dans la vie. “ Après une petite vacance pour ce dernier temps des fêtes, je vous reviens … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 4 commentaires

Gratin de courge spaghetti tomatée aux boutons d’ail des ours au vinaigre et aux bettes à la marjolaine

Publié le 27/12/2013 par TiteAnick
Gratin courge spaghetti tomate bette quinoa marjolaine 10

Cette galerie contient 10 photos.

“ Un essai de gratin composé de mes petites conserves entassées à la cave, de produits de base congelés sans oublier une des courge spaghetti du jardin… ma foi un résultat fort intéressant ! Comme plusieurs, je suis au ralenti … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 7 commentaires

Soupe de courge gratinée au pecorino et à la sauge

Publié le 04/12/2013 par TiteAnick
Soupe gratinee parmesan et sauge 02

Cette galerie contient 4 photos.

“ Cette soupe réconfortante, d’autant plus qu’elle a été servie dans un service avec couvercle pour soupes gratinées qui appartenait à mes parents, a été publiée dans le livre Gratins de la collection 750 g de Plaisir aux Éditions Solar … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 6 commentaires

Lasagnes de ravioles de Royans à la crème de poireaux

Publié le 26/11/2013 par TiteAnick
Gratin poireau ravioles de Royans

Cette galerie contient 1 photo.

“ Les poireaux du jardin sont attaqués par la larve de la mouche mineuse qui longe les feuilles en descendant vers les racines en y creusant de belles travées qui rosissent et rendent le poireau faible. Lorsque seules les feuilles … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | Laisser un commentaire

Poireaux caramélisés et gratinés au soja

Publié le 22/11/2013 par TiteAnick
Poireaux gratinés au soja 02

Cette galerie contient 3 photos.

“ Une recette que j’ai récupérée dans une revue qui traînait dans une salle d’attente. J’ai oublié de noter le numéro de la revue… chez Femina. Vous me connaissez, incapable de suivre une recette à la lettre!  J’ai ajouté de … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 7 commentaires

Accordéon de pâte filo aux bettes, chèvre et jambon

Publié le 16/11/2013 par TiteAnick
Filo bette jambon fromage 01

Cette galerie contient 6 photos.

“ Depuis 2010, j’ai pour objectif de réaliser une recette que Marina du blog Parmesan et Paprika avait fait en démo à la troisième édition du Salon du Blog Culinaire de Soissons. Il s’agit des pitas au potiron et aux … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 8 commentaires

Farcis de courgettes à la chair de saucisses de Toulouse et aux bettes

Publié le 07/11/2013 par TiteAnick
Farci courgette bette chair saucisse 02

Cette galerie contient 3 photos.

“ Vous vous souvenez de la courgette laissée plus d’un mois au frigo (→ c’est ici) ? Je ne vous ai pas tout dit… en fait, il y en avait une dizaine ! Avec l’ado-adulte qui a tout dévoré sur … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 2 commentaires

Potimarrons farcis à la chair de courge spaghetti, roquette et jambon cru au chèvre

Publié le 04/11/2013 par TiteAnick
Potimarron farci courge spaghetti 01

Cette galerie contient 3 photos.

“ La dernière recette de courge spaghetti transférée depuis mon ancien blog. Les prochaines à base de cette cucurbitacée seront des recettes récentes. ”

Toutes les galeries | Un commentaire

Courge spaghetti gratinée à la ratatouille de tomates vertes…

Publié le 03/11/2013 par TiteAnick
Gratin courge spaghetti ratatouille 02

Cette galerie contient 2 photos.

“ Une de mes recettes préférées à base de courge spaghetti… un gratin végétal sans trop de tenue et hyper goûteux. ”

Toutes les galeries | 5 commentaires

Gratin de courge spaghetti aux poireaux, à la brousse et à la sauge

Publié le 02/11/2013 par TiteAnick
Courge spaghetti poireau brousse

Cette galerie contient 1 photo.

“ Pas mal… Qu’en pensez-vous? ”

Toutes les galeries | 6 commentaires

Gratin de courge spaghetti aux poireaux

Publié le 23/10/2013 par TiteAnick
Gratin courge spaghetti 01

Cette galerie contient 1 photo.

“ En Provence, le gratin de courge traditionnel s’appelle un ‘lou tian de coucourdo’. C’est une des premières recettes découvertes suite à mon installation sur Marseille en 1999. Pour cette version, j’y ai ajouté des poireaux, du bouillon et de … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 16 commentaires

Courgettes rondes farcies au quinoa, fromage et pignons

Publié le 17/08/2013 par TiteAnick
Courgettes rondes farcies quinoa pignons chevre ciboulette 01

Cette galerie contient 14 photos.

“ Une première recette avec les courgettes rondes de mon jardin… tout juste avant de partir en Corse pour les vacances ! ”

Toutes les galeries | 9 commentaires

Casserole de courgettes, oignons et tomates à l’estragon… gratinée à la mozzarella

Publié le 02/08/2013 par TiteAnick
Casserole tomates courgettes oignon estragon mozzarella 02

Cette galerie contient 5 photos.

“ Une de mes recettes fétiches. Depuis le temps que je la prépare, je ne m’en lasse pas du tout ! ”

Toutes les galeries | 15 commentaires