Archives par mot-clé : Potimarron

Velouté de potimarron, poireau et noix de St-Jacques

Publié le 31/01/2015 par TitAnick
Soupe courge poireau noix st jacques 01

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“  Un délice de goût pour les papilles. ”

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Faux gnocchis ou faux spätzles de potimarron à la sauge et au parmesan

Publié le 20/01/2015 par TitAnick
Gnocchis spatzles au potimarron sauge muscade et parmesan 01

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“ Pour cette réalisation, un mélange entre la recette de gnocchis de pommes de terre et celles des nouilles alsaciennes ou spatzles. En fait, j’ai voulu essayer de faire des gnocchis que de potimarron, sans pommes de terre. Une petite … Continuer la lecture →

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Velouté de potimarron au chèvre

Publié le 11/01/2015 par TitAnick
Soupe potimarron chevre 03

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“  Et hop ! Une soupe toute simple, très goûteuse et très onctueuse. ”

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Tarte au potimarron vert [hokkaïdo vert], jambon sec et fromage frais de brebis

Publié le 09/01/2015 par TitAnick
Tarte potimarron jambon sauge 01

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“ Ce que j’avais préparé pour la route lorsque nous sommes allés à Marseille pendant les fêtes. La version tarte de la pizza au potimarron vert [kabbocha hokkaïdo vert], roquette, jambon sec et fromage frais de brebis… sans la roquette … Continuer la lecture →

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Pizza au potimarron vert [kabbocha hokkaïdo vert], roquette, jambon sec et fromage frais de brebis

Publié le 11/12/2014 par TitAnick
Pizza potimarron hokkaido kabbocha vert roquette 01

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“ La version pizza de la tarte à la courge butternut de Nadège et de celle au potimarron de Manue… avec deux légumes de plus… de la roquette et de l’échalote. EX-CEL-LEN-TE !!! ”

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Gratin de courges [Sucrine du Berry et potimarron], crumble de quinoa et graines de courges à la sauge

Publié le 28/11/2014 par TitAnick
Gratin potimarron sucrine du berry mozzarella quinoa graines courge

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“ Les gratins de courges, il est possible de les présenter de mille et une manières… suffit de varier les associations de courges et de trouver le croustillant qui va bien avec.  Cette fois-ci, un gratin avec de la sucrine … Continuer la lecture →

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Potimarron rôti à l’ail, aux 4 épices et au sirop d’érable

Publié le 24/03/2014 par TiteAnick
Potimarron roti 4 epices 02

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“  Je vous présente la dernière recette à base de potimarron de l’année. Ben oui, c’était le dernier conservé à la cave, un de ceux que j’ai cueilli au jardin. Une recette avec du sirop d’érable… un avant goût de … Continuer la lecture →

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Velouté de potimarron et lentilles corail

Publié le 07/03/2014 par TiteAnick
veloutepotimarronlentille

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“ Une soupe préparée avec l’avant-dernier potimarron du jardin et les poireaux et céleri encore en place. La texture apportée par les lentilles est très intéressante. ”

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Courge rôtie (blue hubbard) et tombée de bettes aux graines de courges et deux quinoas

Publié le 08/02/2014 par TiteAnick
Courge hubbard roti tombe de bette 02 Les Papilles Estomaquees

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“ Une recette inspirée du ‘potimarron rôti et tombée d’épinards’ retrouvée dans le hors-série n°14 de 2013 de la revue Saveurs. Comme vous pouvez le constater, j’ai remplacé le potimarron par de la courge blue hubbard, plus fine au goût, … Continuer la lecture →

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Vermicelles au panais, potimarron et autres légumes au Beaufort [Anne-Sophie Pic]

Publié le 25/01/2014 par TiteAnick
Soupe vermicelles légumes Anne Sophie Pic 01

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“ Voici la cinquième soupe préparée pour mon anniversaire dont le thème portait sur les soupes. Cette recette a été puisée sur le blog de Anne-Sophie Pic. Seules modifications à la recette initiale… j’ai préféré détailler les légumes en vermicelles … Continuer la lecture →

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Courges pomme d’or farcies aux bettes et champignons

Publié le 18/01/2014 par TiteAnick
Pomme or farcies aux bettes brebis et trompettes des morts 03

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“ Si vous ne trouvez pas de courges pomme d’or, utilisez des petits potimarrons.”

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Poêlée de gésiers de canard confits aux pommes de terre et potimarron

Publié le 15/01/2014 par TiteAnick
Poelee potimaron pomme de terre gesiers canard 01

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“  Une recette publié en novembre 2008 sur mon ancien blog et qui a eu beaucoup de succès à l’époque ! ”

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Trio de courges, pommes de terre et choux de Bruxelles rôtis au four

Publié le 12/01/2014 par TiteAnick
Legumes rotis 01

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“ Voici une excellente recette découverte sur le mignon site de Agnès du blog Bikini et Gourmandises. Je n’avais que 200 g de choux de Bruxelles récoltés au jardin que j’ai complété avec le brocoli du jardin. J’ai remplacé une … Continuer la lecture →

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Soupe de patidou (ou delicata) et potimarron au poireau et à la muscade

Publié le 09/12/2013 par TiteAnick
Soupe patidou potimarron poireau muscade 01

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“ Une idée que m’a donnée m’a voisine… cuire le potimarron au lait avec un poireau avant de mixer le tout en soupe. J’avais un patidou et une petite carotte et pourquoi pas une pomme de terre que j’ai ajoutés … Continuer la lecture →

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Soupe de courge gratinée au pecorino et à la sauge

Publié le 04/12/2013 par TiteAnick
Soupe gratinee parmesan et sauge 02

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“ Cette soupe réconfortante, d’autant plus qu’elle a été servie dans un service avec couvercle pour soupes gratinées qui appartenait à mes parents, a été publiée dans le livre Gratins de la collection 750 g de Plaisir aux Éditions Solar … Continuer la lecture →

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Courges, cerfeuils tubéreux et pommes de terres rôtis à l’ail et aux herbes aromatiques [Cuisine Campagne]

Publié le 19/11/2013 par TiteAnick
Courges cerfeuil tubereux pomme de terre 03

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“ Voici une excellente recette très parfumée découverte sur le magnifique site de Lilo… Cuisine campagne. N’ayant pas de panais sous la main, je les ai remplacés par du cerfeuil tubéreux. Pour s’amuser un peu, je vous propose de goûter chacune … Continuer la lecture →

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Potimarrons farcis à la chair de courge spaghetti, roquette et jambon cru au chèvre

Publié le 04/11/2013 par TiteAnick
Potimarron farci courge spaghetti 01

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“ La dernière recette de courge spaghetti transférée depuis mon ancien blog. Les prochaines à base de cette cucurbitacée seront des recettes récentes. ”

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[Apéro] Graines de courges au sel

Publié le 20/10/2013 par TiteAnick
Graines courges sel 01

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“ Une autre recette publiée en 2009 sur mon ancien blog… Super pour l’apéro ! ”

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[Concours] Sept champignons d’automne autour d’une courge pomme d’or

Publié le 30/09/2013 par TiteAnick
concours automne champignon lehmann

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“ Voici ma participation au Grand Concours de l’automne ayant pour thème… Les champignons stars de l’automne. J’ai préparé une poêlée de cerfeuil tubéreux et de chanterelles en tube présentée dans une courge pomme d’or accompagnée d’une poêlée de 7 … Continuer la lecture →

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Soupe de potimarron à la pomme et aux châtaignes

Publié le 04/12/2012 par TiteAnick
Soupe potimarron pomme chataignes logo

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“ Une soupe sucrée-salée bien consistante que je réalise souvent en automne.” (Pour 6 à 8 personnes) 1 potimarron de taille moyenne 1 petit oignon rouge 1 échalote française 1 petite pomme 10 à 12 châtaignes Eau Sel Dans un … Continuer la lecture →

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