Archives par mot-clé : Fane

Pesto aux fanes de radis et au vert d’ail frais

Publié le 07/06/2015 par TitAnick
Pesto fanes radis et ail frais 01

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“ Une idée de recette retrouvée sur plusieurs blogs en ce moment. J’étais inquiète d’y retrouver la texture poilue des fanes de radis. Mais pas du tout ! J’y ai ajouté des fanes d’ail frais. Un régal ! ”

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Flamiche aux poireaux et fanes de chou-rave

Publié le 27/05/2015 par TitAnick
Flammiche aux poireaux 01

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“ J’ai enfin écoulé tous les poireaux des derniers paniers et les fanes de chou-rave du dernier panier. ”

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Pesto de fanes de fenouil au parmesan, noix de cajou et citron

Publié le 06/06/2014 par TiteAnick
Pesto fenouil cajou citron parmesan

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“ Une recette qui rassemble celle du pesto de Jérémie et Camille, celle du pesto d’ail des ours au parmesan et amandes de Simone Morgenthaler et enfin celle du pesto de kale aux noix de cajou, parmesan et citron ! … Continuer la lecture →

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Lou saussoun varois… un apéritif à base de fanes de fenouil !

Publié le 23/05/2014 par TiteAnick
Lou-saussoun-varois-02

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“ Il pleut, alors je publie ! Voici une petite recette faite et refaite du temps de mon long séjour de 13 ans sur Marseille. Un apéro tout frais à base de fanes de fenouil… une  variante à la tapenade … Continuer la lecture →

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Pizza aux fanes de choux-raves et ail des ours [Version light]

Publié le 08/05/2014 par TiteAnick
Pizza fanes choux rave vegetalienne

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“ Il y a quelques jours, je vous donnais une version carnivore de pizza aux fanes de choux-raves. En voici une version végétarienne voire végétalienne. ”

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Pizza aux fanes de choux-raves, ail des ours et jambon à la mozzarella

Publié le 05/05/2014 par TiteAnick
Pizza fanes chou raves ail des ours 01

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“ Il y a quelques jours, je vous promettais une recette à base de fanes de choux-raves… la voici enfin ! On l’a apportée au sympa petit apéro-dinatoire organisé à la dernière minute par Didier et Martine. ”

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Saucisses aux fanes de navets et oignons

Publié le 01/05/2014 par TiteAnick
saucissesauxfanesdenavets_20_72

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“ En ce 1er mai, voici une seconde recette afin d’utiliser les fanes de navets nouveaux du dernier panier de notre AMAP du Schlutfeld. Les fanes de navets ont un goût très prononcé en, surtout s’il y a des fleurs. … Continuer la lecture →

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[Québec] Soupe de gourganes (fèves)

Publié le 18/04/2014 par TiteAnick
quebec

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“  Au Québec, les fèves sont appelées des gourganes. Nous les utilisons le plus souvent en soupe. Cette recette québécoise de soupe-repas provient du livre intitulé ‘La cuisine traditionnelle des régions du Québec’ que je vous transmets en direct… ”

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Gratin de fanes de radis

Publié le 24/02/2014 par TiteAnick
Gratin fanes radis 01

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“ Une bonne manière pour récupérer les fanes de radis… sans oublier la soupe. ”

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Soupe de fanes de radis et courge blue hubbard

Publié le 07/02/2014 par TiteAnick
Soupe fanes de radis 01 Les Papilles Estomaquees

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“ Lors de leur séjour à Strasbourg, Joce et JF nous ont rapportés des radis de leur exploitation de Jonquières St-Vincent, celle de l’AMAP de la Roustide. J’ai utilisé les fanes pour la soupe. Je n’en avais plus refait depuis … Continuer la lecture →

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Tarte aux fanes de betteraves, crumble au quinoa, noisettes et roquefort

Publié le 17/01/2014 par TiteAnick
Tarte betterave noisette quinoa 01

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“ Les fanes de betteraves  se cuisinent comme les épinards dont le goût est moins astringent et plus sucrée. J’adore ! ”

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Pizza à la courgette, bette, oignon et chèvre

Publié le 29/10/2013 par TiteAnick
Pizza courgette oignon bette chevre 01

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“ La deuxième commande de notre ado-adulte qui est à la maison pour la semaine. Demain une troisième plus classique!!! ”

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Muffins aux fanes de bettes, oignon vert et sésame

Publié le 25/10/2013 par TiteAnick
muffin blette 02

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“ Une recette récupérée sur l’ancienne version de ce blog (De la Fourchette aux Papilles Estomaquées… Made by TitAnick!). Une recette que tout le monde avait adoré ! ”

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Salade façon taboulé au persil, quinoa, fèves et fleurs d’oignons

Publié le 11/07/2013 par TiteAnick
Taboule quinoa persil feves fleur oignon 01

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“ Mon repas vite fais bien fait de ce midi. Je préfère les fèves crues aux cuites, mais rien ne vous empêche de les blanchir au préalable. Malheureusement, ou plutôt heureusement, en paillant ma parcelles de fraisiers intercalés d’oignons, j’ai … Continuer la lecture →

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Pizza à la roquette, brocoli, oignons verts et chèvre

Publié le 10/07/2013 par TiteAnick
Pizza chevre roquette brocoli 02

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“ Après un petit temps mort, me revoici avec une pizza originale concoctée avec le contenu d’un des paniers amapien.”

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Pizza aux fanes de fenouil, petits pois, fèves et anchois sur lit de faisselle de brebis

Publié le 30/06/2013 par TiteAnick
Pizza fanes fenouil pois feves brebis 021

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“ Depuis peu à notre AMAP du Schluthfeld, les fanes et tiges sont laissées sur les bulbes de fenouil. Est-ce utile de vous dire que je m’en réjouis !  S’ajoutent au fenouil du panier, l’ail frais et les oignons verts … Continuer la lecture →

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[Base] Pâtes au fenouil et …

Publié le 27/06/2013 par TiteAnick
Pates fenouil 02

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“ Une base de pâtes qui vous permet d’utiliser les fanes de fenouil de même qu’une astuce de cuisson tout ceci en 20 minutes top chrono…  ”

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Pizza aux fanes de choux-raves, oignons verts et ciboulette

Publié le 09/06/2013 par TiteAnick
Pizza fanes choux raves 02

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“ Mardi dernier à l’AMAP, je me suis resservie en fanes de choux-raves. Voici ce que ça donne avec l’aide précieuse de Romane… ”

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Wok de fanes de choux-raves aux carottes et poireaux

Publié le 01/06/2013 par TiteAnick
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“ La semaine dernière à la distribution, il y avait une cagette de rejets de jeunes choux-raves ! Des petites feuilles ! Des petites fanes toutes belles ! Saviez-vous qu’elles se cuisinent ? Étant arrivée vers la fin de la … Continuer la lecture →

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