“ Encore une vingtaine de plants au jardin prêts à me donner des choux romanesco. L’année dernière seuls cinq plants avaient donnés des choux. Cette année, presque tous les semis ont poussés. J’en ai distribués et redistribués aux voisins tellement il y en avait ! Vous comprendrez pourquoi il y aura pas mal de recettes à base de ce merveilleux chouchou. Un accompagnement pour le repas partagé avec ma copine Sandrine.”
Pour 4 personnes :
- 1 beau chou romanesco
- 4 à 8 pommes de terre
- 4 à 8 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Paprika ou piment d’Espelette
- Sel et poivre
Détaillez le chou romanesco en fleurettes.
Brossez les pommes de terre que vous couperez en tranches ou en cubes de la taille approximative des fleurettes.
Faites dorer les pommes de terre dans l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les fleurettes de chou romanesco et l’ail pelé puis écrasé. Faites dorer quelques minutes supplémentaires avec le piment ou le paprika. Ajoutez un demi verre d’eau. Couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes ou le temps que les pommes de terre s’attendrissent. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Enlevez le couvercle. Laissez évaporer l’eau en mélangeant régulièrement. Assaisonnez.
Dégustez !
→ Cette poêlée a été servie avec un loup (bar) tout simplement enduit d’huile d’olive et cuit au four pendant 15-20 minutes à 180°C.
Consultez toutes les recettes à base de…
J’ai adoré et c’est la raison pour laquelle je vous ajoute à mes favoris. Merci de m’envoyer votre newsletter si vous en avez une !
excellent blog et je l’ajoute à mes favoris. Si vous avez une newsletter j’aimerais la recevoir automatiquement . Merci
Merci pour cette recette qui me semble bien bonne.
Je viens de découvrir ce blog et je pense bien l’ajouter dans mes favoris !
Je vais vite tester cette poêlée qui m’a l’air succulente 😉
hummmm
Ping : Poêlée de pommes de terre au chou ...
c’est un chou que je n’ai jamais mangé, mais ce soit être bonnnnn !
biz
manue :))
Je t’en donnerai un.
😉