“ Snif! Pas de participants au petit jeu autour d’une recette d’enfance! Je vous dévoile donc une seconde recette d’enfance! Faites un tour chez Manue et Yolande pour voir qui a participer au jeu via leur blog!”
(Pour 6 à 12 personnes) :
- 1 pâte brisée
- ½ tasse de cassonade québécoise brune ou blonde (50 g)
- ½ tasse de sirop de maïs (125 ml)
- ¼ de tasse de beurre demi-sel (25 g)
- 1 œuf
- 1 c. à thé de vanille (1 c. à café)
- ¾ tasse de raisins secs (75 g)
Étalez la pâte, découpez 10 cercles cannelés de 10 cm de diamètre avec un emporte-pièce. Déposez-les dans les empreintes d’un moule pour 12 tartelettes (ici le moule à tartelettes Demarle FP 2675). Foncez-les. Déposez ensuite la plaque au frais le temps de préparer la garniture.
Faites fondre le beurre. Battez-le avec le sirop, la cassonade, la vanille. Ajoutez l’œuf. Battez le tout de manière à ce que le mélange soit homogène.
Sortez les fonds de tartelettes du frigo. Répartissez les raisins secs dans les fonds de tartelettes et remplissez-les de la garniture.
Enfournez dans le bas du four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 10 à 12 minutes!
Laissez refroidir puis démoulez.
Elles sont délicieuses à température de la pièce, froide ou tiède et légèrement coulante!
→ Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez ¼ de c. à café de sel.
→ La cassonade québécoise s’apparente à la vergeoise bretonne avec un goût beaucoup moins prononcé en mélasse. Vous (français) pouvez la remplacer par un mélange de sucre de canne blond et de mélasse à raison de 3 parts de sucre et 1 part de mélasse (Jehane Benoit). À défaut de trouver de la mélasse ou de la vergeoise, remplacez la cassonade par du sucre de canne complet (rapadura).
→ Remplacez le sirop de maïs par du Lyle’s golden sirup ou du sirop d’agave.
→ Si vous avez utilisé une plaque avec 24 empreintes de tartelettes, enfournez 7 à 10 minutes.
→ Petit jeu autour d’une recette d’enfance… carrés aux pommes!
Ping : [Astuce] Le sucre vanillé fait maison | Les Papilles Estomaquées…
Ping : [Recette de base] Pâte brisée, recette traditionnelle au beurre et à l’oeuf – Alternatives et recettes | Les Papilles Estomaquées…
Alala! Elle n’a pas vu ma participation la petite Anick! Mea culpa car j’ai oublié de lui faire parvenir un mail…
http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2013/04/16/galettes-de-pomme-de-terre-potato-pancakes-grumbeerekiechle-2/
Bises et @+, Anne.
Oh! Je note, Je vais faire une publication avec les desserts que j’ai reçus après la date… tu n’es pas la seule! lol
Bizzzz
Anick
Dommage que tu sois trop loin pour partager ce régal avec moi! Bisous
une belle découverte !!! miammm
manue :))
bravo pour cette belle tartelette !!!
bizzzz
😉
Sublime, j’en mangerais…
Je sais que je n’ai pas participé, pourtant, je voulais proposer le Strudel aux pommes. Le malheur est que je ne touche plus terre, et que je ne suis pas performante en cuisine actuellement : je fais vite et bien, ce qui m’empêche d’aller explorer d’autres horizons, et de faire du Strudel !
Je suis désolée pour toi, c’était un jeu sympathique, et j’aurais bien aimé voir les réponses des autres !
J’en croquerais bien une…