Frites de pommes de terre au persil, ail et paprika

“ Nous avons dégusté ces pommes de terre d’hiver avec un œuf au plat. ”

(Pour 2 personnes) :

• 500 kg de pommes de terre
• 1 tige d’ail frais
  
• 1 botte de persil
• ¼ c. à thé de paprika doux
• 2 à 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Hachez le persil. Hachez très finement le vert d’ail frais. Réservez-les.

Brossez puis rincez les pommes de terre. Sans les épluchez, coupez-les en frites larges.

Déposez les pommes de terre dans un grand saladier et ajoutez-y tous les ingrédients. Assaisonnez.

Déposez-les en une seule couche sur une grande plaque de cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 220-230°C (ici en chaleur tournante). Faites cuire de 20 à 40 minutes en fonction de la cuisson désirée tout en prenant soin de les retourner en milieu de cuisson.

→ Remplacez le persil par du romarin, de la ciboulette, du thym, de la sarriette, de l’origan, de la marjolaine…

→ Remplacez la tige d’ail frais pas 1 c. à thé de poudre d’ail.

Ail

Aillet

Persil

Pomme de terre