[Atelier] Brownie à la betterave et framboise


Brownie betterave framboise 02

imprimante“ Quelle découverte ! Au début ça surprend ! Mais que c’est bon ! Chez moi, on a toujours préparé les brownies dans un plat en pyrex carré et transparent…


_Les ingredients_p 700

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 24 petits brownies :

  • 1 betterave entière et crue d’environ 200 g (ou 140 g râpée crue)
  • 100 g de framboises (ici congelées du jardin)
  • 3 œufs
  • 125 g de farine
  • 375 g de sucre de canne blond
  • 30 g de cacao noir en poudre
  • 150 g de chocolat noir (au moins 70 %)
  • 150 g de beurre demi-sel
  • 1 c. à thé de vanille
  • ½ c. à café de bicarbonate de soude (si vous n’en mettez pas, les brownies seront plus compacts. A mon avis, il est préférable de ne pas en mettre !)

_Les etapes_p

Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Battez ensemble les œufs, le sucre et la vanille puis le chocolat au beurre.

Ajoutez la farine, le bicarbonate et le cacao. Mélangez.

Ajoutez la betterave râpée (crue) et les framboises.

Versez dans un moule carré préalablement beurré.

Enfournez 40 minutes à 180°C.

Le centre ne doit pas être sec.

Laissez refroidir complètement avant de découper.

Brownie betterave framboise 01Dégustez !Brownie betterave framboise 04

Brownie betterave framboise 03

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Cette recette a été puisée dans le livre Mon cours de cuisine – Les basiques légumes aux Éditions Marabout. Une version 2014 a été publiée… Un livre que je vous conseille vivement !


Consultez toutes les recettes à base de…


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19 réponses à [Atelier] Brownie à la betterave et framboise

  1. Bibigenève dit :

    Ah zut ! Mon jeune marchand de légumes avait des betteraves crues ce matin, et je me suis dit « Bof, pourquoi faire »… Parce que celle là, je vais absolument devoir l’essayer !!!

  2. Amandine dit :

    Encore une super recette qu’il me tarde de pouvoir essayer!

    • TitAnick dit :

      Coucou
      Tu peux remplacez le beurre par de la purée d’amandes et un peu d’huile d’olive.
      Pour la farine ben, de la fécule de maïs? Tu crois que ça marcherai?
      A très vite Amandine.
      <3

  3. Ping : Brownie à la betterave et framboise | L&...

  4. ManueB dit :

    rhoooooo surprenant et bien envie de le tester , mais betterave crue ou cuite ??

    biz
    manue :))

    • TitAnick dit :

      Coucou Manue,
      Ouh là !!! Merci de me le demander… je me rends bien compte que ce n’est pas clair.
      J’ai modifié la recette. Il faut de la betterave crue.
      A très vite
      <3
      Anick

  5. Isabelle dit :

    Anick je vais tester cette recette incroyable sans rien dire à personne! C’est génial ta recette!!!!

    • TitAnick dit :

      Hi! Hi! Hi!
      Attention il faut de la betterave crue. je ne l’avais pas mentionné dans la recette.
      Bises Isabelle
      Ta cops

  6. Michèle dit :

    Quelle bande de gourmands!!!

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