Archives par mot-clé : Topinambour

Toutes les recettes à base de topinambours publiées sur ce blog…

Publié le 12/03/2015 par TitAnick

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“ Et vous comment les cuisinez-vous ? Envie de partager ? ”

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Soupe de topinambours comme un cappuccino…

Publié le 12/03/2015 par TitAnick

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“ Les topinambours du jardin se remettent à germer. Le we dernier tout a été retiré de terre. On a eu assez de copains pour le faire de manière collective. Car les topinambours, ça se propage ! On a prélevé … Continuer la lecture →

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Ragoût de veau aux topinambours

Publié le 03/03/2015 par TitAnick

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“ Une autre belle découverte de recette à base de topinambours dévoilée par Mostafia, une amie algérienne qui est restée à la maison la semaine dernière. Excellente recette ! ”

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Tourtes aux topinambours et canard confit avec une petite touche de verveine

Publié le 10/01/2015 par TitAnick

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“ Une autre belle découverte de recette à base de topinambours puisée dans un des numéros de la revue Esprit d’Ici. J’y ai ajouté mon petit grain de sel… de la verveine citronnée ! ”

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Velouté de topinambours, cerfeuil tubéreux et noisettes

Publié le 20/12/2014 par TitAnick

Soupe topinambour cerfeuil tubereux noisette 02

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“ Une belle découverte de recette et d’harmonie entre le cerfeuil tubéreux, le topinambour et la noisette. ”

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Poêlée de topinambours aux poireaux, gésiers de canard et groseilles

Publié le 15/12/2014 par TitAnick

Topinambours poireau gesiers canard groseille 02

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“ En ce moment, chaque plant de topinambours nous donne environ 1 kg de légumes. Pour cette recette, j’ai utilisé les groseilles du jardin que j’avais congelées. Contrastes de goûts et textures intéressants ! ”

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