Pizza jaune…

“ La troisième d’une série de quatre. Une toute jaune ou presque… jaune de moutarde et des dernières tomates cerises poirées jaunes du jardin.

Sinon, je vous ai dit que samedi il y a eu un pic nic entre blogueuses culinaires alsaciennes ? Un moment partagé super sympa pendant lequel j’ai revu les copines et j’ai fait de nouvelles connaissances. Je vous ai dit que pendant ce temps mon homme est allé aux champignons et qu’il en a ramassés 3 kg… de bolets à pied rouge, de cèpes de Bordeaux et de chanterelles ?  C’est fait! ”

(Pour 2 à 4 personnes) :

• 1 pâte à pizza (225 à 250 g)
• 100 d’emmental râpé
• 500 g de tomates cerises
• 2 c. à soupe moutarde forte
  
• 1 branche de sarriette
• Huile d’olive
• Sel et poivre
  

Rincez les tomates cerises puis coupez-les en deux.

Étalez la pâte à pizza (pâte à pain additionnée d’huile d’olive). Sur cette pâte, étalez la moutarde et répartissez la moitié de la sarriette effeuillée, le râpé puis les tomates cerises côté coupé vers le haut. Effeuillez le reste de la sarriette. Salez. Poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez à 210°C pendant environ 10 minutes dans le bas du four. Réduisez la température du four à 180°C et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Sortez du four, laissez tiédir, dégustez!

→ Ajoutez plus ou moins de moutarde douce ou forte en fonction de votre goût.

→ La première de quatre : Pizza blanche aux chanterelles, ail et persil.

→ La seconde : Pizza à la crème de roquefort, oignon, bettes, graines de courge et marjolaine.

Sarriette

Tomate