Poêlée de betteraves à l’oignon nouveau et à l’origan

“ Voici un petit accompagnement hyper rapide à préparer. ”

(Pour 2 personnes) :

• 1 belle betterave cuite
• 1 petit oignon nouveau (vert, rouge, blanc, jaune)
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 pincée d’origan (ou marjolaine)
  
• Sel et poivre

Épluche la betterave puis coupez-la en dés. Épluchez l’oignon et hachez-le grossièrement.

Dans une poêle, faites légèrement dorer l’oignon et l’origan avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les dés de betteraves. Salez, poivrez. Mélangez régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes (5 minutes).

Servez aussitôt.

→ Faites cuire la betterave entières au four : 180°C pendant 1 heure… ou entière à la vapeur : cuisson de la betterave.

→ Remplacer l’huile d’olive par de l’huile de noisettes ou du beurre demi-sel.

→ Cette recette a été publiée en février 2013 puis transférée depuis mon ancien blog.

Consultez toutes les recettes à base de…

Betterave

Marjolaine

Oignon

Oignon vert

Origan