“ Quand il est très frais, le chou-rave est excellent râpé avec un filet d’huile d’olive et quelques graines germées. J’y ai ajouté des fèves fraîches. Une salade fraîche, simple et croquante ! ”
Pour 2 personnes…
- 1 poignée de fèves fraîches
- 1 chou-rave
- 1 poignée de graines germées (ici du cresson)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Épluchez le chou-rave. Râpez-le grossièrement.
Écossez les fèves.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût. Décorez de graines germées.
Le tour est joué!
→ Ajoutez des petits pois frais.
→ Au Québec, les fèves se nomment des gourganes.
Consultez toutes les recettes à base…
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