Archives de catégorie : AMAP

Pizza à la roquette, brocoli, oignons verts et chèvre

Publié le 10/07/2013 par TiteAnick
Pizza chevre roquette brocoli 02

Cette galerie contient 2 photos.

“ Après un petit temps mort, me revoici avec une pizza originale concoctée avec le contenu d’un des paniers amapien.”

Toutes les galeries | 2 commentaires

Le retour du gratin d’épinards… la MEILLEURE version !

Publié le 03/06/2013 par TiteAnick
Gratin epinard 04

Cette galerie contient 4 photos.

“ J’ai réalisé cette recette avec la demi-cagette d’épinards récupérée à l’AMAP mardi dernier. J’ai préparé un croustillant à base de fêta, de chèvre, de flocons de quinoa et de graines de tournesol. J’ai appris à apprivoiser la sauge que … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 6 commentaires

Maïs soufflé ou ‘pop corn’ salé… de l’épi à l’assiette !

Publié le 31/05/2013 par TiteAnick
Mais pop corn 11

Cette galerie contient 14 photos.

“ Vincent, agriculteur de l’AMAP de Schlutfeld et du Kurgarten sur Strasbourg (je profite de cet article pour vous informer qu’il reste des paniers pour la saison printemps-été) m’a chargé d’une mission rigolote :  s’assurer que les grains de ces … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 3 commentaires

Haricots blancs secs au fenouil et légumes feuilles

Publié le 28/05/2013 par TiteAnick
Haricots blancs pates fenouil 02

Cette galerie contient 2 photos.

“ Une recette transmise par mon ancienne voisine marseillaise  à la base pour ne pas jeter les tiges et feuilles de fenouil. Je les congèle et les cuit lorsque j’en ai suffisamment. Si vous n’avez pas de tiges et de feuilles … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 6 commentaires

Petites pommes de terre au romarin et à l’ail nouveau

Publié le 23/05/2013 par TiteAnick
Pomme de terre ail romarin 01

Cette galerie contient 5 photos.

“ A l’AMAP, il y a des pommes de terre à volonté. Je choisi, lorsque possible, les plus petites. Je les fait bouillir à la casserole, les égoutte puis les fait revenir à l’huile d’olive dans cette même casserole en … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 3 commentaires

Pizza aux blettes et à l’ail des ours

Publié le 09/05/2013 par TiteAnick
Pizza ail des ours blettes 01

Cette galerie contient 3 photos.

“J’ai craqué pour des blettes au marché! Certainement en guise de frustration contre les limaces qui ont fait la vie dure à mes pousses de blettes multicolores! Elles auraient eu une nette préférence pour les blettes jaunes!”

Toutes les galeries | 2 commentaires

Petits gratins de pommes de terre au lait et à l’ail servis avec du filet de bœuf

Publié le 13/04/2013 par TiteAnick
Petits gratins de pommes de terre à la crème

Cette galerie contient 1 photo.

“ Pour obtenir 6 portions individuelles,  j’ai utilisé une plaque Flexipan de chez Guy Demarle, la 6 empreintes Grands ronds. Une recette pas très régime mais déli-i-i-i-cieuse! La viande charolaise de bœuf qui accompagnait ces gratins provient de l’AMAP’Cerises.” (Pour … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 5 commentaires

Rösti de rutabaga et de pommes de terre aux gésiers de canard confits

Publié le 12/04/2013 par TiteAnick
Rosti pomme de terre rutabaga gesier sirop erable 02

Cette galerie contient 2 photos.

“ Une recette assez simple, déclinée en deux options, qui vous permettrait d’utiliser le rutabaga et les pommes de terre du panier, dans mon cas celui de la semaine dernière. Sinon pour info, nous nous procurons le panier de légumes … Continuer la lecture →

Toutes les galeries | 10 commentaires