Poêlée de topinambours aux gésiers de canard confit

“ Une sublime association ! ”

Pour 2 à 4 personnes :

• 350 à 500 g de gésiers de canard confits
• 250 à 400 g de topinambours
  
• 1 petite botte de ciboulette
• Sel et poivre

Dégraissez les gésiers. Coupez-les en deux et faites-les revenir à la poêle. Lorsqu’ils sont cuits, ajoutez les topinambours épluchés et tranchés en lamelles. Faites cuire à feu vif le temps qu’ils se colorent. Ajoutez la ciboulette ciselée.

Servez sans plus tarder.

Dégustez !

→ Une recette qui a fait l’unanimité. Elle a été transférée depuis mon ancien blog (publiée en février 2010).

→ Et que dire des Bricks de bettes au canard et topinambours !

Consultez toutes les recettes à base de…

Ciboulette

Topinambour