Pain d’épices aux pommes [Amour de Cuisine]


Pain epices pommes 01

Imprimez cette recette (fichier pdf)... Une recette trouvée chez Soulef pour utiliser les nombreuses et bonnes pommes que nous recevons de notre Amap fruits sur Strasbourg… l’AMAP’Cerise. Pour ceux et celles que ça intéresse, il reste des paniers de disponibles !


_Les ingredients_p 700

Pour 12 gâteaux (muffins):

  • 3 pommes
  • 100 g de beurre demi-sel mou
  • 125 g de sucre de canne brut (ou cassonade)
  • 1 œuf
  • 130 gr de farine
  • ¼ c. à café de sel
  • 1 c. à café de levure chimique
  • ¼ c. à café de bicarbonate de soude
  • ½ à 1 c. à café de cannelle en poudre
  • ½ c. à café d’épices pour pain d’épices

_Les etapes_p

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les pommes en dés. Réservez.

Dans un grand bol ou saladier, battez ensemble : le beurre mou, le sucre de canne (ou cassonade) et l’œuf jusqu’à ce que la consistance devienne liquide et mousseuse.

Dans un autre bol, mélangez ensemble les ingrédients secs : la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et les épices.

Incorporez le mélange d’ingrédients secs au mélange liquide. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Pain epices pommes 07Incorporez les pommes coupées en petits dés.

Pain epices pommes 06Pain epices pommes 05

Remplissez les empreintes d’un moule à muffins préalablement beurré (ou dans lequel vous insérez des caissettes de papier cuisson). Ici les mains de Dounia qui mélange la pâte.

Pain epices pommes 04Enfournez le moule dans le milieu du four puis faites cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un pic ressorte sec.

Pain epices pommes 03Dégustez !

Pain epices pommes 02

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Dans la recette initiale de Soulef (Amour de cuisine), j’ai remplacé les 130 g de cassonade par 125 g de sucre de canne brut.


Retrouvez toutes les recettes à base de…


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6 réponses à Pain d’épices aux pommes [Amour de Cuisine]

  1. Bibigenève dit :

    Pour une fois que j’ai tout ce qu’il faut dans ma cuisine, je vais pouvoir faire ces muffins pour accueillir les filles (la mienne et ses 2 Petites) qui arrivent pour les vacances. Je suis sûre que ça va leur plaire, et à moi aussi!
    BiBi

  2. ManueB dit :

    super gâteaux, ils ont été bien apprécié ici…..

    manue :))

    • TitAnick dit :

      Oui elle est top et le résultat est très aérien !
      C’est grâce à toi que je l’ai repérée!
      Bizzzz

  3. Alphonsine dit :

    Je me garde la recette pour la semaine prochaine : je serai seule et je me gâterai !!! L’association pommes-cannelle n’est plus à démontrer !
    Et les enfants, ont-ils apprécié les gâteaux à la courgette ?

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