Archives quotidiennes : 02/12/2012

Congeler le chou-fleur (ou chou romanesco)

Publié le 02/12/2012 par TiteAnick
Congeler chou fleur logo 01

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“ Comment congeler le chou-fleur après l’avoir détaillé en fleurettes (bouquets). Cette technique s’applique aussi au chou romanesco qui est une variété de chou-fleur. ” Chou-fleur (ou chou romanesco) Eau Jus de citron (frais pressé) ou vinaigre blanc Sel Dans … Continuer la lecture →

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Soupe de chou-fleur à la pistache

Publié le 02/12/2012 par TiteAnick
Soupe chou fleur pistache

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“ J’ai récupéré cette recette dans un livre intitulé « The nut book », de Brigid Allen et édité par Pan Books en 1994. La texture de cette soupe est mousseuse et le goût bluffant pour ceux et celles qui n’aiment pas … Continuer la lecture →

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