La récolte des légumes, fruits, fleurs, herbes et plantes (aromatiques, condimentaires, médicinales, sauvages…) pour chacun des mois de l’année variera en fonction des régions de France.
Que faire avec et comment utiliser ces légumes, fruits, herbes et plantes de saison ? Pour répondre à ces questions, cliquez sur le texte souligné sous l’image souhaitée.Vous accèderez à une fiche-légume détaillée ou, lorsque la fiche-légume n’a pas encore été rédigée, à une liste des recettes incluant l’ingrédient cliqué.
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→ Les légumes
→ Les fruits
→ Les fleurs, herbes et plantes
→ Les paniers de saison
Les légumes des paniers de saison (tous les mois confondus) :
Artichaut
Carde
Chayotte
Citrouille
Coucourzelle
Cou droit
Cou tors
Courge de Siam
Crosne
Endive
Haricots
Haricots verts
Laitue
Mâche
Pois gourmand
Potimarron vert
Potiron
Pourpier
Salsifi
Scorsonère
Topinambour
Vitelotte
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Azérole
Châtaigne
Courge de Siam
Kiwi
Marron
Melon
Mûre
Myrtille
Nectarine
Nèfle
Pastèque
Prune
Raisin
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Les plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales, sauvages) des paniers (tous les mois confondus) :
Absinthe, Achillée, Agastache, Angélique, Bourrache, Camomille, Cerfeuil, Ciboule, Cresson, Cresson alénois, Échinacée, Hysope, Millepertuis, Ortie, Pensées, Soucis, Tanaisie, Valériane…
Chénopode
Lavande
Livèche
Mélisse
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