Archives par mot-clé : Poireau

Courges pomme d’or farcies aux bettes et champignons

Cette galerie contient 3 photos.

“ Si vous ne trouvez pas de courges pomme d’or, utilisez des petits potimarrons.”

Toutes les galeries | 5 commentaires

Tarte aux fanes de betteraves, crumble au quinoa, noisettes et roquefort

Cette galerie contient 4 photos.

“ Les fanes de betteraves  se cuisinent comme les épinards dont le goût est moins astringent et plus sucrée. J’adore ! ”

Toutes les galeries | 9 commentaires

Poisson vapeur aux 3 graines accompagné de ses 4 chouchoux

Cette galerie contient 4 photos.

“ Un petit repas régime qui aurai pu être servi avec une pomme de terre bouillie. Les quatre choux ici présents proviennent de la dernière cueillette du jardin… celle d’avant hier ! Par contre, j’ai oublié le poireau au jardin … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 6 commentaires

Soupe de chou frisé (kale) aux carottes et poireaux

Cette galerie contient 1 photo.

“ Une soupe toute simple réalisée avec les feuilles de choux frisés kale cueillies au jardin, celles dont je vous parlait hier. Ce chou étant très parfumé, je n’ai pas ajouté d’herbes, d’aromatiques ou d’assaisonnement. Un des meilleurs choux… à … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 10 commentaires

Quichettes aux carottes et au kale

Cette galerie contient 7 photos.

“ Des quiches réalisées avec les feuilles de choux frisés, ou chou kale, cueillies au jardin cette semaine. Le chou kale est une variété ancienne de chou d’origine allemande, écossaise, scandinave et hollandaise qui fait un tabac aux États-Unis. Il … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 11 commentaires

Soupe de fausses vermicelles : courge spaghetti et pomme d’or aux trompettes des morts

Cette galerie contient 2 photos.

“ La courge spaghetti et la courge pomme d’or sont deux courges à chair filandreuse… comme des vermicelles ! Les voici en soupe et pour ne pas entendre râler sur cette soupe trop ‘…’, j’ai ajouté des os à moelle … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 4 commentaires

Bricks de courge blue ballet et bettes à la vanille et à l’orange

Cette galerie contient 4 photos.

“ Meeerde ! J’ai mis de la vanille en poudre à la place de l’écorce d’orange râpée ! Eh ben pas mal du tout ! La courge étant sucrée, l’association devient intéressante. Et j’ajoute comme prévu les zestes d’écorces d’oranges … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 7 commentaires

Gratin de courges [buttercup et chestnut bush] et poireau aux graines de courges

Cette galerie contient 2 photos.

Tout d’abord, je vous souhaite, une nouvelle année pleine d’amour et de santé, deux ingrédients à mon avis essentiels pour avancer plus sereinement dans la vie. “ Après une petite vacance pour ce dernier temps des fêtes, je vous reviens … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 4 commentaires

Kassler aux poireaux, bettes et carottes à la marjolaine

Cette galerie contient 4 photos.

“ Le kassler est un rouleau de filet mignon de porc salé et fumé qui, dans ce cas, a été cuit sur un lit de légumes de saison et servi avec des spätzles. Je vous propose également une autre association … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 7 commentaires

Quiche au jambon et aux poireaux

Cette galerie contient 1 photo.

“ N’ayant pas le courage et la possibilité de cuisiner en ce moment, une recette simple avec les poireaux du jardin et une pâte brisée maison que j’ai toujours au congélo!!!”

Toutes les galeries | 5 commentaires

Soupe de patidou (ou delicata) et potimarron au poireau et à la muscade

Cette galerie contient 3 photos.

“ Une idée que m’a donnée m’a voisine… cuire le potimarron au lait avec un poireau avant de mixer le tout en soupe. J’avais un patidou et une petite carotte et pourquoi pas une pomme de terre que j’ai ajoutés … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 6 commentaires

Lasagnes de ravioles de Royans à la crème de poireaux

Cette galerie contient 1 photo.

“ Les poireaux du jardin sont attaqués par la larve de la mouche mineuse qui longe les feuilles en descendant vers les racines en y creusant de belles travées qui rosissent et rendent le poireau faible. Lorsque seules les feuilles … Continuer la lecture

Toutes les galeries | Laisser un commentaire

Soupe de courge spaghetti, poireaux et légumes du panier

Cette galerie contient 2 photos.

“ L’incorporation des filaments de la courge spaghetti à la soupe, lui a apporté une texture très intéressante. J’ai aussi utilisé du râpé offert au Salon du blog culinaire de Soissons par le partenaire Qui veut du fromage ? ”

Toutes les galeries | 5 commentaires

Poireaux caramélisés et gratinés au soja

Cette galerie contient 3 photos.

“ Une recette que j’ai récupérée dans une revue qui traînait dans une salle d’attente. J’ai oublié de noter le numéro de la revue… chez Femina. Vous me connaissez, incapable de suivre une recette à la lettre!  J’ai ajouté de … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 7 commentaires

Quiche toute simple aux choux-raves, oignons, poireau et jambon

Cette galerie contient 3 photos.

“ Trois légumes dans une quiche ! Cuisiné ainsi, le chou-rave perd de son goût, mais idéal et bluffant pour ceux qui n’aiment pas trop ! ”

Toutes les galeries | Un commentaire

Potimarrons farcis à la chair de courge spaghetti, roquette et jambon cru au chèvre

Cette galerie contient 3 photos.

“ La dernière recette de courge spaghetti transférée depuis mon ancien blog. Les prochaines à base de cette cucurbitacée seront des recettes récentes. ”

Toutes les galeries | Un commentaire

Pizza à la courge spaghetti, au poireau, oignon et épinards…

Cette galerie contient 2 photos.

“ Innovante, cette pizz’ aux légumes, Non? Je l’ai récupérée sur mon ancien blog. ”

Toutes les galeries | 9 commentaires

Gratin de courge spaghetti aux poireaux, à la brousse et à la sauge

Cette galerie contient 1 photo.

“ Pas mal… Qu’en pensez-vous? ”

Toutes les galeries | 6 commentaires

Gratin de courge spaghetti aux poireaux

Cette galerie contient 1 photo.

“ En Provence, le gratin de courge traditionnel s’appelle un ‘lou tian de coucourdo’. C’est une des premières recettes découvertes suite à mon installation sur Marseille en 1999. Pour cette version, j’y ai ajouté des poireaux, du bouillon et de … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 16 commentaires

Wok de fanes de choux-raves aux carottes et poireaux

Cette galerie contient 4 photos.

“ La semaine dernière à la distribution, il y avait une cagette de rejets de jeunes choux-raves ! Des petites feuilles ! Des petites fanes toutes belles ! Saviez-vous qu’elles se cuisinent ? Étant arrivée vers la fin de la … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 3 commentaires

Purée de pommes de terre aux poireaux et au chou

Cette galerie contient 1 photo.

“ Une recette irlandaise qui tombe à pic… 3 légumes du panier peu printanier en une seule recette. ”

Toutes les galeries | 4 commentaires

Velouté de fenouil et céleri-rave

Cette galerie contient 1 photo.

“ Une recette puisée chez Michèle du blog Croquant – Fondant – Gourmand. Vue la température actuelle… cette soupe est la bienvenue! ”

Toutes les galeries | 4 commentaires

Poêlée de choux-raves, poireaux et ail frais gratinée à la fêta, paprika et persil

Cette galerie contient 1 photo.

“ Une recette redécouverte en farfouillant sur l’ancien blog. L’ail frais (aillet) est beaucoup plus doux que l’ail. Les tiges sont irrésistiblement comestibles. Un peu comme l’ail des ours, en saison, j’en mets dans tous mes plats!”

Toutes les galeries | 3 commentaires

Galettes d’épinards et poireau aux graines de tournesol, flocons d’avoine et sauge

Cette galerie contient 3 photos.

“ Je me suis ressaisie… réduire le nombre de recettes à base d’ail des ours et me concentrer sur le contenu du panier de la semaine dernière. Cette recette de végi-burgers aux légumes fait parti de mon répertoire culinaire depuis … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 13 commentaires

Cigares de bricks aux blettes, poireaux, estragon et petits lardons

Cette galerie contient 3 photos.

“ Les blettes se marient très bien avec l’estragon. J’avais préparé cette recette pour le concours du meilleur accord mets – vin de Gigondas. Le vin a valorisé le goût en estragon des cigares, sans pour autant mettre en valeur … Continuer la lecture

Toutes les galeries | 6 commentaires