Quiche à l’oseille, ciboulette, tomates séchées et fêta


Quiche oseille tomate ciboulette feta

imprimante“ Avec ce temps magnifique, tout pousse au jardin, l’oseille, les fèves, les petits pois, le cerfeuil tubéreux, l’ail, la roquette, les épinards, la salade de fin d’hiver, la salade de printemps, les derniers chou verts frisés et brocolis, les vivaces qui se réveillent et que dire des fleurs de printemps ! ”


_Les ingredients_p 700

(Pour 4 à 6 personnes) :

    • 250 à 300 g de pâte brisée
    • 1 belle poignée d’oseille
    • 1 botte de ciboulette
    • 150 g de fêta
    • 100 ml de crème fraîche épaisse
    • 4 œufs + 1 jaune
    • 6 à 12 tomates séchées
    • Poivre

_Les etapes_p

Étalez la pâte brisée. Foncez-la dans un moule à tarte de 28 à 32 cm de diamètre. Réservez au frais le temps de préparer le reste des ingrédients.

Rincez l’oseille. Asséchez-la sur un torchon. Hachez-la finement. Réservez.

Coupez les tomates séchées en languettes. Réservez.

Battez vigoureusement les œufs. Une fois bien mousseux, incorporez la crème tout en battant énergiquement. Poivrez. Incorporez les feuilles d’oseille hachées.

Émiettez la fêta que vous répartirez avec les tomates séchées sur le fond de tarte. Versez le mélange d’œufs battus dans la tarte.

Enfournez la tarte dans le bas du four préchauffé à 210°C. Réduisez immédiatement la température à 180°C, faites cuire 30 à 45 minutes.

_Et que dire de plus 01_p 700

→ Ne salez pas, la fêta l’est suffisamment.


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7 réponses à Quiche à l’oseille, ciboulette, tomates séchées et fêta

  1. Betty dit :

    Miam le plat est vide on s’est régalé, j’ai un peu modifié en mettant du curcuma dans la pâte et comme j’avais pas assez d’oseille et de ciboulette au jardin j’ai rajouté deux feuilles de blettes et une branche de céleri. Merci pour tes bonnes idées.

    • TitAnick dit :

      Coucou Betty
      merci pour le retour. quelle bonne idee le curcuma. Super pour l adaptation de la recette.
      A tres vite
      Anick

  2. jackie dit :

    entrain de la préparer. Je viens de cueillir une belle botte d’oseille au jardin. Cela va être super bon.Des bises

  3. jo dit :

    hummmmmmmmmmm!!! j’adore l’oseille !!!!!je n’ai jamais pensé faire une quiche avec !!! je vais essayer çà ! çà doit être délicieux
    ici,j’en fais des omelettes oseille-parmesan-thon en boîte et tout le monde se régale et aussi j’en fais un velouté oseille-laitue-crème servi avec le pain rassis grillé à la poêle et ail
    je vais essayer ta quiche dés que mon oseille sera bien poussée au jardin car elle est encore mimi !!! il fait encore trop tôt pour sa pleine pousse !!!
    bonne journée

    • TitAnick dit :

      Miam avec du thon… en soupe avec du celeri rave c’est super… A très vite
      Anick

  4. Elle me plait bien cette quiche!

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