Archives du blog

Tartelettes aux pommes, miel et amandes

Publié le 24/10/2014 par TitAnick
Tartelettes pommes amandes miel 01

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“ Le dessert de ce soir… une bonne ‘tite recette puisée chez Marina de chez Parmesan et Paprika. Sinon désolée pour la dernière newsletter dont le sujet portait sur la newsletter… une erreur d’envoi ! ”

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Pain d’épices aux pommes [Amour de Cuisine]

Publié le 20/10/2014 par TitAnick
Pain epices pommes 01

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“ Une recette trouvée chez Soulef pour utiliser les nombreuses et bonnes pommes que nous recevons de notre Amap fruits sur Strasbourg… l’AMAP’Cerise. Pour ceux et celles que ça intéresse, il reste des paniers de disponibles ! ”

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Les courges de type ‘Delicata’ vous connaissez ?

Publié le 19/10/2014 par TitAnick
Delicata sugar loaf

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“  Ce sont des courges de l’espèce ‘Curcubita pepo’ qui inclue les citrouilles, les courges ‘vraies’ et les courgettes. Cette espèce peut se diviser en deux grandes classes : les courges d’été et les courges d’hiver. Parmi les courges d’été, … Continuer la lecture →

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Gnocchis de bettes à la sauge

Publié le 15/10/2014 par TitAnick
Gnocchis bette sauge

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“ Une recette un peu longue à préparer qui en vaut largement la peine. Pour un super résultat, ne lésinez pas sur la sauge !!! ”

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Minestrone aux courgettes, tomates, pommes de terre et pesto de basilic au parmesan

Publié le 14/10/2014 par TitAnick
Minestrone courgette pomme de terre tomate pesto basilic parmesan 01

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“ Une idée pour écouler les courgettes entassées au frigo, résultat des trois dernières cueillettes au jardin. Une recette puisée dans un petit livre italien tout sympa, intitulé Mamma miam ! ”

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Bricks au chutney de pommes et boudin au curry

Publié le 13/10/2014 par TitAnick
Brick boudin pomme oignon curry 02

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“ Dé-li-cieux !!!  ”

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Gaspacho de betterave, tomate et concombre à la pistache

Publié le 12/10/2014 par TitAnick
Gaspacho betterave tomate concombre 01

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“ Ma participation avec Les Blogueuses culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein. Voici une recette intitulée ‘Le Rose Pastel’ et dévoilée, par le chef Alain Alexanian qui travaillait à l’époque au restaurant ‘A Point Café’ sur … Continuer la lecture →

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[Concours – Les Champagnes de Vignerons] Céviche de dorade à l’huile d’agastache et ciboulette et déclinaisons autour de la grenade

Publié le 11/10/2014 par TitAnick
Lehmann Concours Champagne 2014 01

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“ Pour cette cinquième édition 2014, du Concours ‘Champagne de vigneron Blanc de Noirs’ organisé par ‘Les Champagnes de Vignerons’, j’ai été charmée par la mise en bouche fraîche, légèrement acide, finement aromatique, rapidement envoûtante avec une belle longueur du … Continuer la lecture →

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[Concours – Les Champagnes de Vignerons] Gagnez une bouteille de champagne !

Publié le 10/10/2014 par TitAnick
Lehmann Concours Champagne 2014 02

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“ Je participe à la cinquième édition 2014 du Concours ‘Champagne en cuisine’ organisé par ‘Les Champagnes de Vignerons’. Le 4 novembre prochain, 10 semi-finalistes seront sélectionnés. Ceux-ci auront le privilège de présenter leur recette aux membres du jury pendant … Continuer la lecture →

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[Atelier] Biscuits à la courgette, chocolat et graines de courge

Publié le 05/10/2014 par TitAnick
Biscuits courgette courge chocolat 02

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“ Nouveauté ! Cette année, j’interviens dans 2 écoles du quartier du Neuhof  à Strasbourg à raison de 3 interventions par semaine pendant toute l’année scolaire. J’ai monté un projet sur la découverte des légumes en cuisine et sous forme … Continuer la lecture →

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Quiche chevelue à l’oseille, courgette, brebis et graines de tournesol

Publié le 24/09/2014 par TitAnick
Quiche chevelue courgette oseille brebis tournesol 01

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“ Hier midi, travail au jardin suivi d’un gentil et ensoleillé pic nic en compagnie de Manue et Domi. ”

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Courgettes farcies aux pois chiches et tomates

Publié le 20/09/2014 par TitAnick
Courgettes farcies pois chiche tomates serpolet 01

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“ Une idée puisée dans le magnifique livre intitulé Fondre de Plaisir de Laurence Salomon. Dommage… les olives noires soient restées sur la table ! ”

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Tarte épicée aux quetsches, noisettes et beurre salé

Publié le 19/09/2014 par TiteAnick
Tarte quetsche noisette 5 epices 01

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“ Un peu de beurre et 5 épices sur une tarte aux prunes peu calorique ! De plus, le sel rehaussera le goût fruité ! ”

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Confiture de framboises à l’agastache anisé

Publié le 17/09/2014 par TitAnick
Confiture framboise agastache

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“ Je vous transmets une seconde recette de confiture de framboises mais cette fois-ci avec une touche extra originale… un essai que je trouve pas mal réussi grâce à une note anisée et légèrement mentholée amenées par l’agastache, une aromatique … Continuer la lecture →

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Soupe de courgettes au curry

Publié le 15/09/2014 par TitAnick
Soupe courgette curry

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“ Une soupe réalisée avec 3 ingrédients… dont une partie des 10 kg de courgettes cueillies cette fin de semaine au jardin. Une recette donnée par Irène. Face au succès côté goût et rapidité, cela fait déjà 3 fois que … Continuer la lecture →

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Crumble (croustillant) québécois aux framboises

Publié le 12/09/2014 par TiteAnick
Crumble framboise

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“ Une recette de croustillant aux flocons d’avoine passe-partout qui s’adapte à tous les fruits – auxquels il n’est pas nécessaire d’ajouter de sucre – cette fois-ci avec la seconde cueillette de framboises de la semaine. Elles étaient légèrement trop … Continuer la lecture →

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Poêlée de tomates cerise et roquette à l’ail

Publié le 11/09/2014 par TiteAnick
Poelee tomates cerises et roquette

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“ Simple, rapide… Encore s’il vous plaît ! ”

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La blue ballet, vous connaissez ?

Publié le 10/09/2014 par TitAnick
Courge-blue-ballet-01a

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“ On a eu la chance d’avoir une courge blue ballet dans notre panier cette semaine. C’est une courge de la famille des potirons ou ‘Curcubita maxima’. Leur pédoncule est cylindrique et spongieux contrairement aux courges, citrouilles, courgettes et courges … Continuer la lecture →

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Confiture de framboises du jardin [25% de sucre]

Publié le 09/09/2014 par TiteAnick
Confiture framboises allegee

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“ Je vous transmets ma recette de confiture de framboises, celles cueillies sur nos 15 mètres linéaires de framboisiers d’une variété remontante. Avec un résultat très riche en goût de fruits… pour les amoureux du concentré de bon goût sans … Continuer la lecture →

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Quinoa aux tomates, poivron, coriandre et avocat

Publié le 06/09/2014 par TitAnick
Salade quinoa avocat 02

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“ Une délicieuse recette faite par ma ‘tite soeur, lors de mon dernier séjour à Montréal. Malgré le fait que je ne sois pas fan d’avocat, j’ai trouvé cela très bon ! ”

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Gaufres à la courge butternut ou à la patate douce

Publié le 05/09/2014 par TiteAnick
Gaufres courge ou patate douce

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“ Désolée pour cette absence totale sur la blogosphère. Mon blog a été piraté il y a un peu moins de deux mois… tout juste avant de partir en vacances ! Je ne pouvais plus rien y faire… répondre aux … Continuer la lecture →

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Sandwichs aux œufs, courgettes et ciboulette

Publié le 14/07/2014 par TiteAnick
sandwich oeuf courgette

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“ Bonne fête nationale. Je préfère utiliser des petits courgettes lorsque je les déguste crues. Il y a moins de pépins et elles sont nettement plus tendres.”

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Poêlée croquante de brocoli, carotte et courgette…

Publié le 13/07/2014 par TiteAnick
Brocoli carotte courgette sardine

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“ J’adore les sardines à l’huile d’olive que je déguste régulièrement avec du brocoli vapeur. Cette fois-ci, j’ai opté pour une petite poêlée de légumes, dont le brocoli, aux herbes aromatiques. ”

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Tartelettes aux abricots et romarin, crumble, amandes, noisettes et basilic

Publié le 12/07/2014 par TiteAnick
Tartelettes abricots basilic 01

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“ Une série de trois variétés de tartelettes que j’ai cuisinées en cuiseur solaire à Marseille dans le cadre du 1er festival de la cuisine solaire en 2010. ”

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Poule à l’estragon, ail et oignon et sa sauce blanche

Publié le 11/07/2014 par TiteAnick
Poule estragon ail et oignon

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“ Pour assouvir mon léger côté carnivore. Ça change de la poule-au-pot ou du poulet à l’estragon ! ”

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