Archives du blog

Riz de camargue frit aux bettes et côtes de porc

Publié le 14/04/2010 par TitAnick

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“ J’ai récupéré quelques kilos de bettes et il faut bien trouver des astuces pour les déguster ! ”

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Bricks aux bettes et champignons

Publié le 04/04/2010 par TitAnick

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“ Un heureux mélange avec du croquant. ”

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Bricks de bettes au canard et topinambours

Publié le 22/02/2010 par TitAnick

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“ Une sublime invention améliorée de la poêlée de topinambours aux gésiers de canard confit. A refaire !!! ”

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Poêlée de topinambours aux gésiers de canard confit

Publié le 17/02/2010 par TitAnick

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“ Une sublime association ! ”

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Tarte aux bettes et aux pommes [Nice]

Publié le 08/12/2009 par TitAnick

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“ Une tarte niçoise sucrée salée des plus savoureuse ! ”

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Cannellonis aux bettes, sauce tomates, jambon et brousse

Publié le 17/11/2009 par TitAnick

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“ Je n’ai pas pu prendre de photos des cannellonis. Ils ont disparus avant même que je puisse prendre la photo. Heureusement que j’en avais pris une de la farce ! ”

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Bricks de poivrons et fêta aux oeufs frais

Publié le 19/10/2009 par TitAnick

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“ Personnellement, j’aime quand les œufs restent un peu baveux. Et vous ? ”

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Confiture de citre (gigérine, barbarine) au citron et à la vanille

Publié le 18/10/2009 par TitAnick

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“ L’année dernière, j’ai tenté une recette de confiture de citre à base de gingembre confit et vanille. Elle était excellente. Cette année j’opte pour une recette plus traditionnelle, mais modifiée à ma façon… ne pouvant faire autrement ! ”

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Compote de pommes, poires, gingembre confit et vanille

Publié le 08/10/2009 par TitAnick

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“ Une compote qui change de ma classique pommes et/ou poires sans sucres ajoutés ! ”

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Feuilles de bettes poelées à l’oignon et au parmesan

Publié le 27/09/2009 par TitAnick

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“ Il ne reste plus qu’à les servir avec des pâtes ou du riz ! ”

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Salade de légumes cuits à la féta et aux olives vertes

Publié le 25/06/2009 par TiteAnick

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“ Une petite salade de légumes aux couleurs et arômes de fin de printemps ! ”

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Cake aux bettes, oignons et gorgonzola

Publié le 11/06/2009 par TitAnick

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“ Un super apéro. La prochaine fois, je le préparerai sous la forme de petites bouchées. ”

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Salade de chou-rave, fèves et graines germées

Publié le 26/05/2009 par TiteAnick

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“ Quand il est très frais, le chou-rave est excellent râpé avec un filet d’huile d’olive et quelques graines germées. J’y ai ajouté des fèves fraîches. Une salade fraîche, simple et croquante ! ”

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Salade de fenouil, pomme, petits pois et fèves

Publié le 24/05/2009 par TiteAnick

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“ Fraîche et craquante ! ”

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Crêpes à la bière

Publié le 09/05/2009 par TitAnick

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“ Fines, souples et aromatisées… ” Pour 16 à 24 crêpes de taille moyenne : 250 g de farine de blé 3 œufs 500 ml de lait entier 2 c. à soupe de beurre demi-sel fondu 3 c. à soupe … Continuer la lecture →

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Mijoté d’artichauts et de fèves à la coriandre

Publié le 03/05/2009 par TiteAnick

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“ J’ai adoré… ”

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Fèves en croque-en-sel

Publié le 16/04/2009 par TiteAnick

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“ Un simplissime régal ! Sur cette photo, la deuxième peau et le germe n’ont pas été enlevés car les fèves (alias gourganes) étaient très fraîches, petites et fermes. ”

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