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“ Nous revoilà revenus de Marseille depuis dimanche dernier. Après un peu moins de deux semaines d’absence, une visite au jardin s’imposait afin de constater les dégâts du dernier gel. Les scaroles n’ont pas survécus. La moitié des bettes et … Continuer la lecture
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“ Une autre version pour mon p’tit roi. Cette fois-ci à l’orange et au cacao amer… ”
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“ Me revoici pour la galette des rois. Servie quelques jours avant l’épiphanie, le 6 janvier, voici une galette à base de pâte feuilletée et frangipane avec une petite touche personnelle à base de fruits… des pommes ! ”
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“ Encore quelques heures avant le début d’une nouvelle année. Au risque de me répéter… Faites de ce temps festif, un moment mémorable ! Oubliez vos rancœurs… profitez de tous et chacun. À votre façon, dites-leur que vous les aimez… … Continuer la lecture
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“ La Bäckerstub, un projet que j’ai financé il y a quelques semaines avec beaucoup d’espoir. Pourquoi ? Un projet qui s’harmonise avec mes convictions. Une boulangerie strasbourgeoise (lieu encore inconnu). Une boulangerie biologique, responsable et conviviale qui s’alimentera … Continuer la lecture
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“ Ca y est, j’attendais impatiemment les oranges bio de notre Amap pour réaliser cette recette pleine de contrastes et d’harmonies puisée chez Lyne ! Un succès malgré le fait que j’ai remplacé la crème d’avoine par de la crème … Continuer la lecture
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“ So Coobook, vous connaissez ? Une application de cuisine gratuite qui répertorie plus de 350000 recettes… Un livre de recette que vous pouvez consulter partout où vous vous trouvez ! ”
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“ Une belle découverte de recette et d’harmonie entre le cerfeuil tubéreux, le topinambour et la noisette. ”
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“ Euréka !!! Une super recette pour utiliser les nombreuses et délicieuses carottes de notre Amap ! ”
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“ En ce moment, chaque plant de topinambours nous donne environ 1 kg de légumes. Pour cette recette, j’ai utilisé les groseilles du jardin que j’avais congelées. Contrastes de goûts et textures intéressants ! ”
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“ Une recette toute simple à préparer et très savoureuse pour le temps des fêtes !”
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“ Une belle poignée de roquette et un poireau du jardin, une belle tranche de courge milk pumpkin de Marion et Vincent, un verre de lentilles corail et le tour est joué ! Une nouvelle découverte de courge… la milk … Continuer la lecture
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“ Samedi dernier, je suis allée mangé chez Éole et JC. Ils ont servis ces ‘tites graines tout simplement poêlées pour l’apéro. Ca doit être un truc à la mode en ce moment, car Camille nous en a apporté pour … Continuer la lecture
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“ La version pizza de la tarte à la courge butternut de Nadège et de celle au potimarron de Manue… avec deux légumes de plus… de la roquette et de l’échalote. EX-CEL-LEN-TE !!! ”
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“ Encore une vingtaine de plants au jardin prêts à me donner des choux romanesco. L’année dernière seuls cinq plants avaient donnés des choux. Cette année, presque tous les semis ont poussés. J’en ai distribués et redistribués aux voisins tellement … Continuer la lecture
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“ Mercredi dernier, des blogueuses alsaciennes ont été invitées à découvrir les produits de Noël de la Boutique Lathéral sur Strasbourg. Cette boutique se spécialise dans le thé & le chocolat où deux comptoirs cohabitent. Un premier comptoir de chocolats, … Continuer la lecture
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“ Encore une belle récolte de choux romanesco et de poireaux au jardin. Voici une soupe très intéressante réalisée avec cette récolte et le céleri et les pommes de terre conservés à la cave. ”
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“ Petite on évidait les pommes de terre coupées en deux qui avaient été cuites au four. Puis on ajoutait un morceau de beurre salé dans chaque demi pelure que l’on passait au four. J’en garde un très bon souvenir … Continuer la lecture
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“ Ça y est les brioches traditionnelles dégustées à la St-Nicolas se préparent. Elles sont façonnées en petits bonshommes… les ‘manneles’ pour les bas-rhinois ou les ‘mannalas’ pour les haut-rhinois. En Alsace, le 6 décembre, St-Nicolas distribue cadeaux et gourmandises … Continuer la lecture
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“ C’est en discutant cuisine avec Irène et JP que j’ai eu l’idée de concocter cette recette italienne avec les choux du jardin. ”
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“ Un velouté fort apprécié dont la recette a été puisée sur le blog intitulé ‘Jardins ouverts sur la vallée’. Depuis 2009, j’ai cette recette en attente… faute d’avoir des cardes. C’est une chose résolue puisque cette année, j’ai deux … Continuer la lecture
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“ Une petite gourmandise réalisée avec la confiture du jardin, pour un goûter réconfortant. ”
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“ Les gratins de courges, il est possible de les présenter de mille et une manières… suffit de varier les associations de courges et de trouver le croustillant qui va bien avec. Cette fois-ci, un gratin avec de la sucrine … Continuer la lecture
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“ Je sais ! Dans le traditionnel gâteau aux carottes québécois on utilise de l’ananas… pas des pommes ! Et on utilise du fromage Philadelphia pas du mascarpone ! Voici une version, plus comment dire ? Locale ! Désolée pour … Continuer la lecture
