Archives de l’auteur : TitAnick

Poêlée de topinambours aux gésiers de canard confit

Publié le 17/02/2010 par TitAnick
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“ Une sublime association ! ”

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Tarte aux bettes et aux pommes [Nice]

Publié le 08/12/2009 par TitAnick
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“ Une tarte niçoise sucrée salée des plus savoureuse ! ”

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Cannellonis aux bettes, sauce tomates, jambon et brousse

Publié le 17/11/2009 par TitAnick
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“ Je n’ai pas pu prendre de photos des cannellonis. Ils ont disparus avant même que je puisse prendre la photo. Heureusement que j’en avais pris une de la farce ! ”

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Bricks de poivrons et fêta aux oeufs frais

Publié le 19/10/2009 par TitAnick
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“ Personnellement, j’aime quand les œufs restent un peu baveux. Et vous ? ”

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Confiture de citre (gigérine, barbarine) au citron et à la vanille

Publié le 18/10/2009 par TitAnick
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“ L’année dernière, j’ai tenté une recette de confiture de citre à base de gingembre confit et vanille. Elle était excellente. Cette année j’opte pour une recette plus traditionnelle, mais modifiée à ma façon… ne pouvant faire autrement ! ”

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Compote de pommes, poires, gingembre confit et vanille

Publié le 08/10/2009 par TitAnick
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“ Une compote qui change de ma classique pommes et/ou poires sans sucres ajoutés ! ”

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Feuilles de bettes poelées à l’oignon et au parmesan

Publié le 27/09/2009 par TitAnick
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“ Il ne reste plus qu’à les servir avec des pâtes ou du riz ! ”

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Cake aux bettes, oignons et gorgonzola

Publié le 11/06/2009 par TitAnick
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“ Un super apéro. La prochaine fois, je le préparerai sous la forme de petites bouchées.  ”

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Crêpes à la bière

Publié le 09/05/2009 par TitAnick
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“ Fines, souples et aromatisées… ” Pour 16 à 24 crêpes de taille moyenne : 250 g de farine de blé 3 œufs 500 ml de lait entier 2 c. à soupe de beurre demi-sel fondu 3 c. à soupe … Continuer la lecture →

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Minestrone au chou, bettes, carottes, poireau…

Publié le 11/04/2009 par TitAnick
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“ Les légumes du panier (et une partie de ceux de la semaine dernière !) y sont tous passés. Hum ! ”

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Calzone farci aux bettes, ail et chèvre

Publié le 06/04/2009 par TitAnick
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“ C’était un vrai régal… et une méthode originale de manger les blettes ! Qui en veut  ? ”

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Tarte aux bettes, ail et ricotta

Publié le 14/01/2009 par TitAnick
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“ Une délicieuse quiche qui tient bien au corps. ”

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Tarte aux pommes, beurre salé, miel et romarin

Publié le 13/12/2008 par TitAnick
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“ Une super recette de tarte aux pommes !!! ”

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Tarte aux pommes et compote

Publié le 04/12/2008 par TitAnick
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“ À refaire !!! ”

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Velouté de courge butternut à la châtaigne

Publié le 17/11/2008 par TitAnick
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“ Une recette rapide à préparer avec une courge qui a une fine texture et un fin goût de noisette. ”

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Gratin de bettes à la sauce Mornay

Publié le 09/11/2008 par TitAnick
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“ Dans ce cas, j’ai cuisiné les côtes en gratin, mais rien ne vous empêche d’utiliser les feuilles en plus des côtes. ”

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Confiture de citre (gigérine, barbarine) au gingembre confit et à la vanille

Publié le 31/10/2008 par TitAnick

“ La citre est une courge douce qui n’est comestible que cuite. Pour cette raison, elle est utilisée principalement en confiture ou en gelée. Elle se nomme aussi ‘pastèque blanche’, ‘pastèque à confiture’, ‘courge gigérine’ ou ‘courge barbarine’ en Provence … Continuer la lecture →

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Tarte alsacienne aux pommes

Publié le 07/10/2008 par TitAnick
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“ Tous ont adoré ! ”

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Le Willi Waller 2006 vous connaissez ?

Publié le 31/08/2008 par TitAnick
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“ Québécoise d’origine, je vis à Marseille depuis presque 10 ans. J’avais envie de partager avec vous ce petit moment en compagnie des Têtes à claques : L’épluche légumes des têtes à claques ! ”

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Nems au porc et aux carottes [Vietnam]

Publié le 24/08/2008 par TitAnick
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“ C’est une super recette traditionnelle dévoilée par une amie dont les parents sont vietnamiens ! Lorsque nous en préparons, c’est la fête ! On invite les copains, on se met les mains à la pâte, on cuisine et on déguste. … Continuer la lecture →

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Tarte aux poivrons, curry et noix de coco

Publié le 23/08/2008 par TitAnick
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“ Avec tous les poivrons longs qu’on a reçu à l’AMAP et le fait que j’associe souvent les poivrons au curry… je me suis dit : ‘ Et pourquoi pas en tarte avec de la noix de coco ! ’ Résultat… … Continuer la lecture →

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[Rapide] Salade de lentilles vertes à l’anis

Publié le 21/08/2008 par TitAnick
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“ Simple à réaliser et gouteuse… quoi de mieux ? ”

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[Corse] Canistrellis au vin blanc, huile d’olive et anis

Publié le 20/08/2008 par TitAnick
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“ Une de mes gourmandises préférées… ”

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Confiture de figues, pommes, cannelle et vin rouge

Publié le 19/08/2008 par TitAnick
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Tarte croustillante à la tomate, origan et moutarde

Publié le 16/08/2008 par TitAnick
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“ Une idée pour écouler les courgettes entassées au frigo, résultat des trois dernières cueillettes au jardin. Une recette puisée dans un petit livre italien tout sympa, intitulé Mamma miam ! ”

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